Bekend om hun rijke smaak en boterachtige textuur, limabonen zijn een levendige en veelzijdige groente boordevol gezondheidsvoordelen.

Ook bekend onder hun wetenschappelijke naam, Phaseolus lunatus, limabonen zijn een lid van de peulvruchtenfamilie en nauw verwant aan andere peulvruchten zoals linzen, kikkererwten, bruine bonen en zwarte bonen.

Vraagt u zich af wat het verschil is tussen boterbonen en limabonen? Afhankelijk van waar je vandaan komt, worden deze twee termen door elkaar gebruikt om dezelfde gezonde peulvrucht te beschrijven.

Dus zijn limabonen goed voor je? Welke voedingsstoffen bevatten ze en hoe voeg je ze toe aan je dagelijkse voeding?

Dit is wat je moet weten over deze gezonde peulvrucht.

Voedingsfeiten Lima Beans

Lima-bonen zijn zeer voedzaam. Niet alleen bestaat een flink stuk limabonen-koolhydraten eigenlijk uit hart-gezonde, onverteerbare vezels, maar ze bevatten ook een flinke dosis proteïne, mangaan, foliumzuur en kalium.

In feite de voedingswaarde van limabonen versus broccoli, spinazie en andere groenten is enigszins vergelijkbaar, aangezien al deze groenten een hele reeks belangrijke voedingsstoffen bevatten.

Een kopje (ongeveer 188 gram) gekookte limabonenvoeding bevat het volgende :

• 216 calorieën
• 39,3 gram koolhydraten
• 14,7 gram eiwit
• 0,7 gram vet
• 13,2 gram voedingsvezels
• 1 milligram mangaan (49 procent ADH)
• 156 microgram folaat (39 procent ADH)
• 955 milligram kalium (27 procent ADH)
• 4,5 milligram ijzer (25 procent DV)
• 0,4 milligram koper (22 procent DV)
• 209 milligram fosfor (21 procent DV)
• 0,3 milligram thiamine (20 procent ADH)
• 80,9 milligram magnesium (20 procent ADH)
• 0,3 milligram vitamine B6 (15 procent ADH)
• 1,8 milligram zink (12 procent ADH)
• 8,5 microgram selenium (12 procent ADH)
• 0,8 milligram pantotheenzuur ( 8 procent ADH)
• 0,1 milligram riboflavine (6 procent ADH)
• 3,8 microgram vitamine K (5 procent ADH)

Gezondheidsvoordelen

1. Eiwitrijk

Net als andere peulvruchten zijn boterbonen een geweldige bron van eiwitten, want ze leveren bijna 15 gram in één kopje.

Eiwit speelt een integrale rol bij weefselherstel en spiergroei . Een gebrek aan deze belangrijke voedingsstof kan symptomen veroorzaken zoals zwakte, groeiachterstand, bloedarmoede en verminderde immuniteit.

Door meer eiwitrijk voedsel zoals boterbonen te eten, kun je gewichtsverlies bevorderen, spiergroei bevorderen en het bloed verbeteren. suikercontrole ter ondersteuning van een betere algehele gezondheid.

2. Bevorder de spijsvertering

Met meer dan 13 gram vezels in elke kop, kan slechts één portie boterbonen tot 52 procent van uw dagelijkse vezelbehoefte doen verdwijnen.

Ongeveer één- derde van de koolhydraten in limabonenvoeding heeft de vorm van vezels, een soort onverteerbaar materiaal dat langzaam door het maagdarmkanaal beweegt, de ontlasting meer volume geeft en een betere spijsvertering ondersteunt.

Studies tonen aan dat het toevoegen van meer vezels in uw dagelijkse voeding kunnen beschermen tegen een lange lijst van spijsverteringsproblemen, waaronder aambeien, diverticulitis, maagzweren en obstipatie.

3. Voorkom bloedarmoede door ijzertekort

Een van de meest indrukwekkende voordelen van limabonen is het gehalte aan ijzer, een voedingsstof die centraal staat bij de productie van gezonde rode bloedcellen in het lichaam. In feite wordt geschat dat ongeveer 70 procent van het ijzer in uw lichaam wordt aangetroffen in de hemoglobine en myoglobine, twee soorten eiwitten die betrokken zijn bij het transport van zuurstof door het lichaam.

Het voedingsprofiel van limabonen pronkt met een goede hoeveelheid ijzer, wat kan helpen bij het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.

Bloedarmoede door ijzertekort treedt op wanneer uw lichaam door een gebrek aan ijzer geen gezonde rode bloedcellen kan produceren, wat resulteert in symptomen zoals vermoeidheid, duizeligheid en kortademigheid.

4. Ondersteuning van een gezonde zwangerschap

Boterbonen zijn een geweldige bron van veel belangrijke vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur.

Foliumzuur is een B-vitamine die nodig is voor DNA-replicatie, aminozuursynthese en vitamine metabolisme, samen met vele andere verschillende reacties in het lichaam. Het speelt ook een centrale rol bij de groei en ontwikkeling van de foetus en is vooral belangrijk voor het verzekeren van een gezonde zwangerschap.

Een tekort aan deze cruciale vitamine kan het risico op geboorteafwijkingen verhogen, waaronder neurale buisdefecten. Sommige onderzoeken suggereren ook dat foliumzuur vroegtijdige bevalling kan helpen voorkomen en ook kan beschermen tegen aangeboren hartafwijkingen.

5. Verhoog gewichtsverlies

Met veel eiwitten en vezels verpakt in iets meer dan 200 calorieën in limabonenvoeding, is dit ongelooflijke ingrediënt een geweldige aanvulling op een gezond dieet voor gewichtsverlies.

Eiwit is betrokken bij gewichtsbeheersing en wordt verondersteld het gewichtsverlies te helpen verhogen door het metabolisme te stimuleren en de eetlust en energie-inname te wijzigen.

Ondertussen helpen vezels je langer een vol gevoel te geven om te vechten hunkeren naar en minder calorieën verbruiken.

Selectie, opslag, bereiding en recepten

Thuis limabonen kweken is een gemakkelijke manier om dit smaakvolle ingrediënt te leren kennen. Het zijn eenjarige planten die 60-90 dagen vorstvrij, warm weer nodig hebben om de oogst te bereiken.

Baby limabonen zijn ook overal verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en boerenmarkten. Als je verse limabonen koopt, zoek dan naar peulen die stevig en knapperig zijn en vrij van zachte of verkleurde vlekken.

Ingevroren of gedroogde limabonen zijn ook verkrijgbaar en gemakkelijk te vinden bij de meeste grote supermarkten.

Verse bonen moeten in een luchtdichte zak worden bewaard en gekoeld om hun houdbaarheid te maximaliseren.

Ingevroren soorten moeten in de vriezer worden bewaard en kunnen ongeveer 12 maanden vers blijven. Ondertussen kunnen gedroogde bonen tot twee of drie jaar meegaan als ze bij kamertemperatuur in een afgesloten verpakking worden bewaard.

Er zijn veel verschillende opties voor het koken van limabonen. Bonen die nog in hun peulen zitten, moeten vóór het koken worden gepeld.

Hoewel weken niet nodig is, kan het het kookproces versnellen en een goede spijsvertering bevorderen.

De meeste De gebruikelijke manier om boterbonen te koken is door ze onder water te zetten, aan de kook te brengen en het vuur dan zachtjes te laten sudderen tot ze zacht en gaar zijn.

Wat gaat er met limabonen? Hoewel veel mensen limabonen vaak combineren met spek, zijn er tal van andere manieren om van deze heerlijke peulvrucht te genieten.

Ze werken vooral goed in combinatie met andere groenten, zoals courgette, tomaten, erwten, knoflook en uien. Of probeer ze toe te voegen aan soep, succotash of ovenschotels om de smaak, vezels en voedingsstoffen te versterken.

Hier zijn een paar receptideeën voor limabonen die je kunt gebruiken om je op weg te helpen:

• Snel gebakken limabonen en groenten
• limabonen met dille en eieren
• citroenzalm met limabonen
• lente-erwten in boter en lima Bonen
• Tomaat & Garlic Butter Bean Dinner

Risico’s en bijwerkingen

Zijn limabonen slecht voor je?

Als ze met mate worden geconsumeerd, kunnen boterbonen worden genoten als onderdeel van een gezond dieet met minimaal risico op bijwerkingen.

Dat gezegd hebbende, boterbonen moeten worden vermeden in mensen met een allergie voor peulvruchten. Sommige mensen met een allergie voor andere peulvruchten, zoals soja, kunnen ook een negatieve reactie krijgen en moeten met voorzichtigheid consumeren.

Omdat ze veel vezels bevatten, moet je je consumptie ook langzaam verhogen om spijsverteringsproblemen te voorkomen. zoals gas en een opgeblazen gevoel. Zorg ervoor dat u ook veel water drinkt, zodat de vezels door het lichaam kunnen bewegen.

Het koken van uw bonen is ook erg belangrijk. Rauwe boterbonen bevatten linamarine, een stof die in het lichaam wordt omgezet in cyanide, wat giftig kan zijn. Het koken van de bonen vermindert niet alleen het gehalte aan linamarin, maar het vermindert ook de hoeveelheid antinutriënten om de opname van voedingsstoffen te optimaliseren.

Veel mensen vragen zich ook af: kunnen honden limabonen eten? In tegenstelling tot andere ingrediënten zoals knoflook, uien en druiven, kunnen boterbonen een gezonde, veilige en voedzame aanvulling zijn op het dieet van je harige vriend.

Laatste gedachten

• Lima bonen, ook bekend als boterbonen, is een soort peulvrucht die rijk is aan voedingsstoffen en boordevol gezondheidsvoordelen zit.
• De voedingsgegevens van limabonen bevatten een goede hoeveelheid vezels en eiwitten, plus micronutriënten zoals mangaan, foliumzuur en kalium , ijzer en koper.
• Voeding van Lima bonen kan ook helpen om gewicht te verliezen, een gezonde zwangerschap te ondersteunen, een gezonde spijsvertering te bevorderen en te helpen bij het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.
• Deze bonen kan worden bereid en genoten in een aantal verschillende recepten, waardoor ze een heerlijke en veelzijdige toevoeging zijn aan een goed afgerond dieet.