Fruit heeft lang een aanbevolen bron van calorieën, vezels en tal van voedingsstoffen. Bestaat er echter zoiets als te veel fruit eten?

Een grote meta-analyse onderzocht ongeveer 350 studies uitgevoerd in verschillende delen van de wereld, om te proberen verschillende effecten van het consumeren van zowel fruit als groenten te lokaliseren. Ze keken naar gezondheidsresultaten, waaronder cardiovasculaire gebeurtenissen, kankers en vroegtijdig overlijden. Alle studies waren prospectieve cohortstudies en daarom toonden de resultaten een verband tussen de voorgaande gebeurtenissen en de uitkomsten, maar konden ze geen oorzakelijk verband bewijzen.

De conclusie was dat de groep mensen die gewoonlijk 800 g of meer fruit at en groenten per dag – die atv10 porties, aanzienlijk hoger is in vergelijking met de 5 momenteel aanbevolen – verlaagden hun risico op ongunstige gezondheidsproblemen. Het risico op kanker was in feite verminderd rond de 600 g. Deze studie probeerde ook de voordelen van verschillende soorten groenten en fruit bij verschillende gezondheidsproblemen te identificeren. Het is echter onwaarschijnlijk dat deze studie zal worden vertaald in een huidige aanbeveling vanwege het simpele feit dat de meeste mensen tegenwoordig niet eens de 5 porties eten die worden gepromoot door openbare gezondheidsinstanties.

Dit is een klassiek geval van opportuniteit het overwinnen van wetenschappelijke nauwkeurigheid bij het bepalen welk advies aan de algemene bevolking wordt gegeven, met het pleidooi om hen niet onder druk te willen zetten door onrealistische doelen. De waarheid is echter dat in één onderzoek de gemakkelijk haalbare tussenkomst van het fysiek verstrekken van voedsel aan een doelgroep van zeer jonge volwassenen, zonder enige andere herinnering of gezeur, het aantal porties in deze groep onmiddellijk met 1,2 porties per dag deed toenemen. evenals het produceren van aanzienlijke verbeteringen in veel aspecten van hun geestelijke gezondheid. Dit was in tegenstelling tot het gebrek aan voordeel dat werd gezien bij een controlegroep die vouchers ontving om ongeveer dezelfde hoeveelheid groenten en fruit naar eigen keuze te kopen en voor consumptie klaar te maken als ze wilden, met een herinnering per dag twee keer per dag. laatstgenoemde berichten werden niet als irritant ervaren, maar eerder als nuttig. Waar het op neerkomt, kan zijn dat het beschikbaar en gratis maken van vers fruit waar mensen samenkomen om te eten, de beste manier is om de consumptie te verhogen in plaats van eindeloze voorlichtingscampagnes.

De toegenomen consumptie van fruit en groenten werd geanalyseerd in stappen van 200 g, in met betrekking tot:

• Ischemische hartziekte: elke toename van 200 g in consumptie verminderde het risico met 8%, vooral met bronnen van vitamine C, en met appels of peren, vruchtensappen, groene bladgroenten, wortelen en zoete aardappel
• Beroerte: risico verminderd met 16% per 200 g toename van de consumptie, met name appels of peren, citrusvruchten, groene bladgroenten en groente-augurken
• Cardiovasculaire aandoeningen in het algemeen: 8% reductie per toename van 200 g, vooral bij appels of peren, citrus, wortelen, groene bladgroenten en andere groenten buiten de kruisbloemigen (Brassica) familie
• Kankers: 3% reductie per toename van 200 g, met name bij kruisbloemige groenten, en met verhogingen tot 600 g per dag
• Sterfte door alle oorzaken samen: 10% reductie per toename van 200 g, vooral bij appels of peren, citrusvruchten, bessen, allerlei soorten groenten en aardappelen

In andere woorden, 5,6 miljoen vroege sterfgevallen vonden plaats in het onderzochte jaar (2013) omdat deze personen minder dan 500 g fruit en groenten per dag aten. Aan de andere kant zou het dagelijks eten van 800 g hiervan de dood van 7,8 miljoen mensen per jaar kunnen voorkomen.

Het spreekt voor zich dat het simpelweg eten van meer fruit en groenten geen toverstaf is om ziektes te veroorzaken. verdwijnen. Maar het is zeker een van de beste manieren om uw voedsel voor u te laten werken en niet tegen u, en als u ook lichamelijk actief blijft en geen schadelijke dingen consumeert, zoals rook, alcohol en andere gifstoffen, zult u waarschijnlijk leven langer en gezonder dan degenen die dat wel doen.

Het eten van vers fruit is zelfs nuttig om diabetes mellitus te voorkomen en om het risico op enkele kleine vasculaire complicaties van diabetes zoals nierziekte of diabetische retinopathie te verminderen door een verbazingwekkende 28%. Afgezien van een 12% minder risico op nieuw ontstane diabetes type 2 bij mensen die regelmatig fruit aten, hadden diabetici die dat wel deden een 14% lager risico op overlijden of secundaire hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die minder dan eens per week fruit aten. Appelen en peren hebben de voorkeur vanwege hun lage glycemische index (GI) en langdurige langzame afgifte van suiker in het bloed. Bananen, druiven en tropisch fruit hebben in vergelijking een hogere GI.

Het wereldwijde patroon is somber: minder dan 20% van de mensen eet fruit als een vast onderdeel van hun dieet en meer dan 6% geeft toe te eten het zelden of nooit.

Gezondheidsvoordelen

Fruit doet veel dingen voor het lichaam:

• Het vermindert het gewicht en voorkomt gewichtstoename
• Het vermindert het risico op ziekten veroorzaakt door obesitas, zoals diabetes mellitus en hartaandoeningen, en de beschermende effecten nemen toe naarmate de consumptie van fruit toeneemt
• Lagere bloeddruk
• Lagere bloedglucosespiegels
• Voorkomt dyslipidemie
• Het vermindert het sterftecijfer door alle oorzaken

Hoe vermindert fruit het lichaamsgewicht?

Er zijn veel mechanismen gesuggereerd voor het anti-obesitas-effect van toenemende fruitconsumptie:

• Verminderde calorie-inname vanwege het lage vetgehalte en het hoge water- en vezelgehalte van de meeste vruchten
• Het produceren van een vol gevoel, wat de algehele voedselopname en maaltijdfrequentie vermindert, door de gelering van voedingsvezels in de darmen, en het langdurige verteringsproces van fruit betekent dat verzadigingsreceptoren langer bezet blijven.
• Provid micronutriënten en vitamines, die negatief worden geassocieerd met gewichtstoename door het verminderen van genexpressie in relatie tot vetcelproductie en rijping
• Fytochemicaliën zoals resveratrol, proanthocyanidines, catechines, cafeïnezuur en dergelijke, die krachtige anti- oxidanten en onderdrukken vetcelvorming en vetopslag
• Onverteerde fruitvezel vormt een essentieel substraat voor darmmicrobiota om zich van te voeden, om veranderingen teweeg te brengen in de relatieve verhoudingen van verschillende bacteriegroepen, waardoor het aantal Bacteroides en Actinobacteria ( overvloedig aanwezig bij magere mensen) maar het verminderen van Firmicutes en Proteobacteriën die worden aangetroffen bij zwaarlijvige personen

Via deze talrijke wegen slaagt fruit erin zowel de totale energie-inname te verminderen als het verzadigingsgevoel te behouden, wat op zijn beurt leidt tot een netto verlaging van vetreserves (vooral centraal) door hun gebruik in het lichaam voor dagelijkse energie- en metabolische behoeften, en zo de lichaamsmassa verminderen. Bovendien bevordert de nutriëntensamenstelling de niet-differentiatie van adipocyten en vermindert zo zwaarlijvigheid.

Appels en peren worden consequent geassocieerd met risicoverminderingen bij veel soorten ziekten. Het is opmerkelijk dat deze 6% fructose bevatten en minder dan de helft van die hoeveelheid sucrose. De fructose wordt meestal in de dikke darm gefermenteerd omdat het niet goed wordt opgenomen. De resulterende toename van de productie van vetzuren met een korte keten (SCFA) is van grote waarde in veel metabolische en fysiologische processen.

De weinige onderzoeken die een pro-obesitaseffect van fruit ondersteunen, hebben vaak geen onderscheid gemaakt tussen natuurlijke en verwerkte vormen van fruit, en zijn vaak beperkt tot een specifieke leeftijdsgroep of categorie, in tegenstelling tot de talrijke op de bevolking gebaseerde onderzoeken die de anti-obesitasactiviteit bevestigen. Een enkele proef suggereerde dat een te hoge consumptie van fruit met een hoge GI tijdens het tweede trimester leidde tot verhoogde percentages zwangerschapsdiabetes, maar de auteurs bevelen verder onderzoek aan om de bevindingen te bevestigen en te onderzoeken. Een andere proef toonde een toename van de lichaamsmassa met verhoogde fruitinname tijdens het avondeten. Het moet nog worden bevestigd dat vers fruit, in plaats van geconserveerd of geperst fruit, een dergelijk risico met zich meebrengt.

Kortom, de netto conclusie is dat het verhogen van de fruitinname zelden een gezondheidsrisico is en een waardevol voordelen – die alleen maar toenemen met meer fruit in zijn natuurlijke vorm, ongeacht de glycemische belasting van het individuele fruit.

Verder lezen

• Alle voedingsinhoud
• Macromineralen en sporenmineralen in de voeding
• Wat is schoon eten?
• Voedings- / voedingssupplement
• Dieetsupplementen en leverproblemen

Citaten