Er zijn overal meer dan 4500 soorten krabben gevonden de wereld – in oceanen, zoetwaterbaaien, beken en een paar aardse, landminnende soorten. Slechts een handvol van deze krabsoorten haalt onze eetkamertafels, gewild vanwege hun verrukkingen, en de meest populaire pinchy-populaties zijn Chesapeake Bay Blue Crabs, Dungeness Crabs, Snow Crabs en King Crabs. Wat maakt dit slechtgehumeurde kwartet zo populair? Waar komen ze vandaan? De antwoorden op deze vragen en meer als we in het diepe blauw duiken om het verschil tussen krabben te begrijpen …

Blauwe krabben

Blauw krabben worden overal in de Mid-Atlantische Oceaan en de Golf van Mexico gevonden, de meest begeerde (en grootste bijdrage) zijn krabben die in de Chesapeake Bay worden gevonden. De kleinste van het slechtgehumeurde kwartet, deze krabben kunnen tot 25 cm groot worden en hun grootte geeft hun waarde aan. # 1’s of Jumbo’s zijn de grootste op 15 cm, waarbij # 2 net dat aantal schuwt en # 3 tussen 4,5 en 5 inch, de kleinste maat die legaal gevangen mag worden. Hun grootte wordt gemeten aan de hand van de lengte van hun schaal (niet een combinatie van poten en schaal). Deze kleine culinaire titanen staan bekend om hun smaak, een combinatie van zoet zoutgehalte waarbij het lichaamsvlees het meest gewild is. Jumbo forfaitair krabvlees vertegenwoordigt de grootste intacte stukken lichaamsvlees, terwijl forfaitair krabvlees een matige portie lichaamsvlees plus wat vlees van de klauwen vertegenwoordigt.

Dungeness

Dungeness-krabben ontlenen hun naam aan een schilderachtig vissersdorpje in de staat Washington, Dungeness, Washington. Gevonden in Pacifische wateren, variërend van Alaska tot Santa Barbara, Californië, zouden Dungeness-krabben het omvangrijke stuk van de groep zijn. Hun waaiervormige omvangrijke schaal is de tell-tell, groeit wel 10+ inch in doorsnede en het totale gewicht duwt 2 pond. Hun vlees is zoet, mals en delicaat, waardoor het een delicatesse aan de westkust is, vooral tijdens het hoogseizoen van november tot eind juni.

Sneeuwkrabben

Sneeuwkrabben worden gevonden in de bitterkoude wateren van de Pacific North West en North West Atlantic, Alaska tot Siberië en Groenland tot Newfoundland, vaak begint het krabseizoen wanneer het ijs breekt (rond half april, tot begin november) . Sneeuwkrabben zijn meestal poten, met hun lichamen die kort en rond zijn en gemiddeld ongeveer 2 tot 4 pond wegen. Mannetjes hebben de neiging om dubbel zo groot te zijn als de vrouwtjes en zullen hoogstwaarschijnlijk op ons bord landen (sorry jongens). Je zult waarschijnlijk alleen sneeuwkrabben zien die in clusters worden verkocht, dit is een reeds gemorste en schoongemaakte krab. Sneeuwkrabbenvlees is hartig met een vleugje zout, perfect voor een dip in de gesmolten boterkop.

King Crabs

King Krabben zijn de commercieel meest belangrijke schaaldiersoorten in Alaska, omdat ze niet alleen een manier van leven zijn voor veel watermannen en krabbers, maar ook een waardevolle inkomstenstroom voor de staat. Koningskrabben zijn onderverdeeld per regio en soort, zijnde 3 verschillende soorten krabben: rood, blauw en bruin, en of ze nu in de Beringzee of in andere Atlantische wateren van Alaska zijn gevangen. Ze worden niet voor niets ‘koning’ genoemd, ze wegen tussen de 6 en 8 pond. (sommige worden zo groot als 20 pond.), Hun lichamen zijn gemiddeld 30 cm met een beenspanwijdte van bijna 1,5 meter !! King Crab Meat is mild van smaak met een mooie zoetheid en hun poten zijn legendarische dingen.

Koop Crabs Online

Proef het verschil tussen Blue Crabs, Dungeness Crabs, Snow Crabs en King Crabs, allemaal verkrijgbaar in onze online winkel. Zoals we zeggen, ‘van de kust tot de deur, 3 dagen verser dan de supermarkt’-al onze krabben worden gegarandeerd bij u aan de deur afgeleverd wanneer u het plant, gegarandeerd!

We zien graag uw vrienden en familie die genieten van hun Cameron’s Seafood Crabs and Crab Legs – deel je afbeeldingen of verhalen op een van onze sociale pagina’s, Instagram, Facebook of Twitter en tag ons dan met @cameronsseafoodonline.