Vorige week ben ik een paar dagen de stad uit geweest om een evenement met Thermador bij te wonen. Ik heb een geweldige tijd gehad en zal binnenkort een post over mijn reis schrijven. Terwijl ik weg was, maakte Josh deze makkelijke spinaziesalade voor het avondeten. Ik ben er vrij zeker van dat hij pizza bestelde voor bij zijn salade, maar hij kreeg tenminste zijn groenten 🙂
Josh gebruikte wat we in onze koelkast hadden om zijn salade te maken. Hij voegde tomaten, komkommer, rode ui, rode paprika en Atheno’s zwarte peperkorrel fetakaas toe. Hij sprenkelde balsamicoazijn en olijfolie over zijn groene salade en dat was het dan. Deze salade is gemakkelijk en past goed bij elke maaltijd, zelfs afhaalpizza 🙂
Terwijl ik op mijn Thermador-reis was, begon Josh onze keuken te verbouwen. Ja, je hebt me goed gehoord, Two Peas and Their Pod krijgt een nieuwe keuken! Ik ben erg opgewonden, maar een beetje zenuwachtig. Ons huis is een bouwzone en zal er nog een paar maanden zijn. Ik probeer het einddoel in gedachten te houden, zodat ik de verbouwing van de keuken kan overleven. Gelukkig zijn we in de zomer aan het verbouwen, zodat we kunnen grillen en eenvoudige salades kunnen eten. Onze buurt is ook begonnen met een aanmeldingsformulier om het “kookpaar” te laten eten. We zullen koken, we hoeven alleen de keukens van iedereen te gebruiken, werkt goed voor ons en voor hen 🙂 Ik zal updates posten dus houd het in de gaten!
Morgen is de laatste dag om te stemmen op Two Peas and Their Pod in de BlogLuxe Awards. We zijn genomineerd in de categorie Tastiest Blog. Je kunt vandaag en morgen stemmen. Ga stemmen We zijn vereerd om genomineerd te zijn en waarderen je steun.
En vergeet niet deel te nemen aan onze Atheno’s Feta-weggeefactie, het is een mooi prijzenpakket. Bezoek onze weggeefpagina om deel te nemen. Je hebt tot vanavond om een reactie achter te laten.
Mis geen bericht, abonneer je vandaag op Two Peas and Their Pod!
Vegetarisch
Gemakkelijke spinaziesalade
Ingrediënten
- Frisse draai ach
- Tomaten gehakt
- Komkommers in plakjes
- Rode ui in plakjes
- Rode paprika gehakt
- Fetakaas Josh gebruikte zwarte peperkorrel van Atheno Feta
- Balsamico-azijn en olijfolie
- Versgemalen zwarte peper indien gewenst
Instructies
-
Voeg verse spinazie toe aan een slakom of bord. Top spinazie met tomaten, komkommer, rode ui, rode paprika en fetakaas. Toss. Sprenkel balsamicoazijn en olijfolie over de spinaziesalade. Voeg indien gewenst versgemalen zwarte peper toe. Serveer.
Heb je dit recept geprobeerd?
Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod
Als je van deze spinaziesalade houdt, wil je misschien ook:
Aardbeienspinaziesalade met aardbeidressing van twee erwten en hun peul
Geroosterde zoete aardappel-, appel- en spinaziesalade van twee erwten en hun peul
Spinazie en feta-pasta van onze beste hapjes
Eiersalade met spinazie en Feta van We are Not Martha
