Te apetyczne przekąski paleo o niskiej zawartości węglowodanów o niskiej zawartości węglowodanów to idealne przekąski do spożycia gdy próbujesz schudnąć, ale nadal chcesz czuć się pełny i zadowolony.

Bekonowe brukselki Bites

Słony bekon jest pyszny w połączeniu z pieczoną brukselką. Brukselka podczas pieczenia uzyskuje orzechową słodycz w piekarniku. Przed pieczeniem dokładnie umyj i wysusz brukselkę, obcinając końce i usuwając zewnętrzne liście. Podawaj na wykałaczkach do łatwego podjadania.

Składniki

1 funt brukselka, płukana i suszona
2 łyżki oliwy extra vergine
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
4 plastry boczku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Brukselkę pokrój na pół i ułóż na blasze z brzegiem. Skrop oliwą z oliwek i obficie posyp solą i pieprzem. Piec przez 20-25 minut, od czasu do czasu podrzucając, aż lekko się zrumienią i ugotuje.

2. W międzyczasie przełóż boczek na patelnię i gotuj, aż będzie chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Po ostygnięciu połam każdy kawałek na kawałki.
3. Dodaj kawałek boczku, a następnie brukselkę na wykałaczki. Ułóż na talerzu i podawaj natychmiast.

Porcje: 4-6
Trudność: Średnia

Kalafior Pizza Bites

Zamiast całej pizzy, delektuj się tą łatwą do spożycia przekąską paleo wielkości kęsa. Niskowęglowodanową, bezglutenową pizzę z kalafiora można z pewnością dostosować. Dodaj ulubione dodatki do pizzy po upieczeniu okrągłych kęsów, co jest zabawą dla rodziny lub tłumu. Spróbuj wycisnąć jak najwięcej wilgoci z kalafiora przed pieczeniem.

Składniki

1 kalafior średniej wielkości, pokrojony w różyczki
Sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku, posiekane
1 jajko, ubite
2 łyżeczki Przyprawa włoska
Mini pepperoni, opcjonalnie
1 / 4 szklanki posiekanych pomidorków koktajlowych
1/4 małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
Świeży rozmaryn do dekoracji

Instrukcje

1. Włóż różyczki kalafiora do blendera i miksuj, aż uzyskają konsystencję ryżu. Przełóż na patelnię i dodaj odrobinę wody. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 6-8 minut do miękkości, w razie potrzeby dodając więcej wody.

2. Położyć kalafior na ręczniku i wycisnąć nadmiar wilgoci.

3. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W średniej misce wymieszaj czosnek, jajko, przyprawę włoską oraz sól i pieprz do smaku. Dodaj kalafior do miski i zamieszaj.

4. Uformuj rękoma ciasto w placki wielkości kęsa i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, dodając do połowy pepperoni, jeśli używasz. Na wierzch z pomidorkami koktajlowymi, cebulą i rozmarynem do podania. Podawać natychmiast.

Porcje: około 15 kęsów
Trudność: Średnia

Kalafiorowe Tater Tots

Te tater Tots to jedna z trudniejszych przekąsek paleo przygotuj się, ale są warte wysiłku. Wciągające i aromatyczne smakołyki można również zamrozić przed gotowaniem, aby były gotowe w każdej chwili. Po wielu próbach smażenie taterów na patelni wydaje się być lepsze niż pieczenie ich w piekarniku. Dodaj więcej oleju kokosowego na patelnię pomiędzy partiami, aby uzyskać bardziej chrupiące tosty.

Składniki

1 / 2 główki kalafiora
1/2 średniej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
1 jajko
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczka sól
1/4 łyżeczki chili w proszku
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Olej kokosowy na patelnię

Instrukcje

1. Wlej kilka centymetrów wody do dużego garnka. Gdy woda się zagotuje, włóż do garnka wkład do gotowania na parze, a następnie różyczki kalafiora i przykryj. Gotuj na parze przez 10-12 minut lub do momentu, gdy będzie ledwie miękki. Drenaż.

2. Dodaj kalafior i cebulę do robota kuchennego i zmiksuj, aby rozbić na mniejsze kawałki. Przełożyć do dużego naczynia. Dodać jajko, natkę pietruszki, mąkę kokosową, czosnek w proszku, sól, chili w proszku i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

3. Użyj rąk, aby uformować mieszaninę w małe cylindry. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do smażenia.

4. Dodaj tyle oleju kokosowego, aby przykrył dno dużej patelni na średnim ogniu. Pracując partiami, włożyć tater tats na patelnię i smażyć na złoty kolor, ostrożnie zmieniając kolor na brązowy z każdej strony. Gdy będą chrupiące, połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Powtórz czynność z pozostałą mieszanką kalafiora, dodając za każdym razem więcej oleju kokosowego na patelnię. Podawaj na ciepło.

Porcje: 2-4
Stopień trudności: Średni

(Spróbuj także: Tosty ze słodkich ziemniaków z domowym ketchupem)

Guacamole i bekon nadziewane papryczkami shishito

Papryczki Shishito to odpowiedni rozmiar do przekąsek. Papryczki Shishito to słodka, chrupiąca azjatycka odmiana papryki (i niezbyt ostra). Zapakuj je w guacamole, aby ułatwić sobie przekąskę. Posyp boczkiem i kolendrą lub ulubionymi dodatkami.

Składniki

16-20 papryczek Shishito
2 dojrzałe awokado
1 łyżka świeży sok z limonki
1 ząbek czosnku, mielony
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kminku
1/8 łyżeczki papryki
8 oz. boczek
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
1 łyżka świeżej kolendry

Instrukcje

1. Paprykę przekrój na pół i usuń nasiona. Odłożyć na bok.

2. Boczek ugotuj na dużej patelni na kuchence, aż będzie chrupiący. Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i rozkrusz na kawałki.

3. Awokado przekrój na pół i usuń pestki. Wyłóż awokado do dużej miski. Dodaj sok z limonki i rozgnieć trzepaczką. Dodaj sól, kminek, paprykę i czosnek i wymieszaj. Dobrze wymieszaj i posmakuj, w razie potrzeby dostosuj przyprawy.

4. Ostrożnie dodaj guacamole do papryki. Na wierzch z czerwoną cebulą, kolendrą i pokruszonym boczkiem do podania.

Porcje: 4-6
Trudność: Średnia

Nadziewane Pomidory Guacamole

W tym przepis, proste składniki zamieniają się w przekąskę godną podania gościom lub znajomym. Dojrzałe awokado jest najpierw rozgniatane w smaczne guacamole z szalotką i sokiem z limonki. Następnie guacamole wlewa się do pomidorków koktajlowych, aby uzyskać przyjemny, łatwy do jedzenia palec. Jeśli którykolwiek z pomidorów nie jest płaski, po prostu odetnij mały kawałek z dna.

Składniki

1 pół litra pomidorków koktajlowych
1 awokado,
2 łyżeczki soku z limonki
1 mała szalotka, posiekana
1 łyżka posiekanej kolendry
1/2 łyżeczki kminku
1 / 4 łyżeczki chili w proszku
Sól do smaku

Instrukcje

1. Aby przygotować pomidory, odetnij wierzchołki i wydrąż środek, zbierając wszelkie nasiona. Odstawić na talerz.

2. Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Wyłóż awokado do dużej miski. Dodaj sok z limonki i rozgnieć trzepaczką. Dodaj szalotkę, kolendrę, kminek, chili w proszku i sól. Dobrze wymieszaj i posmakuj, jeśli to konieczne, dostosuj przyprawy.

3. Napełnij każdego pomidora guacamole. W razie potrzeby podawaj z większą ilością kolendry.

Porcje: 4-5
Stopień trudności: Średni

Śródziemnomorskie ugryzienia ogórka

Połączenie ogórków, słońca- suszone pomidory i świeża bazylia nadają tej paleo przekąsce świeży śródziemnomorski smak. Ze względu na jego bogatą i kremową konsystencję dodawany jest również „ser” migdałowy. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ ukąszenia podawane są na surowo.

Składniki

2 średnie ogórki, cienko pokrojone
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
1/2 szklanki suszonych pomidorów (zapakowane w oleju)
1/3 szklanki sera migdałowego
4 liście świeżej bazylii, szyfonada
Oliwa z oliwek extra virgin, do skropienia

Instrukcje

1. Ułóż plasterki ogórka talerz i lekko dopraw solą i pieprzem.

2. Posyp ogórki suszonymi pomidorami, a następnie dodaj po kawałku sera migdałowego. Posyp bazylią. Skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i podawaj natychmiast.

Porcje: 4
Trudność: Łatwa

Mini papryczki z humusem

Mini papryczki są idealne do przekąsek Paleo, ponieważ są po prostu odpowiedni rozmiar, aby ograniczyć głód między posiłkami Można je spożywać z wieloma różnymi dipami i sproszkowanymi sokami eads lub jedzone samodzielnie. Ten przepis na szybki hummus na bazie cukinii w blenderze do podania z mini papryką. Możesz dodać hummus do papryki, na przykład jako przystawkę, lub użyć go jako dipu.

Składniki

16-20 mini papryczek
2 średnie cukinie, obrane i posiekane
3 łyżki tahini
3 łyżki oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Szczypta papryki

Instrukcje

1 . Odetnij łodygi papryki i usuń nasiona. Odłożyć na bok.

2. Dodaj wszystkie

składniki

z wyjątkiem papryki do robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby zeskrobując boki. Dostosuj poziom soku z cytryny i tahini do smaku. Wstaw do lodówki na 30 minut.

3. Przełóż hummus do woreczka i włóż do papryki. Podawaj na zimno.

Porcje: 4-6
Trudność: Łatwa

Pieczona cukinia

Na czasy, kiedy nie możesz grillować, cukinię ugotuj pod brojler na zdrową przekąskę, która jest niezwykle łatwa i prosta. Cukinia powinna gotować się, aż będzie lekko miękka i przypieczona, ale nie papkowata.Aby podać cukinię, możesz również skropić ją prostym aioli cytrynowo-koperkowym.

Składniki

1/4 szklanki majonezu paleo
1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz
3 średnie cukinie
1 średnia żółta dynia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia extra
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj majonez, koperek, ocet jabłkowy, sok z cytryny, musztardę i czosnek w proszku. Rozcieńczyć zimną wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłóż na bok.

2. Rozgrzej piekarnik, aby upiec. Przesuń górną półkę do najwyższej pozycji, około sześciu cali poniżej brojlera. Cukinię pokroić i rozgnieść na pół, a następnie na ćwiartki. Ułóż na blasze równomierną warstwą, ściętą stroną do góry.

3. Skrop cukinię i squash oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj, aby całkowicie obtoczyć. Posyp solą i pieprzem. Piecz przez 8-10 minut, przewracając raz w połowie, aż będą miękkie i złotobrązowe. Ułóż plastry na talerzu. Do podania skrop aioli i posyp kolendrą.

Porcje: 4
Trudność: Łatwa

Kalafior z szafranem

Ten przepis o niskiej zawartości węglowodanów przedstawia nieco Bardziej wyszukany sposób na delektowanie się kalafiorem jako przekąską. Kalafior jest najpierw krótko gotowany na parze, aż będzie ledwie miękki. Kończy gotowanie na patelni wraz z pachnącymi składnikami szafranu, czosnku, imbiru i kminku. Efektem końcowym jest wyśmienita równowaga smaków.

Składniki

1 główka kalafiora, pokrojona w różyczki
Dodatkowe 3-4 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 duża szczypta szafranu
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2-calowy kawałek świeżego imbiru, pokrojony w cienkie plasterki
1 łyżeczka ziaren kminku
1 szalotka, posiekana Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Kawałki cytryny do podania

Instrukcje

1. Wlej kilka centymetrów wody do dużego garnka. Doprowadź wodę do wrzenia i włóż do garnka wkład do gotowania na parze, a następnie różyczki kalafiora i przykryj. Gotuj na parze przez 8–10 minut, aż będą ledwie miękkie. Drenaż.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szafran, czosnek, imbir, kminek i szalotkę. Smażyć przez 3-4 minuty, aż szalotka stanie się przezroczysta, regularnie mieszając.

3. Dodaj kalafior i gotuj przez 8-10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby podawaj natychmiast z polewą cytryny.

Porcje: 4-6
Stopień trudności: Średni

(Spróbuj również: Wędzony Pieczony Kalafior Czosnkowy)

Oliwki marynowane w cytrusach

Omiń drogie oliwki i marynuj oliwki na swój własny sposób. Dodając do marynaty skórkę pomarańczową, tymianek i płatki czerwonej papryki, łatwo jest dodać warstwy smaku do marynaty. W przypadku tego przepisu najlepsze wyniki przyniesie dobrej jakości oliwa z oliwek. Smaki są tym lepsze, im dłużej marynują się oliwki.

Składniki

Dodatkowe 1/4 filiżanki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 mielone ząbki czosnku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
3 gałązki świeżego tymianku
Skórka z 1/2 pomarańczy
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
1 szklanka Kalamata oliwki
1 szklanka zielonych oliwek

Instrukcje

1. W małym rondelku umieść oliwę, czosnek i płatki czerwonej papryki. Podgrzej na małym ogniu, aż czosnek będzie pachnący, 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj z tymiankiem, skórką pomarańczową i nasionami kopru włoskiego.

2. Włożyć oliwki do szklanego naczynia i skropić mieszanką oliwy. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.

Porcje: 4
Stopień trudności: Łatwy

Chrupiące brokuły z sosem Tahini

Chrupiące, karmelizowane brokuły świetnie nadają się do przekąsek. Ten przepis na przekąskę paleo zawiera również sos do maczania na bazie tahini, który dodaje jasnego akompaniamentu do pieczonych brokułów. Sos do maczania można przygotować, czekając, aż brokuły się ugotują. Upewnij się, że brokuły są dobrze wysuszone, aby były chrupiące w piekarniku.

Składniki

2 główki brokułów pokrojonych w różyczki
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia olej
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Do dipu:

1/4 szklanki tahini
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól do smaku
3-4 łyżki wody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, czosnek w proszku i sól. Powoli dodawaj wodę, aż dip osiągnie pożądaną konsystencję. Dostosuj sok z cytryny do smaku. Odłóż na bok.

2. W dużej misce wrzuć brokuły z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Rozłóż brokuły w jednej warstwie na blasze do pieczenia z brzegami.Piec, aż różyczki będą miękkie jak widelec, a brzegi zarumienione, 12-15 minut, obracając raz. Podawaj na ciepło z sosem do maczania na boku.

Porcje: 4
Trudność: Łatwa

(Spróbuj także: Najlepsze pieczone brokuły z czosnkiem w historii)

Pomidory czereśniowe pieczone w piekarniku

Letnie produkty są pyszne, gdy podaje się je w nieskomplikowany sposób, który uwalnia naturalne smaki. Pomidory czereśniowe często pękają od soków i smaku. W tym przepisie po prostu upiecz je w piekarniku z oliwą z oliwek i czosnkiem przed podaniem. Ciesz się pomidorami samodzielnie lub podawanymi na krakersach z serem z orzechami makadamia.

Składniki

1 litra pomidorków koktajlowych, przekrojona na pół
1-2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 ząbki czosnku, mielone
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść pomidory na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Posyp czosnkiem, solą i pieprzem i równomiernie wymieszaj. Piecz przez 15-20 minut do miękkości. Podawać natychmiast.

Porcje: 2-4
Trudność: Łatwa

Pieczona kiełbasa i szaszłyki z papryki

Te szaszłyki to świetna przekąska na weekendowe popołudnia . Razem upiecz składniki w piekarniku, a następnie nałóż wykałaczkami, aby ułatwić podawanie. Podziel się z całą rodziną! Zalecany jest również sos pesto lub sos pomidorowy z boku.

Składniki

1 funt. kiełbasa, pokrojona na 1-calowe kawałki
1 czerwona papryka, posiekana
1 żółta papryka, posiekana
1/2 dużej czerwonej cebuli, posiekana
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia extra
Sól i na świeżo mielony pieprz
2 rękawiczki czosnek, mielony
1 łyżka świeżego tymianku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść paprykę i czerwoną cebulę na dużej brytfannie. Skrop oliwą i posyp solą i pieprzem. Dobrze wrzucić do płaszcza. Piecz przez 20 minut, obracając raz.

2. Na patelnię włożyć kiełbaski i wszystko posypać czosnkiem i tymiankiem. Piecz wszystko razem przez dodatkowe 20 minut lub do momentu, aż kiełbaski będą ugotowane, od czasu do czasu mieszając. Szaszłyk z wykałaczkami do podania.

Porcje: 4
Trudność: Średnia

Salsa Tomato Bowls

Świetny sposób na podanie świeżej, pikantnej salsy bezpośrednio w naturalnej misce pomidor. Ta zabawna przekąska o niskiej zawartości węglowodanów jest łatwa do przygotowania; nie jest wymagane gotowanie. Jasne, aromatyczne nadzienie salsy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby smaki połączyły się ze sobą przed podaniem.

Składniki

8 dużych pomidorów koktajlowych
1/2 szklanki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
1 zielona papryka, posiekana i drobno pokrojona w kostkę
1 jalapeno, posiekane i drobno pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
Sok z jednej limonki
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Pokrój pomidory z czubka i wyjmij wnętrze. Pokrój pomidory w drobną kostkę i włóż do małej miski. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj do połączenia. Przełóż mieszankę salsy do kubków z pomidorami. Podawaj schłodzone.

Porcje: 4
Trudność: Łatwa

Nadziewany seler

Ten przepis znajduje kolejne zastosowanie dla orzechów makadamia lub „sera” migdałowego. Wymieszaj ser z odrobiną musztardy i cebuli w proszku, a następnie podawaj na paluszkach selera jako łatwą i pikantną przekąskę. Na wierzchu dodaj zieloną cebulę, pokrojone w plasterki migdały lub oliwki, w zależności od preferencji. Mieszankę serów można również użyć jako zanurz w selerze.

Składniki

1/2 szklanki sera z orzechami makadamia
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/4 łyżeczki soli
Świeżo zmielony pieprz do smaku
4 łodygi selera pokrojonego w 2-calowe kawałki
3 zielone cebule, posiekane
Migdały w plasterkach do posypania

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj razem ser orzech makadamia, musztardę, cebulę w proszku, sól i pieprz do smaku.

2. Ułóż seler na talerzu. Rozłóż nadzienie na kawałki selera. Posyp posiekaną zieloną cebulą i migdałami do podania.

Porcje: 2-3
Trudność: Łatwa

Roladki „Sushi” z tuńczykiem

Ta prosta przekąska to zabawny dodatek do rolek sushi. Tuńczyk jest używany jako nadzienie wraz z marchewką i awokado. Wszystko zawinięte jest razem w cienko pokrojoną bułkę ogórkową. Użyj obieraczki do warzyw, aby stworzyć długie i cienkie wstążki ogórkowe. Bułki łączą się w mgnieniu oka, chociaż tuńczyk należy schłodzić przed podaniem, aby był zimny.

Składniki

1 średni ogórek
4 uncje. tuńczyk w puszce, odsączony
1 1/2 łyżki majonezu paleo
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/4 łyżeczki cebuli w proszku
2 posiekane cebule
Sól i świeżo mielony pieprz
1 awokado pokrojone w zapałki
2 średnie marchewki pokrojone w zapałki

Instrukcje

1.Użyj obieraczki do warzyw lub mandoliny, aby cienko pokroić ogórek w długie wstążki. Odłóż na bok.

2. Połącz tuńczyka, majonez, sok z cytryny, cebulę w proszku i cebulkę w średniej misce. Dodaj sól i pieprz do smaku.

3. Rozłóż jedną do dwóch łyżek tuńczyka na końcu kawałka ogórka. Na wierzch połóż kilka kawałków awokado i marchewki. Zwiń plasterek ogórka i zabezpiecz wykałaczką. Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj na zimno.

Porcje: 4
Stopień trudności: Twardy

Roladki z pesto z cukinii

Cukinia jest zdecydowanie jednym z najbardziej uniwersalnych warzyw. W tym przepisie jest to roll-up z pomidorkami koktajlowymi i pesto. Przepis zawiera instrukcje dotyczące szybkiego pesto bazyliowego, ale możesz użyć dowolnego ze swoich ulubionych sosów pesto. Jeśli rollupy nie pozostaną na miejscu, zabezpiecz je wykałaczką. Dość szybko zbierają się razem na niezłą przekąskę wielkości kęsa.

Składniki

2 cukinie
1/2 szklanki drobno pokrojonych pomidorków koktajlowych
3/4 szklanki świeżej bazylii, pakowane
4 ząbki czosnku
2 łyżki lekko podpieczonych orzechów pinii
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy extra vergine
1/8 łyżeczki soli
Świeżo zmielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. Cukinię przekrój wzdłuż na pół, a następnie za pomocą mandoliny pokrój w długie paski. Odłóż na papierowy ręcznik, aby wchłonąć dodatkowy płyn.

2. Wymieszaj bazylię, czosnek, orzeszki pinii, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól w robocie kuchennym, aż do uzyskania jednolitego połączenia. Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.

3. Na pasku cukinii rozsmaruj około dwóch łyżeczek pesto. Na koniec paska ułóż łyżkę posiekanego pomidora i ostrożnie zwiń. Zabezpiecz wykałaczką. Powtórz z pozostałymi składnikami. Wstaw do podania.

Porcje: 4-6
Trudność: Łatwa

(Zobacz więcej: Łatwe przekąski Paleo)