“Kaas is goed voor je gezondheid! Het is rijk aan calcium en vitamine B12.” Dit is een algemeen begrip in de samenleving.

Het is waar, maar ze hebben een kritiek punt gemist. Het bevat ook heel veel eiwitten! En het eiwit in kaas is absoluut iets dat je niet wilt over het hoofd gezien.

De hoeveelheid kaaseiwit is hoger dan u denkt. Kazen zijn goede eiwitbronnen, naast peulvruchten, granen, groenten en soja.

En, hier is nog een feit.

De kazen waar je naar moet zoeken, zijn gezonde kazen, die veel eiwitten en weinig vet bevatten.

In dit artikel hebben we 6 van de gezondste kazen op een rijtje gezet die een uitstekende als aanvulling op uw dieet. Lees verder om erachter te komen.

Is kaas een goede bron van proteïne?

De meesten van ons zijn het erover eens dat kaas een goede bron van calcium is, omdat het is gemaakt van melk.

Dit roept de vraag op: “Heeft kaas proteïne?”

Laten we eens kijken wat de voedingsgegevens ons vertellen over proteïne in cottage cheese.

A kopje cottage cheese (145 g, 5oz) biedt:

• Calorieën: 104
• Eiwit: 15 g
• Vet: 0,4 g
• Koolhydraten: 9,7 g
• Vezels: 0 g
• Calcium: 125 mg
• Natrium: 539 mg

Dat is veel kaaseiwit!

Omdat cottage cheese veel eiwitten bevat, is het ook vermeldenswaard dat niet alle kazen hebben dezelfde voedingswaarde.

Het eiwit in kaas kan drastisch verschillen, afhankelijk van het type kaas.

Sommige kazen bevatten veel vet en calorieën, wat je moet vermijden als je een reis naar gezondheidstransformatie.

Is kaas een vet of eiwit?

“Is kaas eiwit? Of is het vet?”

Het zijn eigenlijk allebei.

Het is onmogelijk om kaas als één voedingsstof te categoriseren, omdat het veel voedingsstoffen bevat zoals vet, proteïne, vitamine B12 en andere vitamines en mineralen in verschillende verhoudingen.

Welke kaas is rijk aan proteïne?

Hoewel kaas algemeen bekend staat om zijn calcium, wordt het eiwit in kaas vaak ondergewaardeerd.

Wat eiwitten doen, is dat ze cellen bouwen, versterken en herstellen, zoals antilichamen, enzymen, caseïne en collageen.

Bovendien is kaaseiwit afgeleid van melkeiwit, wat een compleet eiwit is – dat alle 9 essentiële aminozuren bevat.

Deze lijst met kazen is zorgvuldig geselecteerd op basis van de kaas hoeveelheid eiwitten, calorieën, calcium, natrium en andere voedingsstoffen – waardoor ze de gezondste kazen op de markt zijn.

Zwitserse kaas

Deze halfharde kaasgroep afkomstig uit Zwitserland heeft een mild, zoet en nootachtig y smaak.

De kenmerkende gaten (ogen) zijn gemaakt door een drietal bacteriën vermengd met koemelk. Deze bacteriën zorgen ervoor dat Zwitserse kazen zo lekker smaken.

Een ons (28 g) Zwitserse kaas bevat:

Als je een natriumarm dieet volgt, is Zwitserse kaas de beste keuze. Het heeft een laag natriumgehalte, maar zit boordevol kaaseiwit en calcium.

Nog beter, onderzoek gepubliceerd in de Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition toont aan dat Zwitserse kaas peptiden bevat die de omzetting van angiotensine kunnen remmen enzym (ACE) – verbindingen die bloeddruk en andere gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

Samenvatting: Zwitserse kaas heeft het laagste natriumgehalte en het hoogste eiwitgehalte in kaas per ounce. Het bevat ook ACE-remmers die kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk.

Mozzarella

Een zeer gewaardeerd Italiaans gerecht gemaakt van koemelk (oorspronkelijk gemaakt van buffelmelk). Het is een halfzachte, witte kaas. Dankzij het lage caloriegehalte, het lage vetgehalte en het lage natriumgehalte en de heerlijke melkachtige smaak staat mozzarella bovenaan de lijst van favoriete kaas van de Amerikaan.

Elk ons mozzarella (28 g) kaas bevat:

Mozzarella is een van de zuivelproducten die probiotica bevatten – een soort bacteriën (ook bekend als levende culturen) die de darmgezondheid bevorderen .

Een verrassend feit over mozzarella is het hoge fosforgehalte. Een ons alleen bevat 155 mg fosfor (15,5% van de dagelijkse waarde).

Fosfor is essentieel bij de vorming van botten en tanden en het maakt eiwitten voor celgroei, onderhoud en herstel.

Samenvatting: Mozzarella is een van de gezondste (en meest populaire) kazen met een hoog gehalte aan eiwitten, calcium en fosfor. Gelukkig bevat het ook weinig calorieën en vet.

Blauwe kaas

Heb je kazen gezien met blauwe of grijze aderen die je meteen raken? Dat is een soort blauwe kaas; een kaas waar je van houdt of een hekel aan hebt.

Blauwe kaas is een algemene term die wordt gebruikt voor kazen die zijn gerijpt met een vorm genaamd Penicillium roqueforti – dit is wat de uitgesproken donkergekleurde adervorming maakt.

Een ounce (28 g) blauwe kaas bevat:

Behalve dat het weinig calorieën en vet bevat, bevat blauwe kaas ook veel eiwitten en calcium, en sommige onderzoeken beweren ook dat het ontstekingsremmende eigenschappen.

Volgens een groep artsen van een biotechbedrijf in Cambridge ontdekten ze dat blauwe kazen ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben en zelfs meer kunnen helpen bij het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

Over het algemeen is het een geweldige gezonde kaas!

Samenvatting: Ondanks zijn sterke geur en smaak, bevatten blauwe kazen weinig vet en veel eiwitten. Het kan ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben die kunnen helpen bij het verbeteren van uw cardiovasculaire gezondheid.

Geitenkaas

Geitenkaas, ook bekend als chèvre (uitgesproken als shev-ruh), verwijst naar alle kaas gemaakt van geitenmelk. Het wordt in vele vormen vervaardigd: kegel, wiel, schijf, brie-achtig en vele texturen van romig tot halfhard.

Een ounce (28 g) zachte geitenkaas bevat:

Volgens onderzoek wordt geitenmelk om drie redenen als functioneel voedsel beschouwd:

• Het bevat evenveel voedingsstoffen als moedermelk en minder alfa-caseïne-1, dat verantwoordelijk is voor sommige allergieën in koemelk.
• Het bevat meer essentiële vetzuren (linolzuur en arachidonzuur) die snelle energiebronnen opleveren zonder dat ze als vet worden opgeslagen.
• Het verlaagt het algehele cholesterolgehalte.

Samenvatting: Geitenkaas bevat veel eiwitten, weinig natrium, weinig cholesterol en weinig verzadigd vet. Het is vergelijkbaar met moedermelk, een snelle bron van energie en verlaagt het algehele cholesterolgehalte.

Fetakaas

Feta, wat ‘plak’ betekent in het Grieks (φέτα), is zacht wit kaas die afkomstig is uit Griekenland. Het wordt meestal gemaakt van schapenmelk of een combinatie van schapen- en geitenmelk.

Schapenfeta smaakt meestal scherp en pittig, terwijl geitenfeta milder is.

In 2005 heeft de Commissie van de Europese Gemeenschappen fetakaas geclassificeerd als een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) voor Griekenland – wat betekent dat het alleen een ‘fetakaas’ kan worden genoemd als het in Griekenland is gemaakt.

Een ons fetakaas bevat:

Veruit bevat feta de minste calorieën per ons.

Nog beter, het voedingsprofiel van feta is indrukwekkend; het zit boordevol fosfor, vitamine Bs, selenium, zink, vitamine A en K, foliumzuur, ijzer, magnesium en meer.

Leuk feit over feta: 70% van de kaas die in Griekenland wordt geconsumeerd, is fetakaas.

Cottage cheese

Een van de verse kazen die niet voor niets favoriet zijn onder atleten en lijners.

Ondanks het lage gehalte aan cottage cheese-eiwitten, bevat het ook relatief weinig vet en calorieën, veel calcium, B-vitamines en vitamine A.

Een ounce (28 g) cottage cheese bevat:

Het geconjugeerde linolzuur (CLA) in cottage cheese kan helpen bij het beheersen van bloeddruk en obesitas.

Een onderzoek naar voedingsgewoonten heeft aangetoond dat cottage cheese, samen met andere voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en vis hielpen 60 deelnemers gemiddeld 3 kg af te vallen.

Samenvatting: hoewel het eiwit in cottage cheese lager is dan in andere, is het vetarm en caloriearm kenmerk is ideaal voor mensen die willen afvallen en hun bloeddruk onder controle willen houden.

Wat is de gezondste kaas?

De gezondste kaas is degene die past bij uw voedingsbehoeften.

Voor de overgrote meerderheid van de mensen zijn eiwitrijke en magere kazen goed genoeg.

Voor mensen die een gespecialiseerd dieet volgen, zoals een prediabetesdieet, natriumarm, laag -cholesterol, suikerarme of lactosearme diëten kunnen verschillende behoeften hebben.

Als u een cholesterolarm dieet volgt, kunnen magere kazen zoals cottage cheese, mozzarella en geitenkaas helpen bij het onder controle houden van uw cholesterolgehalte.

Als u een lactosearm dieet volgt, zijn blauwe kazen en Zwitserse kazen uw beste keuze.

Als algemene vuistregel geldt dat u geen voorgesneden, -geraspte en verwerkte kazen, aangezien deze additieven en conserveermiddelen kunnen bevatten.

Waar het op neerkomt

Kazen kunnen je vrienden of je vijanden zijn.

Ze kunnen uw gezondheidsdoelen maken of breken.

Kazen met weinig vet en veel goede voedingsstoffen zijn je vrienden. Ze smaken misschien niet zo goed als hun tegenhangers, maar geloof ons, je lichaam zal je later dankbaar zijn.

Niets smaakt zo goed als een gevoel van gezondheid en een lang leven.

– Eric Edmeades – Auteur van Mindvalley’s WildFit-programma

Hoe weet u welk eiwit in kaas uw vriend is?

U kunt deze 3 eenvoudige stappen nemen om een bewuste consument te worden:

1. Ken uw gezondheidsdoelen. Volg je een natriumarm dieet of een cholesterolarm dieet?
2. Bepaal welke voedingsstof u meer en minder moet innemen.
3. Lees de voedselingrediënten en etiketten alsof u uw creditcardafschrift leest.

Als je weet wat je lichaam echt nodig heeft en weet wat je echt eet, doe je jezelf, je lichaam en onze planeet een groot plezier.

Heeft u zich ooit afgevraagd waarom diëten niet werken?

Het idee dat moderne diëten uw gezondheid verbeteren, is een mythe.
Als we op dieet gaan, willen we ons gezonder, gelukkiger en fitter voelen.
Helaas gebeurt dat niet altijd. In feite zegt 95% van de mensen die een dieet volgden, dat het niet werkte.
Het probleem is dat deze mensen werden misleid in de dieetmythe.
De mythe is dat om gezond te zijn, je minder moet eten of je alleen op specifieke voedselgroepen moet concentreren.
Maar deze methoden pakken het echte probleem niet aan: het feit dat we niet alle voeding krijgen die ons lichaam echt nodig heeft.

Als je echte, duurzame gezondheid wilt ontwikkelen, sluit je dan aan bij Eric Edmeades, de maker van WildFit, Mindvalley’s meest succesvolle dieetprogramma, in deze GRATIS Masterclass, waar je leert :

✅ De ware definitie van het woord ‘dieet’. Als u dit simpele feit begrijpt, zult u zich realiseren waarom de meeste diëten niet werken en wat u in plaats daarvan moet doen om uw gezondheid terug te winnen en uw gewicht te corrigeren.
✅ Ontdek hoe Vishen Lakhiani in de veertig slanker, fitter en sterker werd dan hij 27 was, in slechts 8 weken – zonder zijn trainingsroutine of caloriebeperkende diëten te veranderen.
✅ De simpele wetenschap achter waarom we eten wat we eten, en een krachtige, maar toch eenvoudige truc om je onbedwingbare trek te beteugelen en je hersenen opnieuw te bedraden om gezond te eten.

Registreer nu om een levensveranderende transformatie van uw gezondheid te ervaren & Fitness!