Ik geef het toe – ik haat het om rijst te koken. Ondanks de vele recepten die ik kan maken met complexe smaken en ingrediënten, kan ik om de een of andere reden een van de eenvoudigste culinaire taken niet beheersen. Dat gezegd hebbende, heb ik de neiging om een grote partij rijst te maken om bij de maaltijden te eten in plaats van er elke keer een paar te koken als ik het wil. En hoewel het lijkt alsof het eeuwig duurt, heb ik me de laatste tijd afgevraagd hoe lang gekookte rijst in de koelkast blijft staan?

Ik heb wat gegraven en allereerst, ja – rijst gaat bederven. Hoewel het niet altijd even gemakkelijk is om te zien of het ranzig is geworden, zijn er enkele veelbetekenende tekenen dat het tijd is om je rijst weg te gooien.

Op de plank kan rijst behoorlijk lang meegaan. Ongekookte rijst (behalve bruine rijst) kan tot vier tot vijf jaar in uw voorraadkast blijven staan. Maar als het eenmaal gaar is en in de koelkast ligt, is dat een ander verhaal.

Volgens experts van The Kitchn en Still Tasty blijft gekookte rijst ongeveer drie tot zes dagen goed in de koelkast. Maar dit hangt natuurlijk allemaal af van de bewaarcondities.

Om je rijst langer te bewaren, moet je ervoor zorgen dat je hem binnen twee uur na het koken in de koelkast stopt. Omdat gekookte rijst rijk is aan vocht, kun je deze het beste niet te lang op kamertemperatuur laten staan. Hierdoor kunnen schadelijke bacteriën (met name een type genaamd Bacillus cereus) groeien die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Dus als je je gekookte rijst te lang op het aanrecht hebt laten staan nadat je hem gekookt hebt, is het waarschijnlijk het beste om hem weg te gooien.

Op dezelfde manier spelen de vochtigheidsomstandigheden van je koelkast een rol in hoe lang gekookte rijst zal duren. laatste. Als je koelkast erg droog is en je merkt dat je rijst stijf en hard is geworden, is het tijd om afscheid te nemen. Even goed, als uw koelkast meer vocht bevat, kunt u een vreemde geur uit uw rijst ruiken als deze te lang wordt bewaard. Dit kan een teken zijn dat bacteriën groeien, en het is het beste om de rijst weg te gooien.

Er is nog een andere manier om je gekookte rijst langer te bewaren: invriezen! De profs van Still Tasty zeggen dat je gekookte rijst tot wel zes maanden bevroren kunt houden. Ik zal deze hack zeker gebruiken om het koken van rijst zo lang als menselijk mogelijk is te vermijden.