Verander je gebruikelijke saaie salade met dit knapperige en smaakvolle recept voor Chinese kippensalade! Gemaakt met knapperige napakool, knapperige ramennoedels en een heerlijke Aziatische dressing wordt deze salade een doordeweekse avond en favoriet voor het hele gezin.

Ik ga niet liegen, een van de dingen waar ik het meest enthousiast over was toen we verhuisden, was hoe in de buurt zouden we een restaurant zijn dat een van onze favoriete Chinese kipsalades serveert. Ik ga niet zeggen dat dit de reden was dat we naar deze buurt verhuisden, maar ik ga ook niet zeggen dat het niet zo was … Deze salade is zo lekker en zo begeerd dat ze letterlijk een apart gedeelte van hun restaurant hebben met een speciale koelkast om de salades te bewaren. Als je er niet vroeg bent, is de Chinese kipsalade uitverkocht!

Nu blijven we onze lokale restaurants steunen door afhaalmaaltijden te bestellen, maar we eten deze Chinese kipsalade ook zo graag dat ik het wilde om te experimenteren om te zien of ik het thuis zou kunnen beheersen. Ik moet zeggen, ik denk dat ik behoorlijk dichtbij kwam. Als je je abonneert op mijn wekelijkse maaltijdplan, wees dan niet verbaasd dit volgende week op de lijst te zien – het wordt hier al snel een hoofdbestanddeel!

Ingrediënten in Chinese kipsalade:

Dit recept voor Chinese kipsalade bestaat uit 3 delen: de kip, de salade en de dressing. Volledige hoeveelheden van elk ingrediënt hieronder!

Voor de kip:

• kipfilets
• sojasaus of tamari
• hoisinsaus
• sesamolie
• theelepel peper

Voor de salade:

• napakool
• wortel
• gepelde edamame
• groene ui
• ramen noodles
• amandelen
• sesamzaadjes
• optioneel: koriander

Voor de dressing:

• olijfolie of een neutrale plantaardige olie
• honing
• rijstwijnazijn
• versgeraspte gember
• sojasaus
• sesamolie
• zout + peper

Gemakkelijke swaps die je kunt maken:

-Geen fan van kip? U kunt kip gemakkelijk vervangen door tofu.

–Glutenvrij? Vervang sojasaus en hoisinsaus door glutenvrije versies gemaakt met tamari. Gebruik voor de ramen-noedels in plaats daarvan rijstnoedels.

-Als je geen hoisinsaus kunt vinden, gebruik dan teriyakisaus.

-Ruil kool voor gelijke delen ijsberg of romaine sla.

-Voel je vrij om de koriander over te slaan als dat niet jouw ding is.

-Gebruik geen verse gember voor de dressing? Voel je vrij om gedroogde gember te gebruiken, verlaag de hoeveelheid met de helft (3/4 theelepel).

Hoe te maken:

STAP 1: Marineer kip in combinatie met sojasaus, hoisinsaus, sesamolie en peper in een grote kom gedurende 30 minuten.

STAP 2: Verwarm de oven voor op 350 graden F Bak de kip (met eventueel overgebleven marinade-sappen) in een ondiepe schaal gedurende 15-20 minuten of tot de kip helder is. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd ze in dunne reepjes.

STAP 3: Combineer kool, wortelen, edamame en ui in een grote slakom.

STAP 4: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg amandelen toe. Kook ongeveer 2 minuten en voeg dan de ramennoedels toe om nog 2 minuten te roosteren of om bruin te worden. Voeg sesamzaad toe en kook nog 1 minuut of tot alles lichtbruin is.

STAP 5: Combineer alle dressingingrediënten in een kom of pot.

STAP 6: Voeg amandelmengsel toe aan salade en bedek met kip, koriander (indien gebruikt) en gewenste hoeveelheid dressing. Goed mengen.

Hoe deze Chinese kipsalade te bewaren:

Om deze salade als laatste te raad aan om het vlak voor het eten aan te kleden. Bewaar de dressing in een pot in de koelkast en de salade apart in een tupperware of glazen bak. Kleed de salade vlak voor het eten aan om ervoor te zorgen dat deze niet te drassig wordt. Als je ervoor wilt zorgen dat je ramen noedels knapperig blijven, kun je ze ook apart bewaren en ze vlak voor het eten door de salade roeren.

Deze salade is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast als je ervoor zorgt dat de dressing en salade worden apart bewaard.

Zoals altijd, als je dit recept maakt, zou ik het geweldig vinden als je een 5-sterrenreview achterlaat in de comments! Het helpt gewoon andere mensen dit recept voor Chinese kipsalade te ontdekken en te weten dat het heerlijk is zoals het eruit ziet!

Afdrukken

Vind je dit recept voor Chinese kipsalade leuk? Hier zijn een paar andere salade-recepten die je misschien leuk vindt:

• Glutenvrije Ramen-noedelsalade
• Thaise courgette-noedelsalade
• Knapperige Aziatische kipsalade met Geroosterde ananas
• Bacon en spruitjes Caesar Slaw