Jedzenie w Brazylii to absolutna przyjemność. Podobnie jak sam kraj, kuchnia brazylijska jest żywa, kolorowa, różnorodna i ekscytująca. Brazylia to rozległy kraj, a jedzenie różni się znacznie w zależności od regionu.

Typowe jedzenie Brazylii ma wiele wpływów. Portugalczycy wywarli ogromny wpływ na kształtowanie kultury i tradycji Brazylii. Na żywność brazylijską wpłynęły również inne kraje Europy, Afryki, Ameryki Południowej i Azji.

W połączeniu z gamą żywności produkowanej na rodzimych farmach, w górach i na wybrzeżu, tradycyjne brazylijskie jedzenie jest bogate , pyszny i najważniejszy punkt każdej podróży tam!

Na szczęście wprowadzenie brazylijskiej wizy ułatwiło uzyskanie wizy, aby tam pojechać. Formularz wniosku o wizę do Brazylii można wypełnić online w zaledwie kilka minut.

Oto dziesięć najlepszych tradycyjnych brazylijskich potraw, których musisz spróbować.

Picanha

Mięso z grilla to brazylijska specjalność. Picanha (kuper) jest najpopularniejszym kawałkiem mięsa i jest doprawiana jedynie solą, zanim zostanie perfekcyjnie ugotowana. Gruba warstwa tłuszczu jest zwęglona, a delikatny, różowy, dymny środek rozpada się w ustach. Picanha to jedna z głównych atrakcji, które znajdziesz na brazylijskim grillu, ale jest wiele innych, w tym dzika i serca z kurczaka.

Feijoada

Feijoada to bogaty, pożywny gulasz przyrządzany z różne kawałki wieprzowiny i czarnej fasoli. Jest to danie narodowe i serwowane jest na terenie całego kraju. Tradycyjnie jest przygotowywany z podrobów, takich jak nóżki i uszy, które są wolno gotowane, a cały proces może trwać do 24 godzin (dlatego obecnie większość ludzi je po prostu w restauracjach). Caldinho de feijão to lżejsza wersja, która zawiera mniej mięsa.

Moqueca

Moqueca to pyszny gulasz rybny podawany na gorąco w glinianym garnku. Istnieją różne regionalne odmiany tego dania, ale podstawowe składniki to ryby, pomidory, cebula i kolendra (choć to nie oddaje tego sprawiedliwie!). W niektórych miejscach używa się mleka kokosowego, aby sos był bardziej kremowy. Są dwa sąsiednie stany, Baianos i Capixabas, które twierdzą, że to przepis wymyślił danie (oba serwują pyszne wersje).

Brigadeiros

Brazylijska wersja trufli czekoladowych. Są ulubieńcami dzieci (lub każdego, kto lubi słodycze), są bardzo łatwe do wykonania. Mleko skondensowane gotuje się na wolnym ogniu z kakao w proszku, miesza z masłem, a następnie formuje w kulki i oblewa posypką. Zostały nazwane na cześć postaci politycznej brygady Eduardo Gomesa z lat czterdziestych XX wieku i są popularne od II wojny światowej.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau dosłownie oznacza „małą kulkę dorszową”. Pyszne, rybne przekąski są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Kawałki solonego dorsza są najpierw gotowane, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Solony dorsz jest bardzo popularny w Portugalii, a miłość Brazylijczyka do niego wywodzi się z czasów kolonialnych. Bolinho de bacalhau można podawać jako przystawkę lub jako danie główne z ryżem i warzywami.

Vatapá

Gęsty gulasz z krewetek, chleba, mielonych orzechów, mleka kokosowego, palmy olej i mieszankę ziół, która jest rozgnieciona na pastę. Często jest podawany z ryżem lub z innym popularnym brazylijskim daniem, acarajé (patrz poniżej). Pochodzi z północno-wschodniego stanu Bahia. Istnieją różne warianty dania, krewetki można zastąpić tuńczykiem, kurczakiem, dorszem lub po prostu warzywami.

Acarajé

Acarajé to kolejne danie z Bahii, zrobione z czarnego – groszek, który przecieramy z posiekaną cebulą, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy w głębokim oleju na oleju palmowym. Istnieje zdrowsza wersja dania, w którym gotowane są składniki. Acarajé jest często podawane samodzielnie jako popularne uliczne jedzenie lub jako dodatek do vatapy (patrz wyżej).

Pão de queijo

Brazylijski „chleb serowy” pochodzi z Minas Gerais, region na południu. Lekkie, puszyste bułeczki stały się popularne w latach 50. XX wieku, choć ich receptura sięga wieków. Ciasto jest zrobione z mąki maniokowej i brazylijskiego miękkiego sera queijo Minas. Można je zjeść w dowolnym momencie w ciągu dnia jako przekąska i są również popularne na śniadanie, podawane z serem i dżemem.

Empadão

Jest to w zasadzie placek z kurczaka. Ma pyszną, łuszczącą się skórkę, wypełniony zapiekanym kurczakiem i mieszanką warzyw, takich jak kukurydza, serduszka palmowe i groszek. Zamiast kurczaka czasami używa się wołowiny i krewetek. Często jest podawana na rodzinne obiady i kolacje w weekendy i święta w Brazylii. Małe wersje dania są zwykle sprzedawane na straganach ulicznych i botekach.

Farofa

Słone, pyszne, papkowate danie zrobione z małych kawałki boczku smażone z mąką z tapioki. Podaje się go z ryżem i fasolą, które pochłaniają dymienie boczku.Przepisy zawierają różne ilości soli, bekonu i przypraw, a konsystencja farofa jest bardzo zróżnicowana. Można go spożywać jako danie główne lub jako dodatek, co szczególnie dobrze sprawdza się przy grillu.

Jeśli jesteś obywatelem amerykańskim, możesz ubiegać się o eVisa Brazylii dla obywateli USA przed wyjazdem do Brazylii . Obywatele Kanady, Australii i Japonii również mogą się ubiegać.