Deze Paleo Coconut Flour Pancakes zijn de beste die je ooit zult maken! Ze zijn gemaakt met slechts 4 hoofdingrediënten en een beetje kokosolie, waardoor ze graanvrij, zuivelvrij en geraffineerd suikervrij zijn. Een recept voor kokospannenkoekjes waar de kinderen ook van zullen genieten.
Heb ik je ooit verteld hoeveel ik dol ben op het maken van recepten? in de Fit Foodie Kitchen? Nu ik Linley op Team Fit Foodie heb, is de dag voor het maken van recepten de beste. We zetten de jam aan en gaan meteen aan het werk. Ik dacht dat deze pannenkoeken met kokosmeel moeilijk te krijgen zouden worden, maar ik hoefde ze maar 3 keer te maken totdat ik de perfecte verhouding van ingrediënten had!
Weet je wat dat betekent … 3 hele batches van pannenkoeken allemaal voor mij. MWAHAHA.
Maar echt. Met graan gevuld of graanvrij, dit wordt echt mijn nieuwe pannenkoekrecept!
Ze zijn perfect gebakken, vochtig en super luchtig! Ik hou ervan hoe de gele mijne bleek. Het laat echt het verschil zien tussen in de winkel gekochte eieren en scharreleieren. Scharreleieren zijn ZOOOO veel geler! Ik weet dat ik dit keer op keer heb gezegd, maar ik hou er gewoon van om elk ei dat ik krijg van Blake’s vaders boerderij te onderzoeken. Ze zijn allemaal zo verschillend en schattig! De gespikkelde zijn mijn favoriet. Deze pannenkoeken met kokosmeel zijn gemaakt met slechts 4 hoofdingrediënten en er is geen olie of boter nodig.
Dit is wat je nodig hebt
- kokosmeel
- eieren
- amandelmelk
- honing
- bakpoeder
Als je geen eieren hebt, sorry, maar het ei is cruciaal voor het succes van deze kokospannenkoekjes! Optie om honing te vervangen door een andere zoetstof, of zelfs banaan! Gebruik daarvoor een verhouding van 1 op 1.
Aangezien dit pannenkoeken met kokosmeel zijn, dacht ik dat ik groot zou worden met de kokosnootsmaak en Blue Diamond’s nieuwe ongezoete amandelmelk-kokosmelkmengeling zou gebruiken. Elke vorm van amandelmelk zal echter werken! Yum num num. Ik hou van hoe licht en romig dit spul is.
Kokosmeelpannenkoekjes Q & A
Hoe maak je pannenkoeken met kokosmeel?
Makkelijk! Om pannenkoeken met kokosmeel te maken heb je eieren, amandelmelk, bakpoeder, kokosmeel en een beetje honing nodig. Volg daarna de onderstaande stappen om het meest perfecte pannenkoekrecept voor kokosmeel te maken!
Is kokosmeel oké voor een ketogeen dieet?
Kokosmeel is oké voor het ketogene dieet! Omdat het rijk is aan vezels, eiwitten en gezonde vetten en gluten- en graanvrij is, is kokosmeel goedgekeurd voor het keto-dieet!
Is kokosmeel goed voor je?
! Kokosmeel is een uitstekende graanvrije meeloptie als je eiwitten, vezels en gezonde vetten wilt stimuleren. Kokosmeel is veganistisch, glutenvrij, paleo-goedgekeurd en keto-goedgekeurd!
Kun je kokosmeel vervangen door gewoon meel?
Nee! Kokosmeel 1: 1 voor gewoon meel wrijven is de meest voorkomende fout die ik zie bij bakken en koken! Vervang GEEN kokosmeel door gewoon meel. De bakeigenschappen in kokosmeel zijn heel anders dan in gewoon meel, omdat het zo compact en absorberend is! Zorg ervoor dat je een specifiek recept voor kokosmeel gebruikt als je alleen kokosmeel wilt gebruiken.
Is kokosmeel weinig koolhydraten?
In vergelijking met bakmeel, JA! Per portie van 2 eetlepels is hier het voedingsprofiel van kokosmeel: 60 calorieën, 1,5 g vet, 9 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g eiwit, 3 g suiker.
Meer Paleo-pannenkoeken & Wafels
- Amandelmeelwafels
- Paleo Pompoenpannenkoekjes
- Graanvrije Appelmoespannenkoekjes
- Amandelmeel Bananenpannenkoekjes
Ingrediënten
- 1/4 kop + 2 eetlepels kokosmeel
- 1/2 kop + 2 eetlepels ongezoete amandelmelk Kokosmelkmix (of een soort amandelmelk)
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels honing (of ahornsiroop)
- 1–2 theelepels kokosolie of kokosolie kookspray
Instructies
- Verhit eerst ongeveer een theelepel kokosolie in een grote koekenpan tot laag / middelhoog vuur *. Klop vervolgens 4 eieren samen in een middelgrote kom. Voeg dan melk en honing toe en meng opnieuw. Voeg langzaam kokosmeel en bakpoeder toe en mix tot gecombineerd. Het beslag moet dik zijn.
- Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om het beslag in de pan te scheppen. Kook de eerste kant ongeveer 4 minuten, afgedekt, of tot de pannenkoeken bruin beginnen te worden en de bovenkant stevig is. Draai en kook vervolgens 3-4 minuten onbedekt, of tot het helemaal gaar is.
Tips & Notes
- Let op de lage / middelhoge hitte. Deze pannenkoeken moeten langzaam gaar worden, anders branden ze aan de buitenkant en zijn ze niet van binnen gaar!
Voedingsfeiten
Portie: 1/4 Calorieën: 327 Suiker: 19 Vet: 16 Koolhydraten: 30 Vezels: 8 Eiwit: 16
Trefwoorden: kokosmeel pannenkoeken
Shop dit bericht
Kokosmeel
Honing
