Technologia kawy drastycznie się poprawiła od czasu podania pierwszego espresso ponad 100 lat temu. I chociaż nigdy nie był lepszy czas na parzenie w domu, nigdy nie było bardziej zagmatwane, aby wybrać odpowiednie ziarna kawy do espresso.

Wyszukiwanie w Internecie daje setki opcji: Pogrubienie? Owocowy? Sprawiedliwy handel? Keto? Żadne z tych słów na etykiecie nie gwarantuje wyśmienitego smaku kawy, nie mówiąc już o jej świeżości lub etycznym pochodzeniu.

Jak można się domyślić, uzyskanie odpowiednich ziaren jest najważniejszą częścią przyrządzania doskonałego espresso. Fantazyjna maszyna nie może naprawić złej fasoli.

Pokażemy Ci dokładnie, jak wybrać najlepsze ziarna espresso, odpowiadające Twoim wyjątkowym gustom i preferencjom, abyś mógł być pewny każdego strzału!

Czym dokładnie są ziarna espresso?

„Ziarna espresso” to po prostu ziarna kawy używane do parzenia espresso! Ziarna można wybierać i palić, aby uzyskać określony smak, jak się przekonasz, ale espresso to tylko metoda przygotowania kawy. Pod koniec procesu parzenia w filiżance znajduje się espresso; wszystko, czego potrzebujesz, to ekspres do kawy i wszelkiego rodzaju palone ziarna kawy.

Wszystkie ziarna kawy mogą być zaparzone w stylu espresso, a „ Mieszanka espresso ”lub„ ziarna espresso ”mogą być używane do zaparzenia dzbanka kawy.

Ale czasami mieszanki espresso po prostu smakują okropnie.

Mieszanki espresso są tradycyjnie palone w bardzo ciemnym kolorze, co prowadzi na nieprzyjemne smaki węgla i popiołu. Przez dziesięciolecia ludzie zakładali, że „tak jest”, że ostra goryczka jest ceną daru kofeiny.

Nie musi tak być ! Nie musisz zadowalać się gorzkim espresso.

Espresso może być bogate w subtelne i złożone smaki. Aromaty owocowo-kwiatowe, fascynujące nuty przyprawowe i sosnowe, przyjemna kwaskowatość cytrusów – pokażemy Ci, jak znaleźć te ziarna A +, aby na zawsze zostawić gorzką kawę.

Które ziarna kawy są najlepsze do espresso?

Kawa jest bardzo różnorodnym owocem i występuje w wielu różnych odmianach. Tak jak wolisz niektóre jabłka (babcia smith nie ma nic na tym soczystym miodzie!), Możesz skłaniać się ku kawom z określonych krajów lub regionów.

Poza tym z niektórych jabłek można zrobić lepsze ciasta. Sprowadza się to do wielu rzeczy (w tym preferencji), ale skład chemiczny jabłka odgrywa dużą rolę. Podobnie jest z kawą – niektóre kawy zawierają więcej cukrów niż inne, co powoduje, że parzą się i smakują inaczej.

Wskazówka: lubisz kawę w lokalnej kawiarni? Zapytaj baristę, skąd to pochodzi. Z przyjemnością pomogą Ci dowiedzieć się, jakie rodzaje kawy lubisz.

Przygotowanie espresso nie jest wybaczającym procesem (przeczytaj nasz obalający mit artykuł „Czym jest espresso”). Z tego powodu super delikatne kawy jednorodne, które zmieniają się bardzo wraz z wiekiem, nie są naszą najważniejszą sugestią ( chyba że pragniesz wyzwania).

Jak świeża musi być fasola?

Nic nie przebije świeżo palonej ziaren. Espresso jest absolutnie najlepsze, gdy ziarna są wolne od 7 do 21 dni prażenie. Dlaczego? Crema.

Crema to kremowo wyglądająca górna warstwa espresso. Składa się z mikropęcherzyków CO2, produktu procesu parzenia, gdy gorąca woda trafia świeżą kawę. Crema może być dodana do espresso zapewniające wspaniałą głębię smaku.

Bez pianki espresso smakuje jak naprawdę mocna czarna kawa. Kawa starzeje się, traci CO2 i wytwarza mniej pianki. proces kupowania super świeżej kawy, pamiętaj, aby używać jej póki jest świeża!

Mówiąc o świeżej kawie, wysyłamy niewielkie ilości naszych Ziaren Kawy Espresso do Amazon.co m każdego tygodnia, aby mieć pewność, że zawsze możesz zamówić super świeżą kawę, kiedy tylko potrzebujesz.

Przeczytaj także: Tak, możesz zamrozić ziarna kawy (jeśli zastosujesz się do tej sztuczki)

Jaki jest najlepszy styl palenia espresso?

Pamiętaj: espresso może być przygotowywane z każdym rodzajem kawy. „Ziarna espresso” i „mieszanka espresso” oznaczają po prostu, że palarnia stworzyła mieszankę specjalnie z myślą o espresso.

Zalecamy ciemniejsze palenie kawy do espresso, ponieważ zwykle smakuje najbardziej spójnie.

Są ku temu dwa powody:

• Ciemniejsze kawy są bardziej wyrozumiali. Tak jak powiedzieliśmy, lżejsze palone kawy zmieniają się bardzo wraz z wiekiem, co sprawia, że trudno je wykorzystać do espresso. Ciemniejsze prażenia mają mniej zauważalne zmiany, dzięki czemu są bardziej niezawodne z dnia na dzień.

• Ciemniejsze kawy lepiej komponują się z mlekiem. Głębsze nuty, takie jak czekolada, karmel i orzechy, zwykle bardzo dobrze komponują się z mlekiem (latte, cappuccino itp.). A kiedy dodamy nutę kwiatowego lub owocowego smaku, wszystko się harmonijnie łączy.

Na przykład nasze espresso Roast ma średnio ciemny koniec z nutami gładkiego cukru, wanilii, i odrobina truskawki. To idealne połączenie klasyki i inspiracji.

Z drugiej strony, nasza ciemna pieczeń ma bardziej wyraziste i bogate nuty czekolady, karmelu i klonu. Jest niesamowicie pyszny.

Wolisz pełen przygód smak czy konsystencję?

Zadaj sobie pytanie: ile czasu jestem gotów poświęcić, aby to espresso smakowało dobrze? Czy muszę codziennie smakować tak samo?

Jeśli chodzi o espresso, większość ludzi ma przyzwyczajenia. Często chcemy po prostu czegoś, co jest znane z klasycznym smakiem ciemnej pieczeni, ale z odrobiną więcej smaku.

Nasza całoroczna mieszanka espresso, opracowana z myślą o równowadze i konsystencji. Nie będziesz musiał spędzać dużo czasu nad przepisem ani zakochać się w kawie tylko po to, aby pod koniec sezonu zniknęła z półek.

Ale jeśli lubisz się nerdować i rzucać wyzwanie swoim umiejętnościom parzenia espresso, być może szukasz czegoś małoseryjnego i ultra limitowanej edycji z odjazdowymi, owocowymi smakami. Te rodzaje kawy inspirują, rzucają wyzwanie i nagradzają tych, którzy poświęcają czas na ich prawidłowe zaparzenie.

Mała porcja kawy pojedynczego pochodzenia to „tryb przygodowy” espresso.

Wybierz palarkę, która podziela Twoje wartości

Osoby pijące espresso mają zazwyczaj wyrafinowany gust, a jeśli czytasz ten artykuł, to dlatego, że chciałeś tego, co najlepsze. I chociaż do wyboru jest mnóstwo niesamowitych ziaren, doskonałość tkwi w szczegółach.

Wspaniałe espresso zaczyna się na długo przed zaparzeniem: jak pielęgnowana jest ziemia? Czy rolnicy i pracownicy są sprawiedliwie opłacani? Czy fasola jest pieczona starannie i z zamiarem? W czym jest wysyłana fasola? Czy firmie zależy na tym, aby zapewnić świeżość na każdym kroku? Te pytania karmią również sumienie pragnienia kawy.

Nasza kawa jest świeża, etyczna i naprawdę dobra!

Rozumiemy, jak ważne jest kupowanie kawy, z której jesteś dumny, i uważamy, że bycie najlepszą jest nawet większe niż same ziarna.

Chodzi o etyczne pozyskiwanie fasoli i dbałość o rzemiosło: przemyślenie wszystkich szczegółów, abyś nie musiał. Kawa, która czyni świat lepszym.

Cieszymy się, że możemy się nią z Tobą podzielić.

• Wypróbuj nasze średnie palenie, aby uzyskać solidne, klasyczne espresso bez goryczy
• Wypróbuj nasze palona kawa espresso, aby uzyskać słodkie i inspirujące espresso
• Wypróbuj nasze pojedyncze źródło, aby uzyskać otwierające oczy espresso

Jesteśmy chętni aby zmienić sposób myślenia o smaku dobrego espresso.