Dit is de BESTE Crockpot Tomatensaus OOIT! Het is gemakkelijk om marinarasaus te maken in je slowcooker, het perfecte recept voor zelfgemaakte spaghettisaus voor elk diner.
Wanneer ik trek in troostmaaltijden, denk ik aan pastasaus. Het doet me denken aan mijn kindertijd, behalve dat dit recept in een crockpot wordt gemaakt, dus ik hoef er niet naar te kijken; het kookt zichzelf!
PIN HET NU OM VOOR LATER TE BEWAREN!
Ugh, jullie waren de afgelopen week moeilijk. Als je mijn nieuwsbrief ontvangt, weet je waarom. Afgelopen weekend verloor een goede vriendin van mij haar man aan kanker. Je kunt hun verhaal hier lezen, maar om een lang verhaal kort te maken, hij vocht 5 jaar lang een harde strijd en laat zijn vrouw (mijn vriend) en hun twee dochters (van wie er één een goede vriend van Jordan is) achter. Ik heb geprobeerd er te zijn voor mama, haar te helpen met eten en zo. Het is hartverscheurend om iemand van wie je houdt zo veel pijn te zien. Jordan en ik vliegen dit weekend naar Utah voor zijn begrafenis, en het zal vreselijk zijn om te zien.
Als dit soort dingen gebeuren, verander ik in mezelf en verlang ik naar troost. Voor mij komt comfort vaak in de vorm van eten. Een van die voedingsmiddelen die ik associeer met het ultieme comfort, is pastasaus. Er is iets met de diepe rijkdom van de saus, en het feit dat het de hele dag kookt, geeft me gewoon het gevoel dat ik geknuffeld word (ik neem aan dat de pasta waarop ik het stapel geen pijn doet).
Als kind maakten mijn vader en moeder een paar keer per jaar spaghettisaus. Het was een evenement dat de hele dag door zou plaatsvinden op zaterdag en vroeg in de ochtend zou beginnen. Ik herinner me dat ik naar mijn moeder keek die worst aanbracht en groenten sneed, en dan alle ingrediënten in een grote soeppan goot en ze de hele dag al roerend en proevend sudderde tot het perfect was. “Ik voeg altijd een beetje honing toe”, fluisterde mijn vader tegen me, “het voegt gewoon iets toe aan de saus.”
Na al dat werk en moeite, kookten mijn ouders een grote pan spaghetti of ravioli en serveerden die met een grote pollepel saus voor het avondeten… en ik wilde het niet eten. Ik was een suuuuuuper kieskeurig kind en ik haatte elke soort saus. Pas toen ik volwassen was, kon ik pastasaus en alle heerlijke smaken die daarbij horen echt waarderen. Ik denk dat de reden dat ik de saus van mijn moeder niet lekker vond, was omdat hij dik was. Ik hou niet van stukjes in echt iets (vandaar dat ik soep mix), dus het was college voordat ik me realiseerde dat sommige pastasaus zonder hen komt. Voer dit in, mijn favoriete marinara-recept.
Ik heb me altijd afgevraagd waarom marinara marinara heette en andere sauzen ragu of spaghettisaus. In principe zijn alle tomatensauzen precies dat: saus met tomaat als basis. Ik leerde als jonge kokkin in de keuken van mijn moeder dat ragu over het algemeen met vlees wordt gemaakt, terwijl marinara vaak zacht is, zonder vlees of stukjes (hoewel ik denk dat het ook kan zijn hoe elke kok het interpreteert). Glad, zonder stukjes, geen vlees, dat is mijn soort saus. Tomatensaus, Marinara, Spaghettisaus, het maakt niet uit; het is allemaal goed als je het op pasta stapelt.
Het BESTE deel van dit crockpotrecept is precies dat: het wordt gemaakt in de slowcooker. Voorbij zijn de dagen dat je uren aan je keuken moet blijven om te roeren en te proeven: stel dit in en vergeet het maar. En als je na een dag werken thuiskomt, ruikt je huis ongelooflijk, zoals een Italiaanse keuken.
Crockpot Tomatensaus is het beste recept voor marinarasaus, perfect voor een eenvoudig spaghettidiner op elke dag van de week !
Met dit recept kun je ongeveer 10 kopjes saus maken, perfect voor twee grote porties pasta voor een groot zondags diner , of u kunt het in potten verdelen voor kleinere doordeweekse diners. Het is goed voor alle dingen, zoals ik al zei: gehaktballen, ravioli, spaghetti, manicotti, gebakken penne… of zelfs gewoon warm om er een lekker knapperig knoflookbrood in te dopen.
Ik begin mijn saus met wortelen, uien , selderij en knoflook. Ik hak ze klein in een keukenmachine, zodat de saus prima is en niet dik. Bereid de grootte van de groenten naar wens, maar een keukenmachine of blender helpt je om ze snel te hakken. Zodra de groenten zacht zijn, voeg je ze toe aan een crockpot, samen met geplette tomaten, kippenbouillon, tomatenpuree en veel kruiden en specerijen. Ik volg ook het advies van mijn vader en “voeg een beetje honing toe” voor zoetheid.
Je zult jezelf niet kunnen helpen, dus zorg ervoor dat je een grote partij pasta maakt voor het avondeten. maak dit. Vries dan de rest in voor later. Dit is ook een geweldige crockpot-tomatensaus om in te blikken, hoewel ik dat nog nooit heb gedaan. Ik doe het restje gewoon in een pot of een Tupperware en vries het in voor de volgende keer dat ik zelfgemaakt wil pastasaus.
Wil je een vegetarische spaghettisaus? Gebruik water of groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Ik gebruik bouillon graag omdat het een smaakdiepte aan de saus toevoegt die water niet geeft.Als je een zelfgemaakte bouillon hebt, gebruik die dan in elk geval.
Ik heb deze nog nooit gemaakt met verse tomaten, maar dat kan zeker. Ik zou ze echter eerst pellen en goed fijnmaken, tenzij je een dikke saus wilt.
Meer tips voor de perfecte crockpot-tomatensaus:
- Gebruik een vuurgeroosterde tomaat uit blik voor nog meer smaak! Ongeacht wat voor soort geplette tomaten je gebruikt, zorg ervoor dat je een GOED merk gebruikt. Ik koop voor veel dingen winkelmerken, maar geen tomatensaus. Ik hou van Contadina, Hunt’s of San Marzano voor dit recept.
- Zorg er ook voor dat je een goede kippenbouillon koopt, geen bouillon. Gebruik Trader Joe’s, O Organics of Kitchen Basics (dat zijn mijn favorieten).
- Ik gebruik gedroogde kruiden in deze saus; de lange kooktijd kan moeilijk zijn voor verse kruiden.
- Zorg ervoor dat u naar zout / peper proeft tegen het einde van de bereiding. Ik hou niet van het toevoegen van een ton zout, dus als je wat wilt toevoegen, ga je gang.
- Heb je geen honing? Gebruik in plaats daarvan agave of ahornsiroop.
Deze slowcooker tomatensaus is perfect om te serveren bij gehaktballen, een vegetarische spaghettigerecht of zelfs bij gehaktbrood of voor een broodje gehaktbal. Het is smaakvol en als een knuffel in een pot!
Wil je nog meer? Abonneer u op Crazy for Crust om nieuwe recepten en een nieuwsbrief in uw inbox te ontvangen. En blijf in contact op Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram voor al mijn laatste updates.
The BEST Crockpot Tomato Marinara Sauce
Recept opslaan Laat een Recensie Print Recept
Ingrediënten
- 1 stengel bleekselderij
- 1 middelgrote gele ui geschild
- 1 middelgrote wortel geschild
- 4 teentjes knoflook gepeld
- 2 28 ounce blikjes geplette tomaten
- 6 ons tomatenpuree
- 2 kopjes kippenbouillon of water
- 2 eetlepels honing
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Instructies
-
Doe selderij, ui, wortel en knoflook in een keukenmachine en hak ze fijn . Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en kook de groenten in ongeveer 5 minuten, of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en plaats in een crockpot-inzet van 5-7 liter.
-
Voeg de geplette tomaten, tomatenpuree, kippenbouillon of water toe, honing en alle kruiden naar de crockpot-inzet. Roer om te combineren. Dek af en kook op laag vuur 8-10 uur.
-
Proef voor het serveren en voeg naar wens extra zout of peper toe.
-
Maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren of maximaal een maand invriezen.
Voedingswaarde-informatie
Voedingsinformatie niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
Easy Baked Penne
Gehaktbal-subhapjes
One Pot Unstuffed Shells
** Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet hieronder een sterbeoordeling te geven! **
Alle tekst en afbeeldingen © DOROTHY KERN voor Crazy for Crust. Gebruik mijn afbeeldingen niet zonder voorafgaande toestemming. Als je dit recept opnieuw wilt publiceren, schrijf het recept dan opnieuw in je eigen woorden, of link terug naar dit bericht voor het recept. Disclaimer: weergegeven voedingsinformatie is niet gegarandeerd nauwkeurig.
Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid voor meer informatie.
Gepubliceerd op: 16 januari 2018
