Prosta metoda gotowania wypłukuje arszenik z ryżu
Gotowanie ryżu przez wielokrotne przepłukiwanie go świeżą, gorącą wodą może usunąć większość przechowywanego w ziarnie arsenu, naukowcy znaleźli – wskazówkę, która może obniżyć poziom toksycznej substancji w jednej z najpopularniejszych potraw na świecie.
Codziennie miliardy ludzi je ryż, ale dostarcza on więcej arsenu do diety człowieka niż jakikolwiek inny pokarm. Ryż uprawiany tradycyjnie na zalanych polach ryżowych pochłania więcej arsenu (który występuje