Het starten van een nieuwe onderneming kost tijd, geld en veel energie. Om ervoor te zorgen dat u niet tot de 50% van de kleine bedrijven behoort die na vijf jaar failliet gaan, moet u als eigenaar van een nieuw bedrijf uw onderzoek doen en ervoor zorgen dat u volledig bent voorbereid op de uitdagingen die voor u liggen.

Als u heeft besloten uw eigen restaurant te beginnen, betreedt u een bijzonder competitief gebied, aangezien het aantal restaurants en snelle restaurants en franchises dat nu in de VS geopend is bijna 1 miljoen bereikt. Nu de Amerikaanse voedings- en drankenindustrie in 2018 nu een gecombineerde jaaromzet van $ 766 miljard heeft, zijn er enkele potentieel levensveranderende voordelen voor ondernemers die hun bedrijfsmodel in deze branche goed begrijpen.

Om uw nieuwe restaurant de meeste kans op succes te geven, bekijkt u onze gids over het beheren van uw opstartkosten en hoe u uw bedrijf op gang kunt brengen.

Schrijf een businessplan

Voordat u menu’s plant, websites start of personeel inhuurt, moet u een uitgebreid businessplan schrijven. Het belangrijkste element van een businessplan zijn de financiële prognoses. Dit omvat details over mogelijke financieringsvereisten en de algemene kosten voor het starten en runnen van een nieuw bedrijf in de restaurantbranche.

Het is belangrijk om realistisch te zijn bij het berekenen van uw opstartkosten, en onthoud dat u dit waarschijnlijk zult doen geef een groot deel van uw budget uit voordat u zelfs maar uw deuren heeft geopend. Ongeveer 82% van de ondernemers dekt de initiële kosten zelf of is voor de financiering afhankelijk van hun vrienden en familie. Als dit geen optie voor u is, vergroot een solide businessplan uw kansen om externe financiering binnen te halen.

Gebruik onze aangepaste opstartkostencalculator om een beter idee te krijgen van uw initiële uitgaven voor uw restaurant (gelieve merk op dat deze kosten indicatief zijn, en u kunt de cijfers aanpassen aan uw eigen behoeften.

Middelen, uitrusting en lokalen

De uitrusting en middelen die u nodig zult hebben, zijn afhankelijk van het type en de grootte van het restaurant dat u opent, en op het door u voorgestelde pand. De huur wordt meestal per vierkante meter in rekening gebracht, dus het is van cruciaal belang om precies te beoordelen hoeveel ruimte je nodig hebt.

Hoewel sommige gebouwen volledig uitgerust zijn, hebben andere een grondige renovatie nodig voordat ze geschikt zijn voor hun doel , en het kan zijn dat u aanzienlijke investeringen in nieuwe apparatuur nodig heeft.

Enkele van de belangrijkste kosten die restauranteigenaren moeten overwegen zijn:

Het inhuren van een team en het vinden van verkopers

Uw personeel is een integraal onderdeel van elk bedrijf, dus bij het samenstellen van uw bedrijfsplan is het belangrijk om na te denken over hoeveel werknemers u nodig heeft om uw restaurant te runnen en hoeveel geld dit u elke maand gaat kosten. In de VS is het federale minimumloon $ 7,25, maar dit cijfer varieert van staat tot staat. Gemiddeld zijn dit de gemiddelde restaurantsalarissen voor typische personeelsleden:

• Algemeen manager – $ 50.000
• Assistent-manager – $ 38.000
• Sous-chef – $ 40.000
• Server – $ 24.000

Een andere belangrijke overweging is het vinden van uw ingrediënten. Uw voorraad moet concurrerend geprijsd zijn, evenals een goede kwaliteit. De meeste restaurants rekenen een opslag van ongeveer 300% op het eten dat ze serveren. Dit cijfer kan echter variëren.

Uw papierwerk op orde krijgen

Er zijn verschillende licenties en vergunningen die u nodig heeft om een restaurantbedrijf te openen in de VS. Ten eerste heeft u een bedrijfslicentie nodig. Dit kan tot $ 500 kosten en het proces is afhankelijk van waar u woont. Andere belangrijke licenties en vergunningen om te overwegen zijn:

• Vergunning voor voedselvoorziening
• Vergunning voor voedselbehandelaar
• Identificatienummer van de werkgever
• Drank licentie
• Tekenvergunning

In totaal bedragen de kosten voor het verkrijgen van alle benodigde licenties $ 5.000 tot $ 6.000. U moet ook investeren in relevante verzekeringspolissen. Deze zullen u en uw bedrijf beschermen, dus het is essentieel dat u in voldoende dekking investeert. U kunt verwachten dat uw verzekeringskosten ongeveer $ 6000 per jaar bedragen.

Een betalingssysteem opzetten

Een betalingssysteem is een integraal onderdeel van elk bedrijf, maar in de restaurantbranche is het vooral belangrijk om een kassasysteem te hebben dat mobiel, snel en gebruiksvriendelijk is en veilig betalingen aanneemt.

Sommige betalingsverwerkers zullen u vragen om een maandelijks bedrag te betalen, terwijl anderen een percentage van elke transactie nemen . De service die u selecteert, is afhankelijk van de behoeften van uw bedrijf en uw eigen voorkeur.

Voor meer informatie over hoe de verwerking van betalingen werkt, leest u onze Handleiding voor het verwerken van creditcardbetalingen.

Marketing

In deze digitale tijd is marketing een integraal onderdeel van het succes van uw bedrijf.Je moet je naam bekendmaken om de concurrentie het hoofd te bieden. Hoewel het mogelijk is om goed gebruik te maken van sociale media, kunnen marketing en reclame voor een restaurant in totaal meer dan $ 30.000 kosten, inclusief:

• Bewegwijzering – $ 15.000
• Menu’s $ 1.500
• Fliers / advertenties / coupons $ 5.000 tot $ 10.000
• Openingsevenement ($ 15.000)
• PR-services ($ 6.000)

Statistieken over het opstarten van bedrijven

Tussen 2016 en 2017 groeide de Amerikaanse restaurantindustrie met 1,7%.

In hun eerste jaar faalde 17% van de restaurants in de VS, dit is 2% minder dan het gemiddelde voor kleine bedrijven. Verwacht wordt dat de industrie de komende vijf jaar zal blijven groeien, dus het is begrijpelijk dat ondernemers op weg zijn naar een onderneming in deze branche. De gemiddelde kosten voor het openen van een restaurant zijn $ 250.000. U moet er echter voor zorgen dat u een goed begrip heeft van de bijbehorende kosten om ervoor te zorgen dat er onderweg geen verrassingen zijn die uw uitgaven zouden kunnen verhogen.

Het starten van een eigen bedrijf is ongelooflijk lonend, vooral als het een succes is . Het belangrijkste onderdeel van het starten van een nieuw bedrijf is dat uw financiële prognoses goed zijn. Zorg ervoor dat de uitsplitsing van uw kosten zo nauwkeurig mogelijk is, zodat u niet voor verrassingen komt te staan.