Misschien wil je twee keer nadenken voordat je tijdens je zwangerschap in een pepperoni pizza duikt. Er zijn verschillende negatieve effecten die de consumptie van pepperoni op u kan hebben, en het vormt ook een risico voor uw ongeboren baby. Dit komt door de samenstelling van de pepperoni en de gebruikte conserveermiddelen.

Zorgelijke omstandigheden

Pepperoni en vele andere gezouten, gezouten vleeswaren – met name varkensvleesproducten – bevatten conserveringsmiddelen voor nitraat en nitriet. Deze conserverende zouten reageren met verbindingen in het vlees die secundaire aminen worden genoemd, om verbindingen te produceren die nitrosaminen worden genoemd, legt het Linus Pauling Institute uit. Nitrosaminen zijn kankerverwekkende stoffen – er is een verhoogd risico op kanker in verband met regelmatige consumptie van nitraten en nitrieten. Verder suggereren studies dat nitraten en nitrieten de placenta kunnen passeren, waardoor het risico van uw kind op hersentumoren toeneemt, merkt een onderzoek uit 1999 in het “International Journal of Cancer” door Dr. G. Bunin en collega’s.

Onaangename effecten

Kunnen zwangere vrouwen eten Black Licorice?

Hoewel brandend maagzuur niet zo ernstig is als kanker, is het een mogelijk negatief effect van pepperoni eten. Tijdens de zwangerschap kunt u een aanzienlijke vertraging van de werking van het spijsverteringskanaal ervaren, in combinatie met het losraken van de sluitspier die normaal gesproken de maag van de slokdarm scheidt. Het resultaat is dat u gemakkelijker brandend maagzuur krijgt, wat het gevolg is van het opspatten van maagzuur in uw slokdarm. Kruidig en vettig voedsel, waaronder pepperoni, veroorzaakt waarschijnlijk brandend maagzuur.

Gevaren van vet

Hoewel pepperoni technisch gezien vlees kan zijn, is het in werkelijkheid voornamelijk vet. Meer specifiek bestaat het voornamelijk uit verzadigd vet, wat ongezond is voor het hart. Tijdens de zwangerschap moet u zich concentreren op het verkrijgen van het merendeel van uw voedingsstoffen uit gezond voedsel met weinig toegevoegde suikers en verzadigd vet, legt dr. Miriam Stoppard uit in haar boek “Conception, Pregnancy and Birth.” Vetrijke voedingsmiddelen, waaronder pepperoni, dragen bij aan overgewichtstoename en andere gezondheidsproblemen.

Gezonde Pepperoni met mate

De Mayo Clinic ’s voedingsmiddelen die u moet vermijden als u zwanger bent

Op voorwaarde dat u “peperoni kunt vinden die niet is” t genezen met nitraat of nitrietzouten, waardoor het risico op kanker wordt geëlimineerd, is het waarschijnlijk prima om af en toe te consumeren. Misschien wilt u dit heroverwegen als u last heeft van brandend maagzuur, te snel aankomt of spijsverteringsproblemen heeft na het eten van pepperoni. De meeste verloskundigen raden hoe dan ook aan om nitraat- en nitriethoudend vlees tijdens de zwangerschap volledig te vermijden, dus het is van cruciaal belang om de ingrediëntenetiketten zorgvuldig te lezen voordat je iets eet.