Dit Ginger Glazed Baked Mahi Mahi-recept is gemakkelijk, gezond en smakelijk. Serveer deze Mahi Mahi met gekookte rijst en broccoli voor een fantastische complete maaltijd!
Dit supergemakkelijke visschotel heeft een beetje Aziatische flair. Sinaasappel voegt een vleugje citrus toe aan de donkere smaken van sojasaus en de kruiden van de gember. Het is een klassieke combinatie. Makkelijker kan het glazuur niet worden. Meng het gewoon door elkaar in een kom en giet het over de vis. Dat is nu mijn soort diner!
Welke andere soorten vis kan ik gebruiken?
Ik hou van de smaak van mahi mahi! Het is erg mager en heeft een zoetere smaak dan de meeste andere vissoorten. Het heeft een vrij stevige structuur die in zeer mooie vochtige grote vlokken breekt. Als je echter geen mahi mahi in je plaatselijke winkel kunt vinden, zal elke stevige witte vis voor dit recept werken, zoals kabeljauw, heilbot, zeebaars, tandbaars en snapper. Met zoveel opties is er zeker iets in uw buurt. Dezelfde aanwijzingen en kooktijden moeten van toepassing zijn. Houd er rekening mee dat de kooktijd van vis afhankelijk is van hoe dik het is, dus houd het in de gaten! Vis is gaar als hij gemakkelijk schilfert met een vork.
Hoe weet ik of mahi mahi vers of oud is?
Neem de tijd om een verse biefstuk te kiezen van mahi mahi omdat het verschil in smaak tussen oud nieuw is vrij significant. Om erachter te komen of de mahi mahi steak waar je naar kijkt vers is, kijk eens naar het vlees en de bloedlijnen. Een verse biefstuk moet consistent roze vruchtvlees hebben dat licht doorschijnend is. Het moet ook zichtbare helderrode bloedlijnen hebben. Als de vis bruine of donkere aftekeningen heeft of doffe en / of bruinachtige bloedlijnen, is dat een teken dat hij niet vers is. Een andere geweldige manier om de versheid van de vis te bepalen, is de geur. Als het naar de zee ruikt, weet je dat je te maken hebt met een frissere vis. Nu ruikt het naar vis, dan weet je dat het een ouder stuk is.
Kan ik mahi mahi koken met de schil erop?
Als je een filet van mahi mahi hebt gekocht en het heeft nog steeds de huid op geen zorgen hier als enkele eenvoudige instructies voor het verwijderen van de huid. Haal eerst een lang en flexibel scherp mes. begin aan het uiteinde en maak een kleine inkeping aan het uiteinde. Gebruik die snede om je mes erin te krijgen en plaats het mes bijna horizontaal op de vishuid en filet. Beweeg dan langzaam je mes langs de onderkant van de filet terwijl je ook aan de vishuid trekt. Als je eenmaal een beetje in de snede zit, kun je controleren of je te dicht bij of ver weg van de huid snijdt en zo nodig aanpassingen maken. Als de vishuid eraf is, vergeet dan niet om de botten te verwijderen!
Waar kan ik dit mee serveren?
Dit recept is heerlijk met wat rijst en broccoli. Er zit nog genoeg glazuur in de pan om je rijst op smaak te brengen. Ik ben dol op het maken van vis voor het avondeten. Het is zo makkelijk. Het is licht. En het is ook best goed voor jou. Het helpt dat mijn kinderen grote fans van vissen zijn.
Bekijk de onderstaande video waarin ik je door elke stap van dit recept begeleid, inclusief geweldige tips en trucs om je te helpen in de keuken. Ik heb een heel YouTube-kanaal met meer dan 250 videorecepten om van te kwijlen. Elke aflevering staat vol met kooktips en -trucs die je helpen te leren hoe je thuisblijft in je eigen keuken.
Ginger Glazed Baked Mahi Mahi
- 4 mahi mahi-filets
- peper en zout naar smaak
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel bruine suiker
-
Kruid de visfilet met zout a en peper. Plaats in een ondiepe ovenschaal.
-
Klop in een kleine kom sinaasappelsap, soja saus, olijfolie, gember en bruine suiker.
-
Giet over mahi mahi. Dek af en laat 20 minuten marineren in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden. Plaats de ovenschaal in de oven en bak de vis 13-15 minuten, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
