Kokosolie vervalt en de meeste merken hebben een houdbaarheidsdatum op het etiket. Volgens Green Future kan het soort dat je koopt echt een enorm verschil maken in de houdbaarheid. Geraffineerde kokosolie, gemaakt met gedroogd kokosvlees, zou ongeveer 18 maanden veilig moeten blijven. Als je een potje virgin kokosolie hebt, die is gemaakt met vers kokosvlees, kan dat tot wel vijf jaar goed blijven omdat het meer van de natuurlijke antioxidanten van de kokosnoot bevat.

Als je je niet kunt herinneren wanneer je je potje kokosolie hebt gekocht, zijn er bepaalde dingen die je wilt controleren en die erop kunnen duiden dat het slecht is gegaan. Zoals bij de meeste voedingsmiddelen, is geur een sterke indicator dat de zaken naar het zuiden zijn gegaan. Als het zuur ruikt in plaats van zoet, gooi het dan weg. De vloeistof erin moet ook helder of melkachtig wit zijn. Als het geel is, gooi het dan weg. De olie moet ook glad zijn. Als het dik is of schimmelvlekken ontwikkelt … nou, je kent het wel.

Door je kokosolie verzegeld en in de koelkast te bewaren, gaat hij langer mee, maar de koelkast is geen must. Je kunt hem ook ergens op kamertemperatuur bewaren, zolang hij maar op een mooie, droge plek staat. ruimte uit direct zonlicht.