Dieser Old Fashioned Creamy Lemon Pie ist das perfekte Dessert für Zitronenliebhaber. Frischer, leichter Geschmack trifft auf reichhaltige, cremige Textur im Kuchen!
Hausgemachte Torte ist ein Genuss für alle, die ein Stück genießen können. Lassen Sie sich nicht von einem Rezept von Grund auf einschüchtern – dies ist keine Tortur am Himmel, sondern eine absolut erreichbare Perfektion! Dieser Zitronenkuchen ist einfach, frisch und lecker. Der Saft und die Schale einer Zitrone werden verwendet, um das herbe Gegenstück zur süßen, cremigen Kuchenfüllung zu schaffen. Runden Sie das Ganze mit einer flauschigen, stabilisierten Schlagsahne ab und Sie haben Kunst… Kunstkuchen.
Welche Art von Kuchenkruste eignet sich am besten für Zitronenkuchen?
Jede Kuchenkruste wird es tun Arbeit für Zitronencremetorte Wenn Sie es auf der süßeren Seite mögen, können Sie sich für eine Graham-Cracker-Kruste entscheiden. Eine traditionelle Pastetenkruste ist auch fein und in Bezug auf Geschmack und Süße neutraler.
Kann die Zitronenfüllung wässrig werden?
Der Schlüssel, um die Füllung „fest“ zu machen. ist die Maisstärke. Ihre Füllung sollte sich als perfekt herausstellen, wenn Sie die Heizanweisungen genau befolgen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Zutaten auf die richtige Weise kombiniert werden. Nach einigen Tagen im Kühlschrank kann sich Ihr Zitronenpudding ablösen und klar werden Flüssigkeitsstart erscheint auf Ihrem Tortenteller. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sich Ihr Kuchen langsam dreht und nicht mehr frisch ist.
Kann ich diesen Kuchen stattdessen mit einem Baiser für Lemon Meringue Pie belegen?
Dieses Rezept für die Füllung mit Zitronenkuchen kann auch zur Herstellung von Zitronen-Baiser-Torte verwendet werden. Ein einfaches Baiser wird hergestellt, indem 5 große Eiweiße, 1/2 Teelöffel Tartercreme, 1/2 Tasse Zucker und eine Prise Salz geschlagen werden zusammen in einer großen Rührschüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Verteilen Sie diese Mischung auf der Oberseite des Zitronenkuchens und verteilen Sie sie bis zum Anschlag die Ränder, so dass keine der Zitronenkuchenfüllung zeigt. Backen Sie für 25-30 Minuten in einem 350 Grad F Ofen, bis das Baiser hellbraun ist. Baiser wird am besten innerhalb von 24 Stunden gegessen.
Was ist stabilisierte Schlagsahne und warum sollten Sie sie auf einer Torte anstelle von normaler Schlagsahne verwenden?
Stabilisierte Schlagsahne schmeckt wie normale Schlagsahne, kann aber ihre Form behalten Bis zu 3 Tage, was es zu einem großartigen Belag für Kuchen macht. Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung von stabilisierter Schlagsahne. Dieses Rezept verwendet Gelatine, damit die Schlagsahne ihre Form behält. Stabilisierte Schlagsahne kann auf die Oberseite Ihres Zitronenkuchens geleitet werden, oder Sie können sie einfach in einer gleichmäßigen Schicht über die Oberseite der Zitronenkuchenfüllung verteilen. In jedem Fall schmilzt Ihre Schlagsahne nicht zu einem Durcheinander.
Kann ich eine im Geschäft gekaufte vorgefertigte Tortenkruste verwenden?
Eine im Geschäft gekaufte Tortenkruste ist immer sehr praktisch Option für die Herstellung eines Zitronenkuchens. Sie können gefrorene Tortenschalen, Tortenkrustenteig aus einem selbst ausgerollten Rohr oder eine vorgefertigte Graham-Cracker-Kruste verwenden. Dieses Rezept ist für eine Standard-Tortenkruste konzipiert. Kaufen Sie also keine tiefe Geschirrkruste. Da dies kein gebackener Kuchen ist, müssen Sie die Kruste vorbereiten und gemäß den Anweisungen in der Packung backen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, finden Sie hier einige andere Kuchenfavoriten, die Sie lieben werden:
- Perfekter Pfirsichkuchen
- Altmodischer Erdbeerkuchen
- Perfekter Blaubeerkuchen
- S’mores Pie
Sehen Sie sich das Video unten an, in dem Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow abgedeckt. Die vollständige Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder direkt hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.
Altmodischer cremiger Zitronenkuchen
Zitronenkuchenfüllung
- 1 zubereitete Tortenkruste
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 3 große Eigelb
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Stabilisierte Schlagsahne
- 3 ta Blespoons kaltes Wasser
- 1 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Zucker, Maisstärke, Milch, Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es zu sprudeln beginnt. Rühren Sie etwa 2 Minuten lang weiter, bis es sich zu verdicken beginnt.
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Vom Herd nehmen und schnell mischen ein wenig von der Mischung in das Eigelb. Schnell verquirlen und wieder in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze weitere 90 Sekunden kochen lassen.
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Wieder vom Herd nehmen und Butter einrühren und Vanille. In vorbereitete Tortenschale gießen. 15 Minuten abkühlen lassen und dann bis zur vollständigen Abkühlung im Kühlschrank aufbewahren.
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Machen Sie die Schlagsahne Creme-Topping durch Streuen von Gelatine über kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel. 5 Minuten stehen lassen. Dann die Mikrowelle 5-10 Sekunden lang auf Hoch stellen, bis die Gelatine schmilzt und die Flüssigkeit klar ist.
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In einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder Standmixer Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit Puderzucker bestreuen, Vanilleextrakt einfüllen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gelatinemischung langsam einfüllen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
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Schlagsahne für einen dekorierten Effekt auf die vollständig abgekühlte Torte geben oder einfach verteilen es über die Oberseite des Kuchens in einer gleichmäßigen Schicht. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Zitronenbaisertorte
Dieses Rezept für die Füllung mit Zitronenkuchen kann auch zur Herstellung von Zitronenbaisertorte verwendet werden. Ein einfaches Baiser wird hergestellt, indem 5 große Eiweiße, 1/2 Teelöffel Tartercreme, 1/2 Tasse Zucker und eine Prise Salz zusammen in einer großen Rührschüssel geschlagen werden, bis sich steife Spitzen bilden. Verteilen Sie diese Mischung auf der Oberseite des Zitronenkuchens und achten Sie darauf, dass Sie sie bis zum Rand verteilen, damit keine Zitronenkuchenfüllung sichtbar wird. Backen Sie für 25-30 Minuten in einem 350 Grad F Ofen, bis das Baiser hellbraun ist. Baiser wird am besten innerhalb von 24 Stunden gegessen.
