Ik ben in een gelukkige bui sinds de eerste dag van herfstachtig weer. Ik word nooit helemaal duizelig van binnen als de zomer en winter aanbreekt, maar iets over herfst en lente maakt me zo blij.
Ik mag mijn laarzen en truien uittrekken en lekker zitten met al die kenmerkende herfstdrankjes en comfortvoedsel. Oh en Thanksgiving !! Ja hoor voor Thanksgiving !!! Een van mijn favoriete herfstdrankjes die ik graag koop als ik uitga, is Starbucks Caramel Apple Spice! Kun je yummerzzzz zeggen !!
Schatje, ik ben een chipperkuiken als ik een recept tegenkom dat zo lijkt op waar ik normaal $ 5 voor zou betalen. (zoals dit frappuccino-recept) Ik ben er helemaal voor om wat centjes te sparen en tegelijkertijd te genieten.
Deze karamelappelkruid zou “appeltaart en vanille-ijsdrank” moeten heten, want dat is precies wat het smaakt zoals. Een grote ol ‘warme plak zelfgemaakte appeltaart met een bolletje ijs erbij. De kaneel dolce siroop doet magie aan gewoon oud appelsap en die zelfgemaakte kaneel slagroom en karamel motregen … JA MA’AM !! gaat gewoon allemaal zo mooi samen en smaakt naar herfst in een glas.
Je kunt de kaneel dolce siroop echt kopen bij Starbucks voor ongeveer 7 dollar, maar waarom als je een batch kunt verzinnen voor veel minder en het smaakt net zo goed, weet je.
Ik zal deze dit jaar maken voor mijn Thanksgiving-maaltijd. Ik doe meestal een appel van cider, maar ik weet zeker dat er veel meer van zal worden gehouden. Ik wou dat ik deel uitmaakte van een boekenclub zodat ik deze kon serveren. Iets aan dit drankje zorgt ervoor dat ik met een goed boek wil knuffelen en diepgaande discussies.
Hoe te serveren:
Er zijn eigenlijk twee manieren waarop u de dolce kunt serveren kaneelsiroop. Je kunt het allemaal mengen met het gestoomde appelsap of mensen hun eigen hoeveelheid laten doen. Als ik dit voor een groot publiek maak, plaats ik de kaneel-dolce-siroop in een siroopdispenser en laat de mensen het zelf toevoegen samen met de opgeklopte topping en caramel-topping. (Ik denk dat het op deze manier meer naar Starbucks smaakt, omdat ik een ton siroop aan mijn mok toevoeg!). Als je besluit om de siroop gewoon in de grote hoeveelheid appelsap te gieten, zorg er dan voor dat je deze geleidelijk toevoegt en proeft. Sommige appelsappen zijn erg zoet en het kan zijn dat je niet alle siroop hoeft te gebruiken, vooral omdat je de slagroom en de karamel-motregen er bovenop doet. De kaneel dolce siroop smaakt ook heerlijk op pannenkoeken, ijs, koffie, lattes, gebakken appels, noem maar op! Ik heb er nu een voorraad van in mijn koelkast! Ik vind het geweldig.
Kijk hoe ik deze karamelappelkruid maak van begin tot eind!
Het recept
Caramel Apple Spice.. Like Starbucks
Door Divas Can Cook
Ingrediënten
- 64 oz. 100% puur appelsap
- ½ kopje witte suiker
- ½ kopje bruine suiker, verpakt
- 2 eetlepels bloem
- ½ theelepel kaneel
- 1 kopje water
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje zware slagroom
- 5 eetlepels poedersuiker
- ½ theelepel vanille-extract
- paar scheutjes kaneel
- topping van karamel
Instructies
- Voeg appelsap toe aan een grote pan en stoom op middelhoog vuur. Niet koken.
- Meng suikers, bloem en kaneel in een kleine pan.
- Roer het water erdoor.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook gedurende 2 minuten of tot de siroop dikker wordt.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Siroop wordt meer dikker naarmate het afkoelt.
- Voeg vanille-extract toe.
- Giet kaneel dolce siroop in het gestoomde appelsap of doe siroop in een siroopdispenser om aan elk afzonderlijk glas te worden toegevoegd individueel.
- Serveer onmiddellijk overgoten met zelfgemaakte slagroom en besprenkeld met caramel topping.
- Om de zelfgemaakte slagroom te maken:
- Voeg slagroom en poedersuiker toe aan een gekoelde kom.
- Klop met gekoelde kloppers 2-3 minuten op hoge snelheid tot het mengsel luchtig en licht is. Meng niet te veel.
- Vouw vanille en een paar scheutjes kaneel erdoor, indien gewenst.
Opmerkingen
Serveer stomend heet.
Smaken worden intenser als het ’s nachts blijft zitten.
