Is Sugar veganistisch? Ja. Welnu, sommige soorten / merken zijn veganistisch. Lees meer om erachter te komen!

Opmerking: DIYNatural.com is geen veganistische website, maar we streven ernaar om relevante informatie te creëren voor al onze lezers.

Vorige week kwam mijn chef-kok naar me toe en vroeg of ik wist welke suikersmerken veganistisch waren. Ik antwoordde: “Allemaal.” Vooral omdat ik wist dat alle suiker uit planten komt. En hoewel dat waar is, is alle suiker niet veganistisch.

Dus waarom is suiker niet veganistisch? Het antwoord zit in de verwerking!

Is suiker veganistisch? Het hangt af van de verwerking.

Gekookt en gesponnen: veganistisch

Suiker, zoals we die kennen, begint als het sap van deze planten: suikerriet, suikerbieten, kokospalm, dadelpalm en een handvol anderen.

We krijgen suiker door het sap te extraheren en het in te koken tot het kristalliseert. Als we het in zijn natuurlijke (veganistische) staat laten, krijgen we Turbinado, Muscovado, of Demerara-suiker.

Een centrifuge draait vervolgens de suiker om de melasse te verwijderen. Witte suiker (tafelsuiker), begint als een van de hierboven genoemde bruine suikers, maar alle melasse is verwijderd. Wanneer niet verder verfijnd, dit eindproduct is een bijna witte, natuurlijke suiker (zoals Zulka).

Koolstoffiltering met koeienbeenderen: niet veganistisch

Sommige bedrijven zullen suiker nog meer verfijnen door het te gebruiken door koolstof om de laatste sporen van mol te verwijderen ezels. Hoewel dit niet allemaal slecht is, is het eindproduct niet langer veganistisch als die koolstof bestaat uit verkoolde botten.

Omdat het goedkoper is, komt het botkool vaak uit het buitenland. Deze beenderkool wordt vaak verwerkt tot een “pil” -vorm, en is veel goedkoper dan het produceren van houtskool.

De meeste suikerriet wordt verwerkt met deze beenderkool; suikerbieten zijn dat meestal niet. Dus suikerbietsuiker klinkt goed toch? Nee, omdat de meeste suikerbieten uit de VS GMO zijn, wat een heel ander bolletje was is!

Is Sugar Vegan? Ja, deze merken zijn.

Opmerking: de volgende lijst is naar ons beste weten accuraat en is actueel vanaf de publicatie van dit artikel.

Veganvriendelijke suikermerken (niet allemaal niet-GMO):

• In the Raw
• Big Tree Farms
• Billington’s
• Bob’s Red Mill
• Florida-kristallen
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (niet niet-GMO)
• Now Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (het merk biologische suiker van Kroger / Ralphs)
• Simply Balanced (het merk organische suiker van het doelwit)
• SuperValu
• Trader Joe’s
• Western Sugar Cooperative (niet non-GMO)
• Gezond!
• Woodstock Farms
• Zulka

Kokossuiker is ook veganistisch.

Veganistische suikeralternatieven

Persoonlijk heb ik liever een natuurlijke zoetstof dan zoiets als aspartaam of sucralose. Met uitzondering van honing is deze lijst met alternatieven voor suiker veganistisch.

Stevia is een goed alternatief dat van plantaardige oorsprong is en geen calorieën bevat. Ahornsiroop en andere boomstroop zijn ook natuurlijke veganistische zoetstoffen.

Doe je onderzoek om te zien welke zoetstof het beste bij jou past. Dadelsuiker en agave kunnen werken, afhankelijk van uw voedingsbehoeften. Honing is een goede suikervervanger, tenzij je veganist bent. Bruine rijststroop is een andere keuze in de categorie siroop, net als melasse en sorghum. Melasse en sorghum zijn mijn siroopkeuzes omdat ze zoet zijn en veel noodzakelijke vitamines en mineralen bevatten. Zelfs vruchtensappen kunnen als zoetstof fungeren, afhankelijk van hoe ze worden gebruikt.

Met zoetstoffen is het goed om te weten wat u binnenkrijgt, ongeacht uw voedingsbehoeften.

** *****