In de grote discussie of kreeftbroodjes het beste zijn als ze geserveerd worden in Connecticut-stijl met gesmolten boter of op de Maine manier doorspekt met citroenmayonaise , Ik zeg doe een combinatie van beide! Vertrouw me, je zult deze geweldig vinden.

In een wereld van best-of-lijsten en waar iedereen een mening, het kiezen van hoe je de beste kreeftrolletjes maakt, is precies wat je moet doen met het benoemen van de beste Super Bowl-match ooit, of dunne korst of pizza in Chicago-stijl beter is, of de beste film aller tijden.

Hoe eenvoudig ze ook zijn om te maken, het beste debat over kreeftenbroodjes komt altijd neer op twee dingen: boter of mayonaise? Persoonlijk houd ik van ze allebei.

In dit recept wordt de kreeft opgewarmd in boter en vervolgens toegevoegd aan de eenvoudige mayonaisedressing voordat hij in een zacht, boterachtig geroosterd broodje met gespleten bovenkant wordt geladen.

Zomer eten is aangekomen, en ik ben er voor.

Wat zit er in kreeftbroodjes

De ingrediëntenlijst voor deze kreeftenbroodjes is eenvoudig en mager en blijft in lijn met de klassieke smaken zodat het kreeftenvlees goed doorschijnt.

• Kreeftenvlees
• Boter
• Mayonaise
• Citroensap en schil
• Selderijgehakt
• Bieslook gehakt
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
• Zachte broodjes in New England-stijl met gespleten bovenkant of hotdogbroodjes

Welk type kreeft is het beste voor kreeftbroodjes

Er zijn een aantal manieren om kreefthandschoenen voor kreeftbroodjes te krijgen:

Als je aan de oostkust woont, beschouw jezelf dan als een geluksvogel om vers gevangen kreeft te hebben binnen handbereik.

Als u over het budget beschikt, bestel dan de levende schaaldieren online en laat ze naar uw deur verzenden. Je kunt ze ook zoeken op Aziatische markten en enkele chique supermarkten. Voor de rest van ons is de kans groter dat bevroren kreeft op de kaart staat.

Voor dit recept heb je een pond kreeftenvlees nodig. Voor verse kreeft levert een kreeft van 1 pond tussen de 3 en 3 3/4 ons kreeft op, afhankelijk van het seizoen.

Als je verse kreeft wilt stomen, is hier een tutorial.

In plaats van vers te koken, kocht ik gekookt, bevroren kreeftenvlees met knokkels, klauwen en staartvlees voor al die zoete kreeftenbeten. Je kunt ook bevroren staarten kiezen, ze bakken of stomen en grof hakken.

Lobster Rolls Dressing

Eenvoudig maar smaakvol, de dressing voor deze kreeftenbroodjes is buitengewoon eenvoudig op te kloppen.

Overdrijf de mayonaise niet. Overdressing van zoet kreeftenvlees met klonterige hopen mayo is een van de grootste travesties die een kreeftenbroodje overkomt. Houd de mayo licht door een karige 1/4 kop mayonaise te gebruiken, en gebruik de juiste hoeveelheid voor 1 pond kreeftenvlees.

Voeg een bleekselderij toe. Hoewel selderij een controversieel ingrediënt kan zijn, zullen sommige puristen van kreeftenbroodjes het moeilijk hebben, ik hou van de crunch en de verandering in textuur die het bijdraagt. Snijd het in kleine stukjes om elke hap niet te overweldigen.

Gebruik zowel versgeperst citroensap als schil. Om een waterige of dunne dressing te vermijden die een doorweekt broodje kan maken, voeg je zowel citroensap als citroenschil toe aan de mayo voor die pittige smaak die alle zeevruchten opfleurt. Voor het gemakkelijkste resultaat, rasp je de hele citroen terwijl hij stevig en stevig is voordat je hem uitperst.

Bies het op. De uiensmaak bieslook zorgt niet alleen voor extra warmte, ze is ook een smaakvolle garnering als er extra bovenop wordt gestrooid. Probeer voor afwisseling gehakte dragon, rode ui of gehakte groene ui.

Kreeftbroodjes Get All Buttered Up

De beste hap van dit kreeftenbroodje is de eerste hap, als het broodje nog warm en geroosterd is en het kreeftenvlees is opgewarmd en boterachtig en gemengd met de mayo dressing.

Verwarm de kreeftvlees in gesmolten boter. Voordat je het combineert met de mayo-dressing, verwarm je het kreeftenvlees 2-3 minuten in een koekenpan met gesmolten boter. Pas op dat je het niet te lang kookt, anders wordt het taai en te gaar.

Schep het op

Laat de sappige boter in de pan. Terwijl het kookt, geeft de kreeft sappen vrij aan de boter, die, terwijl het heerlijk smaakt, de dressing vloeibaar maakt als het allemaal aan de mayo wordt toegevoegd. Gebruik een lepel met gleuven om het kreeftenvlees in de dressing te brengen, maar maak je geen zorgen als een deel van die boterachtige lekkernijen ook binnenkomt.

Het beste brood voor kreeftbroodjes

Vanwege het malse vlees en de delicate smaakstoffen is dit een broodje waar het broodje waarop het op wordt geserveerd de maaltijd kan maken of breken. Ik bedoel, het maakt zelfs deel uit van de naam!

Maak er een zacht, boterachtig broodje van. Hotdogbroodjes in New England-stijl met gespleten bovenkant zijn het klassieke hand-tot-mond-voertuig voor kreeftensalade, maar zijn soms moeilijk te vinden.Gemaakt met eieren en boter, brioche-achtige broodjes met een zachte, vochtige kruimel of Hawaiiaanse broodbroodjes zijn ook opties. Hoewel een gewone hotdogbroodje aan de zijkant voldoende is, moet je droge broodjes vermijden of op het punt staan oudbakken te worden. Zacht en zacht is wat je hier zoekt.

Snijd de gepofte zijkanten van het broodje, boter en toast. Het blootleggen van de kruimelige textuur door een dunne rand van de zijkanten van het broodje weg te snijden en vervolgens in een pan met gesmolten boter te roosteren, voegt nog een laag warme, rijke kreeftbroodjes toe waar bekend om staat.

Hoeveel kreeft zit er in een kreeftenbroodje

Dit is niet het gerecht om lekker mee te zijn, dus stop die kreeftenbroodjes met alles wat je hebt. Plan een 1/4 pond kreeftensalade voor elk broodje.

Hoewel het niet klassiek is, kan een stuk bladsla met de kreeft aan het broodje worden toegevoegd. Maar pas op, kreeftenbroodjes kunnen het daar niet mee eens zijn.

Wat te serveren met kreeftenbroodjes

Wat zou een kreeft rolt zonder een kant van chips? Voor mij geldt: hoe zouter en hoe knapperiger, hoe beter. Ketelchips met zout en azijn zijn mijn favoriet en vormen een groot contrast met het zachte broodje en de kreeft.

Meer ideeën voor kreeftrecepten

• Kreeft Mac en kaas
• Gegrilde kreeftenstaartjes met gerookte paprikaboter
• Kennebunkport kreeft gegrilde kaas
• Kreeft Etouffee

Als je dit recept maakt, laat het mij dan weten! Laat een sterbeoordeling voor dit recept hieronder en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

Meer ideeën voor sandwichrecepten

• Hoe maak je een gezond-Ish Fried Fish Sandwich
• Hoe maak je een betere sandwich
• Mijn favoriete Reuben Sandwich Recept
• Klassiek Ei Salade Sandwich
• Groene Godin Roomkaas Veggie Sandwich

We sturen goede e-mails. Abonneer je op FoodieCrush en laat elk bericht plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox bezorgen.

Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen mening.

Delen is zorgzaam!