De koffietechnologie is drastisch verbeterd sinds de eerste espresso meer dan 100 jaar geleden werd geserveerd. En hoewel het nog nooit een betere tijd is geweest om thuis te brouwen, is het nog nooit zo verwarrend geweest om de juiste koffiebonen voor espresso te kiezen.

Een zoekopdracht op internet levert honderden opties op: Vet? Fruitig? Eerlijke handel? Keto? Geen van deze woorden op het etiket garandeert dat de koffie geweldig zal smaken, laat staan vers of ethisch verantwoord is.

Zoals je misschien al geraden hebt, is het verkrijgen van de juiste bonen het belangrijkste onderdeel van het maken van een geweldige espresso. Een chique machine kan geen slechte bonen maken.

We laten u precies zien hoe u de beste espressobonen kiest voor uw unieke smaak en voorkeuren, zodat u zeker bent van elke opname!

Wat zijn espresso-bonen precies?

“Espressobonen” zijn gewoon koffiebonen die worden gebruikt om espresso te zetten! Bonen kunnen worden geselecteerd en geroosterd om een bepaalde smaak te creëren, zoals u zult ontdekken, maar espresso is slechts een methode om koffie te bereiden. Espresso is het ding in de beker aan het einde van het zetproces; alles wat je nodig hebt is een espressomachine en alle soorten gebrande koffiebonen.

Alle koffiebonen kunnen in espressostijl worden gemaakt, en een ” espressomelange ‘of’ espressobonen ‘kunnen worden gebruikt om een pot koffie te zetten.

Maar soms smaken espressomelanges gewoon vreselijk.

Espressomelanges worden traditioneel super donker geroosterd, wat leidt tot tot onaangename char- en ash-smaken. Decennialang hebben mensen aangenomen dat het “gewoon hoe het is”, dat de harde bitterheid de prijs is van het geschenk van cafeïne.

Het hoeft niet zo te zijn ! U hoeft geen genoegen te nemen met een bittere espresso.

Espresso kan rijk zijn aan subtiele en complexe smaken. Fruitige en bloemige aroma’s, fascinerende kruiden- en dennennoten, aangename citruszuren – we laten u zien hoe u deze A + bonen kunt vinden, zodat u voor altijd bittere koffie kunt achterlaten.

Welke koffiebonen zijn het beste voor espresso?

Koffie is een heel diverse vrucht en is er in veel verschillende soorten. Net zoals je misschien de voorkeur geeft aan bepaalde appels (granny smith heeft niets aan die sappige honingcrisp!), Zou je kunnen neigen naar koffie uit specifieke landen of regio’s.

Bovendien maken bepaalde appels betere taarten. Dit komt op veel dingen neer (inclusief voorkeur), maar de chemische samenstelling van de appel speelt een grote rol. Koffie lijkt op elkaar: sommige koffiesoorten bevatten meer suikers dan andere, waardoor ze anders brouwen en smaken.

Tip: hou je van koffie bij een plaatselijke coffeeshop? Vraag de barista waar het vandaan komt. Ze helpen u graag om erachter te komen welke soorten koffie u lekker vindt.

Espresso maken is niet erg vergevingsgezind (lees ons mythische artikel “What is Espresso”). Om deze reden zijn superfijne koffies van één oorsprong die veel veranderen naarmate ze ouder worden niet onze beste suggestie ( tenzij je zin hebt in een uitdaging).

Hoe vers moeten bonen zijn?

Er gaat niets boven vers gebrande bonen. Espresso is op zijn best als bonen tussen de 7 en 21 dagen vrij zijn roosteren. Waarom? Crema.

Crema is de romig ogende toplaag van een espresso. Het bestaat uit CO2-microbellen, een product van het brouwproces wanneer heet water in verse koffie komt. Crema kan worden gemengd het espresso-shot om een prachtige smaakdiepte te geven.

Zonder crema smaakt de espresso gewoon een beetje als echt sterke zwarte koffie. Naarmate een koffie ouder wordt, verliest hij CO2 en produceert hij minder crema. Als je door de proces om superverse koffie te kopen, zorg ervoor dat u deze gebruikt terwijl deze vers is!

Over verse koffie gesproken, we verzenden kleine hoeveelheden van onze espresso-koffiebonen naar Amazon.co m elke week om ervoor te zorgen dat u altijd superverse koffie kunt bestellen wanneer u maar wilt.

Lees ook: Ja, je kunt koffiebonen invriezen (als je deze truc volgt)

Wat is de beste stijl om te roosteren voor espresso?

Onthoud: espresso kan worden gemaakt met elke soort koffie. “Espressobonen” en “espressomelange” betekenen gewoon dat de brander de blend speciaal met espresso in gedachten heeft gemaakt.

We raden donkere koffiebranden aan voor espresso, omdat deze de neiging hebben het meest consistent te smaken.

Hiervoor zijn twee redenen:

• Donkere koffies zijn meer vergevingsgezind. Zoals we al zeiden, veranderen lichtere gebrande koffies veel naarmate ze ouder worden, waardoor ze moeilijk te gebruiken zijn voor espresso. Donkerder gebraad heeft minder opvallende veranderingen, waardoor ze elke dag betrouwbaarder zijn.

• Donkerdere koffie past beter bij melk. Diepere tonen, zoals chocolade, karamel en noten, gaan meestal heel goed samen met melk (lattes, cappuccino’s, enz.). En als we een vleugje bloemige of fruitige smaak toevoegen, komt het allemaal harmonieus samen.

Onze Espresso Roast is bijvoorbeeld op het medium-donkere einde met tonen van zachte suiker, vanille, en een vleugje aardbeienzing. Het is de perfecte mix van klassiek en inspirerend.

Onze Dark Roast daarentegen heeft die meer gewaagde en rijke tonen van chocolade, karamel en esdoorn. Het is ongelooflijk lekker.

Geeft u de voorkeur aan een avontuurlijke smaak of consistentie?

Vraag jezelf af: hoeveel tijd ben ik bereid om deze espresso goed te laten smaken? Moet ik het elke dag hetzelfde proeven?

De meeste mensen zijn gewoontedieren als het om espresso gaat. We willen vaak gewoon iets bekends met die klassieke donkere geroosterde smaak, maar met een beetje meer smaak.

Onze espressomelange voor het hele jaar door, samengesteld voor balans en consistentie. U hoeft niet veel tijd te besteden aan het maken van het recept, of verliefd te worden op een kopje koffie om deze aan het einde van het seizoen uit de schappen te laten verdwijnen.

Maar als je het leuk vindt om je uit te leven en je espresso-vermogen uit te dagen, ben je misschien op zoek naar iets kleins en ultra-beperkte oplagen met funky, fruitige smaken. Dit soort koffiesoorten inspireert, daagt en beloont degenen die de tijd nemen om ze correct te zetten.

Een kleine batch koffie van één oorsprong is de ‘avontuurlijke modus’ van espresso.

Kies een koffiebrander die jouw waarden deelt

Espressodrinkers hebben meestal een kritische smaak, en als je dit artikel leest, is dat omdat je het beste wilde. En hoewel er genoeg geweldige bonen zijn om uit te kiezen, zit het in de details.

Geweldige espresso begint lang voordat hij wordt gebrouwen: hoe wordt er voor het land gezorgd? Worden boeren en arbeiders eerlijk betaald? Worden de bonen met zorg en intentie geroosterd? Waar worden de bonen in verzonden? Geeft het bedrijf genoeg om versheid bij elke stap te garanderen? Deze vragen voeden het geweten ook bij het verlangen naar koffie.

Onze koffie is vers, ethisch en echt goed!

We begrijpen hoe belangrijk het is om koffie te kopen waar je trots op bent, en we geloven dat de beste zijn zelfs groter is dan de bonen zelf.

Het gaat erom dat bonen op een ethische manier worden ingekocht en zorg in het vak wordt besteed: denk aan alle details, zodat u dat niet hoeft te doen. Koffie die de wereld beter maakt.

En we delen het graag met u.

• Probeer onze medium roast voor een stevige, klassieke espresso zonder de bitterheid
• Probeer onze espresso gebrand voor een zoete en inspirerende espresso
• Probeer onze single origin voor een eye-opening espresso-ervaring

We zijn enthousiast om de manier waarop u denkt over hoe goede espresso kan smaken te veranderen.