Zingiber officinale to przyprawa powszechnie znana jako imbir, która pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i była stosowana przez Chińczyków jako lek na powszechne dolegliwości. Przyprawa ma wysoką zawartość gingerolu, który ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Używanie imbiru zostało ostatecznie rozpowszechnione w regionach śródziemnomorskich przez kupców, gdzie był uprawiany i używany do aromatyzowania potraw, a także jako zioło lecznicze. Statki z XV wieku przewoziły rośliny imbiru do nowych regionów Karaibów i Afryki, a przyprawa jest obecnie uprawiana na większości obszarów tropików. Imbir stał się dość drogi w średniowieczu, kiedy był importowany i używany w konserwowanej postaci do aromatyzowania słodyczy.

Korzeń imbiru był przewożony na statkach handlowych, gdy podróżowali z jednego portu do drugiego. Przyprawa była cennym towarem handlowym, ale żeglarze używali jej również do zwalczania choroby morskiej. Uprawa rośliny ostatecznie rozprzestrzeniła się na całym świecie i była uprawiana przez Indian jako zioło lecznicze, a także do przyprawiania niektórych potraw. Korzeń imbiru można dziś kupić w większości sklepów spożywczych za zaledwie kilka dolarów, ale w XIV wieku cena odpowiadała wartości żywej owcy.

Imbir był używany głównie ze względu na swoje właściwości lecznicze aż do ostatnich 200 lat. Zioło zaliczane jest do rodziny Zingiberaceae, więc jest spokrewnione z kardomonem, kurkumą i galangalem. Kłącze lub korzeń imbiru są używane świeże, suszone lub mogą być sproszkowane do długotrwałego stosowania. Imbir jest również dostępny w postaci soku lub oleju i jest używany głównie do przyprawiania potraw, ale można go również znaleźć w niektórych kosmetykach.

Chociaż imbir od setek lat jest wysoko ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze i smakowe, przyprawa zyskała uznanie w nowym zastosowaniu. Niektórzy ludzie odkryli, że stosowanie imbiru do utraty wagi pomogło im osiągnąć cel odchudzania oraz uzyskać dobrą kondycję i zdrowie. Otyłość stała się poważnym problemem zdrowotnym w ciągu ostatnich kilku dekad, a przyczyną jest prawdopodobnie dieta bogata w tłuszcz i kalorie. Gotowe potrawy zawierające nadmiernie przetworzone składniki i puste kalorie są sprzedawane w sklepach spożywczych, a intensywny tryb życia zachęca ludzi do ich kupowania.

Sieci fast foodów i restauracje, które serwują duże porcje, są częściowo odpowiedzialne za klientów, którzy spożywają dwa lub trzy razy więcej kalorii, niż mogą spalić w ciągu jednego dnia. Niektóre poważne schorzenia mające wpływ na populację można przypisać jedzeniu żywności zawierającej zbyt dużo cukru i tłuszczu. Coraz częstsze występowanie chorób serca, cukrzycy, choroby zwyrodnieniowej stawów, chorób nerek i niektórych rodzajów raka może być związane z nadmiernym spożyciem cukru i tłustych potraw. Być może rada, której lekarze najczęściej udzielają swoim pacjentom, jest taka, że powinni schudnąć i więcej ćwiczyć.

Utrata wagi stała się przedmiotem zainteresowania całej branży w Stanach Zjednoczonych. Sklepy ze zdrową żywnością na całym świecie oferują szeroką gamę suplementów, które są promowane jako środki wspomagające odchudzanie, a kliniki odchudzające są dostępne w całym kraju. Osoby, które chcą i muszą schudnąć, będą wydawać miliony dolarów każdego roku na różnego rodzaju suplementy odchudzające i tabletki, które w większości przypadków nie są skuteczne.

Kliniki odchudzania są znacznie bardziej pomocne dla osób otyłych niż różne gałęzie przemysłu odchudzającego, ale to, co jest naprawdę potrzebne, to całkowita zmiana stylu życia z przejściem diety na zdrową, niskokaloryczną żywność. W wielu przypadkach chorobliwej otyłości może być zalecana operacja odchudzania, ale większość pacjentów musi trochę schudnąć przed kwalifikacją. Operacja może być niebezpieczna dla osób o wadze ponad 500 funtów. Niestety, około 90 procent osób, które przechodzą operację bariatryczną, cofa się do starych nawyków żywieniowych i odzyskuje wagę, jaką udało im się stracić.

Pracownicy służby zdrowia w całym kraju zgadzają się, że otyłość stała się poważnym problemem zdrowotnym w naszym obecnym społeczeństwie. Chociaż dostępne są pewne leki na receptę, które hamują głód i prowadzą do utraty wagi, niektóre z tych leków mają poważne skutki uboczne. Zdrowszym i mniej niebezpiecznym wyborem może być użycie imbiru do utraty wagi, ponieważ stwierdzono, że przyprawa zmniejsza uczucie głodu i zwiększa metabolizm, dzięki czemu kalorie są spalane szybciej.

Jak imbir wpływa na utratę wagi?

Przeprowadzono 60 badań nad imbirem na podstawie spożycia przyprawy w pożywieniu lub napoju lub jako suplementu. Odkrycia wskazują, że starożytne zioło może chronić konsumentów przed niektórymi chorobami przewlekłymi i otyłością. Chociaż nie ma konkretnej zalecanej dawki, która zapobiegałaby tym problemom zdrowotnym, eksperci zdrowia uważają, że dodanie tej przyprawy do diety osób z nadwagą jest mądre.

Tylko 10 z cytowanych badań przeprowadzono na ludziach z powodu braku funduszy, ale badania na ludziach zostały uwzględnione w ustaleniach. W badaniach na ludziach stosowano różne formy imbiru, w tym kapsułki, tabletki i napoje, takie jak herbata ze sproszkowanego imbiru. Naukowcy nadal nie byli w stanie określić, które formulacje lub dawki są wymagane do uzyskania optymalnych wyników.

Zespół metaboliczny to problem zdrowotny, który narastał do tego stopnia, że dotyka obecnie jedną czwartą światowej populacji. Ten stan obejmuje czynniki wysokiego ryzyka chorób serca i cukrzycy typu 2. Historycznie rzecz biorąc, imbir był szeroko stosowany jako przyprawa i ma bogate doświadczenie w leczeniu różnych dolegliwości jako lek ziołowy. Naukowcy odkryli, że jest to spowodowane przede wszystkim fitochemikaliami i przeciwutleniaczami zawartymi w tej silnej przyprawie.

Wykazano, że imbir łagodzi przewlekłą niestrawność lub dyspepsję, stan, który powoduje ból z powodu opóźnienia w opróżnianiu żołądka z zawartości. Badanie z udziałem 24 zdrowych osób wykazało, że przyjmowanie proszku imbirowego przed jedzeniem złagodziło ten problem w 50%. Inne ważne zalety imbiru obejmują jego zdolność do kontrolowania poziomu cukru we krwi i cholesterolu w surowicy, a istnieją dowody na to, że może obniżać poziom kortyzolu, który powoduje gromadzenie się tłuszczu w brzuchu.

Badania wskazują, że imbir ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają zmniejszyć ból mięśni i stawów. Osobom cierpiącym na artretyzm i bóle mięśni zazwyczaj trudno jest być tak aktywnym, jak powinny, dlatego mają tendencję do prowadzenia siedzącego trybu życia. Przyjmowanie imbiru jako suplementu lub w pożywieniu lub napoju może pomóc im spalić więcej kalorii poprzez ćwiczenia i wyższy poziom metabolizmu. Połączenie zmniejszenia apetytu i wyższego poziomu energii spowoduje utratę wagi u osób na każdym poziomie sprawności.

Jak używać imbiru do utraty wagi

Chociaż imbir może być używany na wiele sposobów w przepisach, określona ilość spożywana będzie się różnić w przypadku tej metody, więc efekt może być nieco przypadkowy. Picie herbaty imbirowej może być najbardziej skutecznym i przyjemnym sposobem wykorzystania imbiru do utraty wagi. Herbatę można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić dla wygody lub można ją zaparzać na świeżo po jednej filiżance na raz, zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Podczas używania herbata powinna być zawsze gorąca.

Prosty przepis na herbatę zrobioną z korzenia imbiru wymaga dwu-calowego kawałka korzenia, który został obrany i drobno starty. Następnie imbir dodaje się do 250 ml wrzącej wody i pozostawia na wolnym ogniu przez 5 minut. Wodę i imbir należy następnie przelać do filiżanki i spożywać z odrobiną miodu lub bez. Herbatę można również przyrządzić przy użyciu od pół do jednej łyżeczki imbiru w proszku przy użyciu tej samej metody.

Picie herbaty imbirowej prawdopodobnie nie przyniesie zadowalającej utraty wagi bez spożywania zdrowszych posiłków i przynajmniej umiarkowanej aktywności. Jednak wykazano, że imbir hamuje apetyt i stymuluje trawienie. Korzystając z herbaty imbirowej wspomagającej odchudzanie, zaleca się wypijać codziennie jedną filiżankę przed posiłkiem. Ważne jest również, aby herbatę spożywać jeszcze gorącą, ale nie więcej niż 4 gramy imbiru w ciągu jednego dnia. Nadużywanie przyprawy może spowodować zgagę lub rozstrój żołądka. Osoby, które przyjmują leki rozrzedzające krew lub recepty na kamienie żółciowe, nie powinny stosować imbiru, ponieważ wpływa on na skuteczność leku.

Wydaje się, że istnieje wiele dowodów na to, że imbir rzeczywiście może być użyty do wywołania utraty wagi, ale przyprawa oferuje również inne ważne korzyści zdrowotne. Oprócz leczenia nudności, zmniejszania bólu stawów i mięśni, zmniejszania ryzyka chorób serca i cukrzycy oraz obniżania poziomu cholesterolu, imbir może również zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów i choroby Alzheimera. Przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie gingerolu może pomóc zmniejszyć ryzyko wszystkich tych problemów zdrowotnych, a także zwalczać infekcje w dowolnym miejscu ludzkiego ciała. Osoby, które chciałyby schudnąć i odzyskać zdrowie, powinny rozważyć dodanie imbiru do swoich potraw, napojów lub suplementów.