Verhoogt melk de slijmproductie?
Overmatige melkconsumptie houdt een lange tijd verband met een verhoogde slijmproductie van de luchtwegen en astma. Een dergelijke associatie kan niet worden verklaard met behulp van een conventioneel allergisch paradigma en er is beperkt medisch bewijs dat causaliteit aantoont. In het colon van de mens stimuleert β-casomorphin-7 (β-CM-7), een exorfine afgeleid van de afbraak van A1-melk, de slijmproductie uit de MUC5AC-klieren in de darm. In de aanwezigheid van een ontsteking kenmerkt soortgelijke