Masala Chai to coś więcej niż tylko herbata. To tradycja. To kojący i rozgrzewający napój, który przynosi radość. Masala Chai to napój zakorzeniony w tradycji ajurwedy. Wszystko zaczęło się od ziół i przypraw, zanim prawdziwa herbata stała się częścią mieszanki.
Co to jest herbata chai?
Chai dosłownie oznacza herbatę. Ale w Indiach oznacza to herbatę z mlekiem. Chociaż słowo „chai” w krajach zachodnich zwykle oznacza czarną herbatę z przyprawami, mlekiem i cukrem, prawdziwa herbata jest robiona na czysto – bez przypraw. Wersja przyprawowa nazywa się Masala Chai, co oznacza herbatę korzenną. Przyprawiona czy nie, nie ma wątpliwości, że Chai to pyszna, kojąca i jedna z najlepszych herbat mlecznych na świecie.
Jakie są składniki herbaty Chai?
Podstawowa herbata Chai receptura herbaty zawiera mocną czarną herbatę, zwykle łamaną lub herbatę CTC Assam, wodę, mleko i cukier. Spiced Chai może zawierać wiele przypraw: kardamon, czarny pieprz, imbir, cynamon, goździki, anyż, koper włoski, gałkę muszkatołową, kurkumę, szafran i inne. Może zawierać czekoladę, a nawet orzechy, owoce i kwiaty. Jednak wersje owocowe i kwiatowe są nowoczesnymi kreacjami, podczas gdy tradycyjne zawierają zwykle tylko przyprawy. Herbata Chai jest zwykle przygotowywana z luźnej herbaty liściastej, ale można też użyć torebek herbaty. Aby jednak przygotować najsmaczniejszą filiżankę herbaty chai, zalecamy użycie wysokiej jakości luźnej herbaty liściastej i gotowanie liści razem z przyprawami.
Prosta mieszanka Chai z czarną herbatą
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z herbaty Chai?
Herbata Chai może przynosić wiele korzyści. Zawiera czarną herbatę, więc zalety herbaty Chai obejmują zalety czarnej herbaty. Najczęściej używanymi herbatami są herbaty indyjskie, a czasem cejlońskie. Afrykańska czarna herbata też może być dobrą opcją. Oprócz zalet czarnej herbaty, chai zawiera również wiele korzyści zdrowotnych wynikających z przypraw. Najpopularniejsze, takie jak goździki cynamonowe i imbir, są tradycyjnie używane zarówno w tradycyjnej medycynie chińskiej, jak i indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej.
Zarówno herbata, jak i przyprawy w herbacie chai gotowane są dłużej, niż zwykła filiżanka dzięki czemu mają więcej czasu na uwolnienie zarówno smaku, jak i korzystnych składników. Pamiętaj jednak, że rodzaj mleka, cukru lub innych składników może wpłynąć na końcowe korzyści.
1. Dodanie energii
Herbata Chai zawiera duże ilości kofeiny. Jest zrobiony z czarnej herbaty z połamanymi liśćmi lub typu CTC. Herbaty CTC to specjalny rodzaj herbaty rozdrobnionej i uformowanej w małe granulki. Spodziewaj się 1-2 razy więcej kofeiny z połamanych cząsteczek czarnej herbaty lub kurzu niż z nieprzerwanej herbaty Assam.
2. Właściwości przeciwutleniające
Zarówno czarna herbata, jak i przyprawy mogą pomóc chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Najpopularniejszą bazą herbacianą do Masala Chai jest herbata Assam. Badania sugerują, że czarna herbata Assam ma wyższą zawartość polifenoli niż inne indyjskie czarne herbaty. Przeciwutleniacze mogą pomóc chronić komórki i wzmocnić układ odpornościowy.
3. Działanie chemoprotekcyjne
Badania wykazały, że zarówno czarna herbata, jak i wiele przypraw zawartych w herbacie chai może mieć właściwości chemoochronne. Jeśli dalsze badania potwierdzą twierdzenia, że czarna herbata i przyprawy mogą przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka, herbata chai może być zwycięzcą, jeśli połączy je w pyszny napój.
4. Wspomaganie trawienia
Zarówno imbir, jak i czarny pieprz mogą być bardzo korzystne dla trawienia. Badania wykazały, że czarny pieprz i imbir mogą poprawić zdrowie jelit i trawienie
5. Regulacja poziomu cholesterolu
Czarna herbata, cynamon, czarny pieprz, imbir, goździki i inne przyprawy mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu.
6. Właściwości przeciwzapalne
Zapalenie jest związane z wieloma chorobami przewlekłymi, od cukrzycy po chorobę Alzheimera. Badania wykazały, że zarówno czarna herbata, jak i przyprawy, takie jak imbir, kurkuma, goździki, kardamon, cynamon mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc w walce z wieloma chorobami.
7. Uśmierzanie bólu brzucha i nudności
Imbir w herbacie jest koniecznością. Żadna filiżanka chai nie będzie idealna bez imbiru. Korzeń imbiru jest powszechnie stosowany w leczeniu różnych typów nudności i wymiotów. Mieszanki ziołowej herbaty mogą być lepszym wyborem na rozstrój żołądka niż mieszanki czarnej herbaty.
Ziołowa herbata mango z herbatą rooibos
8. Zdrowie serca
Picie czarnej herbaty może zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru. Badania wykazały, że imbir, czarny pieprz i cynamon również mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego serca.
9. Właściwości związane z odchudzaniem
Połączenie czarnej herbaty i herbaty chai może pomóc w osiągnięciu celów związanych z odchudzaniem, ale bądź ostrożny – prawdziwa herbata zawiera również cukier. Oznacza to, że możesz uzyskać zupełnie odwrotny efekt.Ponadto badania wykazały, że cynamon może pomóc w zespole metabolicznym i pomóc schudnąć, obniżyć zły cholesterol, poziom cukru we krwi i tłuszcz oraz ciśnienie krwi. Z drugiej strony czarna herbata może pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii i zwiększeniu spalania tłuszczu.
Wisdom’s Chai z herbatą pu’erh
Ochrona mózgu
Badania sugerują, że picie trzech filiżanek czarnej herbaty dziennie może pomóc w ochronie przed chorobami mózgu, takimi jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.
Czy są jakieś skutki uboczne?
Chociaż picie herbaty generalnie ma bardzo niewielkie lub żadne skutki uboczne i może być bardzo korzystne dla zdrowia, należy zachować ostrożność. Po pierwsze, parzona herbata chai zawiera dużo cukru. Jeśli robisz lub pijesz tradycyjny, koniecznie zmniejsz cukier lub użyj alternatywnego słodzika. Jeszcze lepiej, całkowicie unikaj słodzików i zafunduj sobie słodzoną herbatę tylko na specjalne okazje. Następnie przyprawy mogą powodować zgagę u niektórych osób. Herbatka jest zrobiona z prawdziwego mleka, więc jeśli nie tolerujesz laktozy, unikaj mleka krowiego i używaj alternatyw. Mleko również zawiera kalorie i cukry, więc uważaj, jeśli próbujesz schudnąć. Na koniec chai przygotowuje się z czarnej herbaty zawierającej kofeinę. Mocna czarna herbata, szczególnie łamana herbata Assam lub Assam, jest bogata w kofeinę.
Szukasz przepisu na herbatę chai latte? Zobacz przepisy na pyszne domowe chai latte.
Zastrzeżenie: ten artykuł ma wyłącznie charakter informacyjny. Jego celem nie jest zastąpienie porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia. Każda osoba jest inna i może inaczej reagować na różne zioła i herbaty. Nigdy nie używaj herbat ani ziół do samodzielnego leczenia poważnych schorzeń. Zawsze zasięgnij profesjonalnej porady medycznej przed wyborem domowych środków.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/
https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902
https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/
https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
