Balsamico-Glasur ist so einfach mit höchstens zwei Zutaten zuzubereiten! Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie in Chargen herstellen, im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf verwenden können.

Wir lieben es, Balsamico-Essig in unseren Gerichten zu verwenden, z. B. in Cranberry Orange Chicken, Instant Pot Short Ribs und Instant Pot Chili. Wenn Sie heute welche in Ihrer Speisekammer haben, sind Sie bereit, dieses erstaunliche Rezept zuzubereiten.

Hausgemachte Balsamico-Glasur Rezept

Balsamico-Glasur ist ein dicker Sirup aus Balsamico-Essig. Es wird oft verwendet, um über Eierspeisen, Salate, Rüben, Himbeeren, Käse usw. zu träufeln. Die Liste der möglichen Rezepte, in denen Sie es verwenden können, ist endlos.

Sie benötigen nur Balsamico-Essig von guter Qualität und müssen niemals Balsamico-Glasur kaufen. Um dies vorzubereiten, benötigen Sie nur etwa 15 Minuten. Wahrscheinlich weniger Zeit, als tatsächlich zum Lebensmittelgeschäft zu gehen und es zu kaufen. Sie können dies bequem in Ihrer Küche tun und so Geld, Zeit und Mühe sparen.

In diesem Rezept führen Sie eine Kochtechnik namens Reduktion durch. Tatsächlich wird die Balsamico-Glasur auch als Balsamico-Reduktion bezeichnet. Lesen Sie weiter, wie Sie dieses einfache Rezept zubereiten.

Was ist Balsamico-Glasur?

Es ist ein süßes und würziges Gewürz, das sich perfekt für fast alles eignet, insbesondere für Salate. Ein guter Geschmacksverstärker mit einem intensiven Geschmack und einer kleinen Menge reicht weit.

Bei der Herstellung verdunstet der Balsamico-Essig und es bleibt eine dicke Flüssigkeit übrig. Auch ohne Zuckerzusatz ist die Reduktion aus dem Zucker im Balsamico-Essig immer noch süß.

Wie man das Beste macht Balsamico-Glasur?

Für genaue Maße folgen Sie bitte der Rezeptkarte unten. Sehen Sie sich auch das beigefügte Tutorial zum Rezeptvideo an.

Kaufen Sie einen hochwertigen Balsamico-Essig. Gießen Sie ein paar Tassen davon in einen Topf und erhitzen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze. Holen Sie sich eine halbe Tasse braunen Zucker, geben Sie ihn in den Topf und lösen Sie ihn auf. Bringen Sie es dann zum Kochen und senken Sie die Hitze, um zu köcheln.

Um zu vermeiden, dass es am Boden des Topfes klebt, rühren Sie die Flüssigkeit von Zeit zu Zeit um. In ungefähr zehn Minuten sollten Sie sehen, dass die Flüssigkeit dick geworden und auf ungefähr eine halbe Tasse konzentriert ist.

Sie werden wissen, dass sie fertig ist, wenn sie die Rückseite des Löffels bedecken kann. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Es wird sich auch danach weiter verdicken.

Lagern Sie es in einem luftdichten Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Wie macht man Balsamico-Glasur ohne Zucker?

Stellen Sie sicher, dass Sie dafür dunklen Balsamico-Essig verwenden. Erhitzen Sie es einfach in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Der Vorgang dauert ungefähr zehn Minuten, bis sich die ursprüngliche Menge der Flüssigkeit auf ungefähr ein Viertel oder die Hälfte reduziert hat.

Wie wird Balsamico-Glasur für Caprese-Salat hergestellt?

Befolgen Sie einfach die obigen Anweisungen – Erwähnte Schritte zur Herstellung der Glasur. Für die Herstellung des Caprese-Salats benötigen Sie Tomaten, Mozzarella-Käse und Basilikumblätter.

Schneiden Sie dicke Scheiben Tomaten und Mozzarella-Käse. Ordnen Sie sie abwechselnd auf einer Platte an. Zwischen die Tomaten- und Mozzarella-Käsescheiben Basilikumblätter schieben. Nieselregen Sie Ihre frisch zubereitete Sauce und Ihr italienischer Caprese-Salat ist fertig!

Wo finden Sie Balsamico-Glasur im Supermarkt?

In Lebensmittelgeschäften finden Sie es neben Essig und Olivenöl. Sie werden normalerweise in Röhrchen oder leicht zu quetschenden Flaschen verpackt.

Wie lange hält hausgemachte Balsamico-Glasur?

Nach dem Kochen wird sie weiter eingedickt und daher schnell in eine Flasche übertragen ein mikrowellengeeignetes Glas, das Sie später wieder aufheizen können. Im Allgemeinen dauert es mindestens zwei Wochen bis etwa ein paar Monate.

Wie wird Balsamico-Glasur auf Hühnchen angewendet?

Hinzufügen von Hühnchen zu einem Caprese-Salat oder einem anderen Salat ist eine schöne Mischung. Sie können einige Hähnchenbrust grillen und zwischen dem Umdrehen die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Glasur bestreichen. Es verleiht dem gegrillten Hähnchen eine schöne Farbe und verbessert auch den Geschmack.

Können Sie Balsamico-Glasur mit Honig herstellen?

Viele Menschen bevorzugen Honig anstelle von Zucker. Sie können selbst eine Honig-Balsamico-Glasur herstellen. Für eine Tasse Balsamico-Essig können Sie 2 Teelöffel Honig verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Ahornsirup wählen.

Wie verdickt man Balsamico-Glasur?

Um sie zu verdicken, beschleunigen Sie die Reduktion nicht. Überkochen Sie den Balsamico-Essig nicht. Nehmen Sie sich stattdessen etwas Zeit, um es zu rühren, bis es dicker wird.

Es ist auch gut, schwere Töpfe zu verwenden, damit die Wärme im Gegensatz zu Gusseisen gleichmäßig abgeführt wird.

Leckerere Saucen

• Alfredo-Sauce
• Teriyaki-Sauce
• Honigsenf
• Büffelsauce

Hausgemachte Balsamico-Glasur – Rezepttipps

• Bei der Auswahl des Balsamico-Essigs Wählen Sie zur Verwendung diejenigen aus, die als in Modena oder Reggio Emilia in Italien hergestellt gekennzeichnet sind. Diese beiden Provinzen sind dafür bekannt, dass sie in dieser Nische erstklassige Produkte herstellen.
• Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder Ahornsirup verwenden, um einen süßeren Geschmack zu entwickeln, wenn Sie möchten. Andernfalls können Sie die Mischung immer noch zuckerfrei reduzieren.
• Lassen Sie den Topf nicht unbeaufsichtigt, da dies häufiges Rühren erfordert, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Bereiten Sie sich beim Kochen auf den starken Geruch vor, der von ausgeht der reduzierende Essig.