Deze eenvoudige garnalensalade is een licht, eiwitrijk gerecht dat op verschillende manieren kan worden gegeten. Je kunt het voor de lunch in wraps stoppen, het in andijviebekers serveren als aperitief, het toevoegen aan salades als het belangrijkste eiwit en meer!
Als je op zoek bent naar een verfrissende, koude zeevruchtensalade, garnalen is een van de meest economische en heerlijke opties.
Mijn supermarkt biedt elke paar maanden 41/50 garnalen te koop voor $ 7 per pond, en ik houd ervan om het in te slaan en in de vriezer te bewaren voor recepten met garnalensalade zoals deze.
Dit recept is heel gemakkelijk te maken en hangt vooral af van de versheid van de ingrediënten die we toe te voegen.
Het lijkt een beetje op mijn recept voor zalmsalade, of zelfs eiersalade, cranberry-kipsalade, enzovoort, in die zin dat het een geweldig lunchproduct is en op veel verschillende manieren kan worden gegeten.
Omdat het koud kan worden gegeten, kan het heel goed worden verpakt voor lunch en picknicks, of zelfs om snel uit de koelkast te snacken.
Hoe maak je een garnalensalade:
Garnalensalade is meestal een klein beetje pr ep werk.
Hak wat selderij, dille, bieslook en sjalotjes fijn en doe ze dan in een kom met wat mayonaise, olijfolie, zout, peper en cayennepeper:
Mix dat allemaal om te combineren:
Nu hoef je alleen nog maar je garnalen toe te voegen.
Mijn aanbeveling is om voorgekookte garnalen in de winkel te kopen, omdat ze gemakkelijk te ontdooien en te gebruiken zijn, en ze doen het geweldig dat ze niet te gaar worden de garnalen.
Je kunt echter zeker rauwe garnalen een paar minuten in een koekenpan koken, tot ze roze worden, dan afkoelen en aan de salade toevoegen.
Geef alles grondig door elkaar, zodat elke garnaal wordt omhuld met kruiden en dressing:
Serveer desgewenst extra partjes citroen en bewaar het in de koelkast tot je klaar bent om te eten.
Curry Kipsalade, Courgette Ribbon Salad en Garnalen Avocadosalade zijn enkele van mijn andere favoriete lichte gerechten. Geniet ervan!
Hoe garnalensalade te serveren: vul het in avocadohelften, voeg het toe aan salades als het belangrijkste eiwit, serveer in slabekers, doe het in hotdogbroodjes in New England-stijl zoals kreeftenbroodjes, doe het in sandwiches of wraps, serveer in andijviebekers, enz.
Kan het worden ingevroren? Nee, de textuur van alle verse ingrediënten, zoals selderij en kruiden, worden beschadigd door bevriezing.
Hoe lang kan het in de koelkast bewaard worden? Maximaal 3 dagen.
Is garnalensalade gezond? Ja, het is Whole30-vriendelijk, paleo, glutenvrij, zuivelvrij en koolhydraatarm.
Garnalensalade
beoordelingen
Geef een beoordeling “
Ingrediënten
- 1/2 kopje fijngehakte selderij
- 1/3 kopje gehakte bieslook
- 1/4 kopje gehakte dille
- 1/4 kopje fijngehakte sjalot
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel versgeperste citroen j uice
- 1/4 theelepel zout of naar smaak
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper of naar smaak
- 2 pond gekookte 41/50 garnalen *
Instructies
-
Meng in een grote kom alle ingrediënten behalve de garnalen.
-
Voeg de garnalen toe en meng om te coaten.
-
Serveer koud en geniet ervan!
Opmerkingen
Voeding
Voeding wordt geschat met behulp van een voedseldatabase en is alleen bedoeld als richtlijn voor informatieve doeleinden.
