Hieronder staan enkele gezondheidsvoordelen van het regelmatig consumeren van quinoa.

Een plantaardige eiwitbron

Mensen die een plantaardig dieet volgen, moeten niet-dierlijke eiwitbronnen vinden om er zeker van te zijn dat ze voldoende binnenkrijgen.

Een kopje gekookte quinoa met een gewicht van 185 gram (g) levert 8,14 g eiwit op.

De eiwitten in quinoa bieden een breed scala aan aminozuren. Aminozuren zijn essentieel voor het ondersteunen van spierontwikkeling en immuunactiviteit, naast andere essentiële functies.

Dit maakt quinoa een uitstekende voedingskeuze voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.

Quinoa, in tegenstelling tot veel andere granen, is ook een uitstekende bron van lysine. Dit is een essentieel aminozuur. Lysine is essentieel voor de synthese van eiwitten. Hoewel een tekort zeldzaam is, kan het een reeks medische problemen veroorzaken, aangezien lysine een rol speelt in processen zoals groei en ontwikkeling.

Hoog vezelgehalte

Quinoa heeft een hoog vezelgehalte vergeleken met andere granen, die 5,18 g leveren in een enkele beker van 185 g. Dit komt overeen met ten minste 15,42% van de dagelijkse behoefte van een persoon, afhankelijk van hun leeftijd en geslacht.

Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek kan het consumeren van voldoende vezels het risico op verschillende gezondheidsproblemen helpen verminderen, waaronder constipatie, hoog cholesterol, hoge bloeddruk en diverticulose.

Vezelrijke diëten kunnen ook een gezond gewicht bevorderen. Dit komt omdat vezelrijk voedsel mensen helpt om zich langer vol te voelen, waardoor mogelijk hun algehele voedselinname wordt verminderd.

Lees hier meer over waarom mensen voedingsvezels nodig hebben.

Een bron van antioxidanten

Quinoa is een goede bron van antioxidanten in vergelijking met andere gangbare granen in een glutenvrij dieet. De meeste glutenvrije producten bestaan uit maïs, rijst of aardappelmeel. Deze bevatten over het algemeen minder voedingsstoffen dan producten die quinoa gebruiken, zoals quinoameel.

Quinoa levert vitamine E. Dit is een antioxidant die het risico op coronaire hartziekten, bepaalde kankers en verschillende oogaandoeningen kan helpen verminderen. .

Er komen regelmatig nieuwe onderzoeken naar voren die de gezondheidsvoordelen van een voldoende inname van volkoren granen en hun antioxiderende vermogen bevestigen.

Helpt bij het voldoen aan de mangaanbehoefte

Een kopje gekookte quinoa bevat 1,17 milligram (mg) mangaan. Dit is goed voor ongeveer 27,43% van de voldoende opname van mangaan voor mannen en 35,05% voor vrouwen.

Mangaan is essentieel voor ontwikkeling en metabolisme. Dit element werkt ook samen met vele enzymen in het lichaam om hun functie te ondersteunen.

Goede bron van ijzer

Een kopje quinoa levert 2,76 mg ijzer, wat neerkomt op 34,5% van de aanbevolen inname voor mannen en 15,33% voor vrouwen. Het handhaven van voldoende ijzer is essentieel voor een goede gezondheid.

IJzer is nodig voor een reeks processen in het menselijk lichaam. Het is bijvoorbeeld een essentieel onderdeel van hemoglobine. Deze verbinding vervoert zuurstof in het bloed en ondersteunt de energie en celfunctie door het hele lichaam.

Adequate ijzeropname ondersteunt ook een gezond bindweefsel en spiermetabolisme.

Lees meer over de rol van ijzer in het lichaam.

Een bron van foliumzuur

Foliumzuur is een essentiële B-vitamine die een sleutelrol speelt bij de vorming van DNA. Volgens het Office of Dietary Supplements (ODS) is het vooral belangrijk dat vrouwen tijdens de zwangerschap voldoende foliumzuur binnenkrijgen om de kans op neurale buisdefecten bij hun baby’s te verkleinen.

Het krijgen van voldoende foliumzuur via de voeding kan ook het risico verminderen van verschillende kankers en depressies.

Een kopje gekookte quinoa bevat 77,7 microgram (mcg) foliumzuur, of 19,43% van de dagelijkse behoefte.

Zwangere vrouwen kunnen mogelijk alleen genoeg foliumzuur door foliumzuursupplementen te nemen. Als u echter meer foliumzuur in de voeding binnenkrijgt, kan het risico op een tekort worden verminderd. Quinoa levert een groot deel van de dagelijkse foliumzuurwaarde van een persoon.

Levert magnesium

Een kopje gekookte quinoa bevat 118 mg magnesium. Hoewel de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid toeneemt met de leeftijd, is quinoa een goede bron van het mineraal.

Magnesium is essentieel voor het functioneren van meer dan 300 enzymatische reacties en is aanwezig in elke cel van het lichaam.

De ODS suggereert dat lage magnesiumgehaltes mogelijk verband houden met de volgende gezondheidsproblemen:

• hoge bloeddruk
• hart- en vaatziekten
• diabetes type 2
• migraine

Er is echter meer onderzoek nodig om de effecten van magnesium in de voeding op deze aandoeningen te bevestigen.

Bevat quercetine en kaempferol

Quinoa bevat de plantaardige stoffen quercetine en kaempferol.

Deze antioxidanten kunnen bescherming bieden tegen een reeks chronische aandoeningen. Volgens sommige onderzoeken kan kaempferol bijvoorbeeld helpen beschermen tegen infectie, hartaandoeningen, diabetes en verschillende soorten kanker, waaronder die van de huid en lever.

Quercetine kan ook helpen om de afweer van het lichaam tegen infectie en ontsteking.