Lo admito: odio cocinar arroz. A pesar de la variedad de recetas que puedo hacer con sabores e ingredientes complejos, por alguna razón, parece que no puedo dominar una de las tareas culinarias más simples. Dicho esto, tiendo a hacer una gran cantidad de arroz para comer con las comidas en lugar de tener que cocinar un poco cada vez que lo quiero. Y aunque parece que dura una eternidad, últimamente me he estado preguntando, ¿cuánto tiempo dura el arroz cocido en el refrigerador?

Investigué un poco y, en primer lugar, sí, el arroz se echa a perder. Si bien no siempre es tan fácil saber si se ha vuelto rancio, hay algunos signos reveladores de que es hora de tirar el arroz.

En el estante, el arroz puede durar bastante tiempo. El arroz crudo (excepto el arroz integral) puede durar de cuatro a cinco años en su despensa. Sin embargo, una vez que está cocido y en el refrigerador, esa es otra historia.

Según los expertos de The Kitchn y Still Tasty, el arroz cocido durará en el refrigerador de tres a seis días. Pero, por supuesto, todo esto depende de las condiciones de almacenamiento.

Para conservar el arroz por más tiempo, asegúrese de guardarlo en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su cocción. Dado que el arroz cocido es rico en humedad, es mejor no dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo. Esto puede permitir que crezcan bacterias dañinas (específicamente, un tipo llamado Bacillus cereus) que podrían causar intoxicación alimentaria. Por lo tanto, si dejó el arroz cocido en la encimera durante demasiado tiempo después de cocinarlo, probablemente sea mejor tirarlo.

De manera similar, las condiciones de humedad de su refrigerador influirán en la duración del arroz cocido. último. Si tu nevera está muy seca y notas que tu arroz se ha vuelto rígido y duro, es hora de decir adiós. De la misma manera, si su refrigerador contiene más humedad, es posible que note un olor extraño proveniente de su arroz si ha estado almacenado por mucho tiempo. Esto podría ser una señal de que las bacterias están creciendo y es mejor desechar el arroz.

Existe otra forma de conservar el arroz cocido por más tiempo: ¡congelarlo! Los profesionales de Still Tasty dicen que puede mantener el arroz cocido congelado hasta por seis meses. Seguramente usaré este truco para evitar cocinar arroz durante el mayor tiempo humanamente posible.