Of je nu je tanden laat zakken in een centimeter dikke ribeye of een zinderende rok steak, wil je een wijn die zowel het umami-rijke karakter van rundvlees kan weerstaan als aanvullen. Sommige wijnen passen goed bij vrijwel elke steakstijl, maar andere zijn beter geschikt voor slankere of vettere stukken.

“Voor een vette biefstuk zou ik een wijn aanbevelen met een goede zuurgraad, structuur en textuur om de vetheid uit de mond te verwijderen”, zegt Sebastian Zuccardi, eigenaar van de Argentijnse wijnmakerij Zuccardi Valle de Uco.

Zuccardi is onlangs uitgeroepen tot een van de top 10 wijnmakers van Zuid-Amerika. En als Argentijn kent hij zijn rundvlees.

Voor slankere sneden stelt hij een grotere, krachtigere wijn voor. “Ik zou een wijn kiezen met een goed volume, en een die voldoende geconcentreerd is om je hele mond met smaak op te nemen”, zegt hij. Je wilt ook een wijn met een goede fruitigheid en een beetje minder zuur – maar niets te zoet, voegt hij eraan toe.

Of je nu wilt sparen of geld wilt uitgeven, deze keuzes zullen je volgende steakdiner naar een hoger niveau tillen. Hoewel de meeste verkrijgbaar zijn bij grote lokale of online winkels, zijn sommige meer exclusieve bottelingen die alleen verkrijgbaar zijn via hun wijnmakerijen of geselecteerde wijn outlets.

Abonneer je op YouTube voor toegang tot exclusieve gear-video’s, interviews met beroemdheden en meer!