Hoe vind je een goede container voor koffieopslag?

Ik weet dat je net zoveel van koffie houdt als ik , daarom lees je dit in de eerste plaats. Dus ik zal je tijd niet verspillen aan het rapsoderen over The Elixir of Life, zoals ik het ’s ochtends vroeg noem.

In plaats daarvan zal ik een paar primaire overwegingen bespreken die bepalen hoe koffieliefhebbers zouden moeten analyseren de parafernalia en machines die ze kopen om hun favoriete drankje te brouwen.

Een van de eerste dingen die je moet weten over deze magische bonen is dat hun smaak en aroma afkomstig zijn van vluchtige oliën en talloze complexe chemische interacties.

Een koffieboon is een zaadje dat tot op zekere hoogte is gedroogd en geroosterd om deze oliën en organische verbindingen op te roepen. Het spreekt voor zich dat zowel de opslagmethode als de context van deze bonen er toe doen.

Vermijd voorgemalen

Ten eerste, terwijl voorgemalen koffie de norm is in de industriële voedselketen, Door koffie in zijn hele vorm te bewaren, blijven de aromatische oliën en intense smaken waar we van houden langer.

Industriële logica, waaraan velen gewend zijn, dicteert hoeveelheid, prijs en standaardisatie. Veel dagelijkse koffiedrinkers die hun bonen voorgemalen kopen, zijn getraind om te zoeken naar het hoogste volume tegen de laagste kosten en om een routinematig, neutraal smaakpalet te verwachten dat niet varieert.

Maar als u een beetje serieus, je weet al dat het kopen van vers gebrande hele bonen in kleine hoeveelheden de juiste keuze is. U wilt niet alleen bedenken hoeveel koffie u per kopje moet malen en hoe fijn u uw maling heeft, maar ook hoeveel koffie u wekelijks of tweewekelijks verbruikt. Koop alleen wat je in die tijd gaat drinken om de optimale smaak en versheid van de koffie te behouden.

Als je dat als een gegeven beschouwt, zijn er een paar extra overwegingen als het gaat om het correct bewaren van koffie.

De belangrijkste dingen om te vermijden:

• hitte
• licht
• vochtigheid
• luchtstroom

Wanneer u op zoek bent naar opslagcontainers voor koffie, moet u op zoek gaan naar items die u helpen deze factoren te vermijden. Het moet luchtdicht zijn, gemaakt van ondoorzichtig materiaal, dat kan worden bewaard op een koele, droge plaats.

Kooldioxide en de luchtdichte pot

Laten we het nog even hebben over wetenschap …

Als de koffie eenmaal is gebrand, geeft het nogal wat van dit onschadelijke gas af dat koolstofdioxide wordt genoemd. Daarom gebruiken branders die hele bonenkoffie verkopen speciale zakken met een eenrichtingsklep.

Het kleine ronde klepje zou de koolstofdioxide moeten laten ontsnappen, zodat de zak niet explodeert door de enorme druk die wordt opgebouwd. naar binnen.

Maar tenzij u een thuisbrander (of professional) bent, hoeft u zich niet al te veel zorgen te maken over een eenrichtingsklep, aangezien de grootste uitstoot van koolstofdioxide 24-48 uur na de roosteren.