Als je balsamico-azijn niet regelmatig gebruikt, blijft het een hele tijd in de kast. Omdat het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, is de vraag “gaat balsamicoazijn slecht?” komt vrij vaak voor.
Als je deze kruiderij alleen gebruikt bij het bereiden van balsamico-vinaigrette-dressings, en je bent geen grote fan van salades, kan die fles maanden of zelfs jaren in de voorraadkast staan.
Ik weet dat omdat ik er een heb die nu al meer dan drie jaar open is en ik hem nog steeds af en toe gebruik. En raad eens, de azijn smaakt naar behoren en voegt een beetje zuur en wat zoetigheid in saladedressings.
Als u meer wilt weten over opslag, houdbaarheid en of balsamicoazijn kan bederven, lees dan verder.
Hoe balsamicoazijn te bewaren
Het bewaren van balsamicoazijn is het gemakkelijkste op aarde. Bewaar het op een koele en donkere plaats, bij voorkeur in de voorraadkast. De reden hiervoor is dat veel warmte en zonlicht kunnen veranderen de smaak van deze vloeistof.
Na o Als je de fles voor de eerste keer pakt, moet je ervoor zorgen dat je hem na elk gebruik goed sluit en terugplaatst waar hij hoort.
Dat is het zo’n beetje als het gaat om het bewaren van balsamicoazijn. Dat betekent dat balsamico-azijn niet gekoeld hoeft te worden.
Hoe lang gaat balsamico-azijn mee
Nu is het tijd om twee soorten balsamico-azijn te bespreken die u op de markt kunnen vinden. De eerste is de traditionele balsamicoazijn. Het rijpt vele jaren in houten vaten (12, 18 of zelfs 25) en is duur. En met duur bedoel ik dat het meestal ongeveer $ 40 kost voor een 8,5 fl oz. (250 ml) fles.
De tweede is ‘gewoon’ balsamicoazijn, zonder het woord ‘traditioneel’. Laten we het, om het gemakkelijker te maken, commercieel bereide balsamicoazijn noemen. Het productieproces duurt slechts een paar maanden, en fabrikanten voegen extra ingrediënten toe om de smaak van de “echte” balsamicoazijn te simuleren. We gebruiken bijna allemaal de commercieel bereide versie omdat deze veel goedkoper is en nog steeds goed smaakt.
Traditionele balsamico-azijn, zoals wijn, whisky of rum, wordt beter met de leeftijd. Traditioneel bereide balsamico-azijn wordt spaarzaam gebruikt en sommige mensen geven het zelfs door aan jongere generaties. Als het goed wordt bewaard, zal de azijn goed verouderen en zal de smaak na verloop van tijd verbeteren .
De commercieel bereide houdbaarheidsdatum wordt meestal geleverd met een houdbaarheidsdatum. Die datum is meestal ongeveer 3 tot 4 jaar vanaf de productiedatum. De houdbaarheidsdatum is natuurlijk alleen bedoeld om u te informeren hoe lang de houdbaarheidsdatum azijn moet van topkwaliteit blijven. Het zal niet bederven direct na die datum.
Net als traditionele balsamico-azijn gaat de commercieel bereide azijn jaren mee. Het verschil is dat de ‘nep’-azijn niet niet goed oud. Na verloop van tijd neemt de kwaliteit zeer langzaam af, dus na enkele jaren zal het misschien niet meer zo goed smaken als vroeger. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van commerciële balsamicoazijn niet veel verandert na het openen van de fles.
| Pantry | |
|---|---|
| Traditionele balsamicoazijn | 20+ jaar |
| Commercieel bereide balsamicoazijn | “Best by” + 3 jaar |
Houd er rekening mee dat de bovenstaande datums voor de beste kwaliteit zijn. Balsamico-azijn, zowel traditioneel als commercieel bereid zal niet bederven als het correct wordt opgeslagen.
Hoe weet u of balsamicoazijn slecht is
Als het op de juiste manier wordt bewaard en er goed voor wordt gezorgd, doet balsamicoazijn dat niet ‘ t gaat slecht Tenzij je de fles open hebt gelaten en er wat verontreinigingen binnen zijn gekomen, doet balsamico azijn dat niet bederven.
Als je het in twijfelachtige omstandigheden hebt bewaard, of als het een tijdje open heeft gestaan, is het beter om aan de veilige kant te blijven en er vanaf te komen.
Als er iets merkbaar mis is met de vloeistof, zoals het ruikt, de kleur of smaak is veranderd, verwijder het dan. Dergelijke problemen zijn hoogst onwaarschijnlijk, maar kunnen optreden.
Azijn die troebel is, is volkomen normaal en u kunt het nog steeds veilig gebruiken.
Zoals ik al zei, verslechtert commercieel bereide balsamico-azijn langzaam in kwaliteit met de tijd. Dat betekent dat het na een aantal jaren niet meer zal smaken zoals vroeger. Als dat gebeurt, is de azijn nog steeds veilig voor consumptie, maar u kunt deze voor kwaliteitsdoeleinden weggooien.
Als u na het bereiden van uw favoriete dressing merkt dat deze slechts acceptabel smaakt, is het waarschijnlijk tijd om uw verliezen te beperken en een nieuwe fles balsamicoazijn te kopen.
Veelgestelde vragen over balsamicoazijn
Hoe lang gaat de saladedressing met balsamico-vinaigrette mee?
Voor in de winkel gekochte balsamico-vinaigrette-dressing is de houdbaarheidsdatum op het etiket de beste manier om te leren hoe lang is de houdbaarheid van je dressing.
De meeste dressings die in de winkel worden gekocht, bevatten een heleboel extra ingrediënten om ervoor te zorgen dat de dressing lang meegaat en niet uit elkaar valt. Daarom is de houdbaarheid meestal een minimaal 12 maanden, en vaak langer.
Bewaar de fles met dressing na het openen in de koelkast en probeer hem binnen een paar maanden te gebruiken. Hoe langer de fles open blijft, hoe lager de kwaliteit.
Als het gaat om zelfgemaakte salade dres zingen op basis van balsamicoazijn, het hangt af van de ingrediënten die je gebruikt. Als je alleen azijn, olijfolie en sommige smaakmakers gebruikt, gaat het weken mee (maar binnen enkele uren scheiden). Als er groenten in het recept zitten, probeer het dan binnen een paar dagen te gebruiken.
Zelfgemaakte saladedressing is het lekkerst als ze vers is, dus je kunt het beste altijd zo veel dressing maken als je nodig hebt voor een enkele maaltijd.
