Maïs is een groente, maar dat is niet ‘ Het hele verhaal, aangezien verschillende delen van dit populaire voedsel ook als fruit en granen worden beschouwd!

Niets maakt een zomerbarbecue compleet als een goed beboterde korenaar, en niets maakt een filmische ervaring zo compleet als een zoute emmer popcorn. Dit zijn slechts twee van de vele manieren waarop maïs, een gewas dat over de hele wereld wordt gewaardeerd, ons leven (en voeding) een beetje aangenamer maakt.

Maar zoals bij elk soort voedsel probeer maïs vaak te categoriseren door het terloops een groente te noemen, maar is dat het hele verhaal? Het blijkt dat verschillende delen van de maïsplant, in verschillende vormen, ook als granen en fruit worden beschouwd. Dat lijkt misschien onmogelijk voor sommigen van jullie lezers, dus laten we wat dieper graven.

Wat is fruit, groente en graan?

Als je naar een banaan, een broccolikroon en een zak meel kijkt, is het vrij eenvoudig om ze in te delen als fruit, groente en graan. Sommige voedingsmiddelen zijn echter wat lastiger te categoriseren, en sommige behoren tot meer dan één groep, dus laten we de basisdetails gladstrijken.

Fruit: formeel een vrucht is de zaaddragende structuur van een bloeiende plant, gevormd uit de eierstok van de plant. Deze kunnen meestal in hun rauwe vorm worden gegeten en zijn afhankelijk van dieren en mensen voor het verspreiden van de zaden, nadat het fruit is geconsumeerd.

Groente: groenten zijn de onderdelen van planten die regelmatig worden geconsumeerd door dieren en mensen, inclusief de bladeren, stengels, wortels en zaden. Deze classificatie omvat ook grofweg fruit en bloemen, dus hoewel elk fruit een groente is, is niet elke groente technisch gezien een fruit.

Graan: granen zijn klein, hard, droog zaden geproduceerd door graangewassen, zoals tarwe, rijst, maïs, sojabonen en maïs, onder anderen. Granen en peulvruchten zijn de twee belangrijkste soorten granen. Van droge granen kan verschillende soorten meel worden gemaakt en geperst voor hun voedingsrijke olie.

Corn: The Unclassifiable Crop

Nu we de formele definities van fruit, groenten en granen begrijpen, gaan we eens kijken naar maïs, de afwijkende plant die classificatie tart.

Als je naar een korenaar kijkt, vlak voordat je hem in boter smeert en een hap neemt, zul je zien dat hij honderden afzonderlijke “pitten” heeft, die elk een fruitwand (vruchtwand) hebben verbonden met de zaadvacht aan de binnenkant. Hoewel veel mensen ten onrechte denken dat elke pit een zaadje is, zijn het eigenlijk kleine, droge vruchten!

Als je de hele korenaar vasthoudt, is dat duidelijk een deel van de plant dat je gaat consumeren. Je eet waarschijnlijk niet de harde centrale kolf, maar de aar zelf wordt als groente beschouwd.

Tot slot, wh en maïs wordt gedroogd, tot meel geslagen of gekookt tot popcorn, het wordt als een graan beschouwd, omdat het de combinatie is van het fruit en het zaad tot een enkele structuur.

Een laatste woord

Afhankelijk van waar je bent in de wereld en met wat voor soort maïsproduct je kookt, kan deze veelzijdige plant een willekeurig aantal dingen, maar technisch past het in alle drie de hierboven beschreven categorieën. Ons enige advies is om geen slagroomgraan in uw volgende fruitsalade te doen! Maar hoewel maïs bestaat als een plantaardig product, eet je, wanneer het wordt geconsumeerd (d.w.z. wanneer de pitten worden gegeten), meer specifiek op fruit en granen!