Ik moet bekennen: ik ben officieel te laat voor de aardappelen-zijn-geweldig-trein.

Aardappelen zijn niet alleen GEK GOEDKOOP in de winter (zoals 10 ¢ per pond goedkoop), maar ze zijn ZO veelzijdig en gemakkelijk te maken.

Je kunt aardappelen bakken volgens dezelfde methode in mijn recept voor gebakken zoete aardappel, maar vandaag wil ik het hebben over de gepofte aardappel. Concreet: 7 manieren waarop je een gepofte aardappel kunt maken – snel!

Nu weet je dit misschien wel of niet, maar het is heel goed mogelijk om een gepofte aardappel te ruïneren. Dat betekent een verpest diner, geldverspilling en dan bellen om afhaalmaaltijden (wat MEER verspild geld is), dus laten we wat basisbehoeften voor gebakken aardappel uit de weg ruimen.

aardappel.

Ik gebruik de term ‘wassen’ losjes omdat een natte aardappel een slechte gebakken aardappel is – althans in mijn ervaring. En eerlijk gezegd, het is niet een die ik opnieuw wil testen.

Omdat aardappelen in de grond groeien en ze NIET worden gewassen voordat ze worden verzonden, bevatten ze waarschijnlijk een soort residu van bestrijdingsmiddelen en zeker vuil .

Ik kan je niet veel bieden op het gebied van residuen van bestrijdingsmiddelen, TENZIJ je de aardappelen wilt wassen met zelfgemaakte producten en ze dan minstens een volledige dag wilt laten drogen voordat je ze gaat bakken.

Uw andere optie om residuen van bestrijdingsmiddelen te verminderen, is door biologische aardappelen te kopen. Hoewel er pesticiden op biologische producten voorkomen, hebben conventionele aardappelen in het verleden op de Dirty Dozen gestaan. Ze hebben de lijst in 2016 niet gehaald, maar ik weet niet zeker of dat komt omdat een andere groente / fruit ze versloeg, of dat het gebruik van pesticiden en het residu echt lager is bij aardappelen.

Wat betreft door voor het vuil te zorgen, heb ik gemerkt dat het gebruik van een afwasborstel als deze prima werkt. We hebben er een die speciaal is bedoeld voor producten en die gebruiken om het overtollige vuil van de aardappelen te schrobben.

Kruid de aardappel altijd.

Dat betekent genoeg zout en peper – don ben niet verlegen. Als je je gepofte aardappel gaat vullen of serveren volgens een thema (zoals een Griekse gepofte aardappel of een Mexicaanse gepofte aardappel), breng je aardappel dan op de juiste manier op smaak om het thema van de nacht te versterken.

Voor Voor een Griekse gepofte aardappel zou ik bijvoorbeeld een partij zelfgemaakte Griekse saladedressing maken (minus de azijn) en die wrijven in plaats van olijfolie. OF ik zou naast zout en peper alleen de droge mix van kruiden gebruiken.

Een ander idee, voor een Mexicaanse gepofte aardappel, is om zelfgemaakte tacokruiden over de aardappel te wrijven.

Por altijd in de aardappel.

Heb je de mythe gehoord dat als je geen aardappel prikt voordat je hem gaat bakken, dat het zal ontploffen?

Het is geen mythe mensen, dit is de WAARHEID! Tenzij je gewoon jeuk hebt om je oven schoon te maken (naast al het andere dat je vandaag moet doen), por je je aardappel en por je hem goed.

Als je een vork gebruikt, betekent dat porren de aardappel minstens halverwege de vorktanden aan elk uiteinde en rondom. Voor de mensen die van bijzonderheden houden, is dat minimaal 8 goede porren in de aardappel.

Persoonlijk gebruik ik graag een klein schilmesje, omdat ik om de een of andere reden mijn vork er nooit uit kan krijgen van de aardappel nadat ik hem heb gepord. Dat wil zeggen, tenzij ik een gebroken vork of een blauw oog wil.

Als je een mes gebruikt, prik dan twee keer in de aardappel aan elk uiteinde, afwisselend zodat je de aardappel “noord” en ” zuid ”aan het ene uiteinde, je prikt het“ oost ”en“ west ”aan het andere uiteinde. In totaal 4 goede porren zullen het werk doen, met een “goede por”, wat betekent dat het mes minstens ½ inch in de aardappel wordt gestoken.

Als de aardappel wordt blootgesteld, bedek deze dan met olijfolie.

Een gepofte aardappel is ofwel ingepakt (meestal met aluminiumfolie) of niet verpakt.

Wanneer hij is ingepakt, stoom je in feite de aardappel in de folie. Als hij niet is ingepakt, ben je de schil uitdrogen en de aardappel verpesten – tenzij je hem bedekt met olijfolie.

Door de aardappelschil met olijfolie in te wrijven, blijft de aardappel vochtig EN wordt de schil knapperig. En wie lust er niet een knapperige aardappelschil?

Er is een mythe dat olijfolie wordt afgezwakt, en helaas is die mythe ook een feit. Hier leest u hoe u uw olijfolie kunt testen om te zien of deze nep is, en vervolgens de eigenschappen om naar te zoeken wanneer je olijfolie koopt.

De beste manieren om een gebakken aardappel te maken

Gebakken aardappel In de oven

Er zijn eigenlijk meer dan één manier om gebakken te koken aardappel in de oven, en ze zijn allemaal best gaaf op zichzelf. Laten we elke methode zijn eigen krediet geven, nietwaar?

Gebakken aardappel in de oven – geheel, verpakt in aluminiumfolie

Dit is de methode waarmee de meesten van ons waarschijnlijk zijn opgegroeid , daarom vermeld ik het als eerste. Ik probeer het niet ‘uit de weg te ruimen’ of zoiets – integendeel.Het is eigenlijk een van de beste manieren om een gepofte aardappel te maken die elke keer weer absoluut perfect is. Zachte huid aan de buitenkant, zacht en luchtig van binnen.

Methode: Verwarm de oven voor op 425F. Was en prik de aardappelen. Breng op smaak met peper en zout (olijfolie is optioneel). Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en leg ze direct op een bakrek. Bak 45-60 minuten, of tot een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel kan worden gestoken.

Gebakken aardappel in de oven – heel, onverpakt

Deze methode is het meest geschikt zal je gasten waarschijnlijk “verbazen”. Iedereen weet dat een gepofte aardappel meestal zacht is … maar een gepofte aardappel met een knapperige schil ?! Ze zullen zich afvragen hoe je het hebt gedaan!

Gelukkig voor jou, het is geen goocheltruc . Het komt allemaal door de olie.

Methode: Verwarm de oven voor op 425F. Was en prik de aardappelen. Bedek ze grondig met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelen direct op een bakrek of op een bakplaat en bak gedurende 45-60 minuten, of tot een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel kan worden gestoken.

Gebakken aardappel in tweeën gesneden in de oven – onverpakt

Dit methode is niet helemaal trouw aan de klassieke gepofte aardappel en heeft een grote reden: de aardappelen zijn niet heel.

Maar als je er technisch over wilt worden, IS het nog steeds een gepofte aardappel … het is in tweeën gesneden voor jou!

Ik hou van deze methode omdat het is als een hele grote friet. De schil is knapperig, het vruchtvlees aan de buitenkant is knapperig en toch zijn de binnenkant nog mals en zacht. Bovendien wordt de kooktijd praktisch gehalveerd!

Methode: Verwarm de oven voor op 425F. Was en prik de aardappelen. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en bedek ze grondig met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappelen op een bakplaat met de snijkant naar beneden en bak ze 35-40 minuten of tot een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel kan worden gestoken.

Hoe maak je een gebakken aardappel in de magnetron

Ik ben persoonlijk geen grote fan van koken in de magnetron, maar ik ben ook een echt mens die vergeet soms op tijd te beginnen met eten. Wanneer dit gebeurt, kan de magnetron een echte levensredder zijn.

Er zijn twee nadelen aan het koken van een gepofte aardappel in de magnetron.

1. Je verliest alle mogelijkheden van een knapperige schil. Tenzij je iets weet dat ik niet weet, krijg je geen knapperige huid alleen in de magnetron. Het is gewoon niet wetenschappelijk mogelijk.
2. Soms kan de binnenkant van de aardappel taai en melig zijn. Dit is misschien niet zo erg als je in een studentenhuis woont en je je aardappel toch gaat vullen met klodders kaas, spek en zure room. Of als je een gezin van één bent en geen zin hebt om alleen voor jezelf met de oven te knoeien.

MAAR, ik laat het jullie gewoon weten. Als je een gepofte aardappel in de magnetron maakt en je vindt het niet lekker hoe het eruit komt, zeg dan niet dat ik je niet heb gewaarschuwd.

Methode: de aardappelen wassen en porren. Zet de aardappel direct in de magnetron en kook 5 minuten op hoog vuur. Gebruik een ovenwant of handdoek (want de aardappel wordt HEET), draai de aardappel om en kook nog eens 4-5 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappel. Merk op dat je met deze methode twee aardappelen tegelijk kunt koken, maar als je er drie of meer kookt, moet je waarschijnlijk de kooktijd aanpassen.

Combinatie van gebakken aardappelen in magnetron en oven

Ik probeerde een slimme grap te verzinnen, zoals “wat zei de aardappel tegen de magnetron toen hij haar met de oven zag”, maar ik ben niet zo goed in grappen, dus laten we maar meteen ter zake komen.

Door een gepofte aardappel in de magnetron te starten en af te werken in de oven krijgt u de voordelen van een snellere kooktijd EN de knapperige schil aan de buitenkant.

Methode: Verwarm de oven voor op 425F. Was en prik de aardappelen. Plaats de aardappel direct in de magnetron en kook gedurende 5 minuten op hoog vuur. Gebruik een ovenwant of handdoek (want de aardappel zal HEET zijn), verwijder de aardappel. Als hij net voldoende is afgekoeld om vast te houden , bedek met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelen direct op een bakrek of op een bakplaat en bak ze 10-20 minuten, of tot een vork er gemakkelijk in kan in het midden van de aardappel.

Hoe aardappelen te bakken in een slowcooker

Nu DIT methode verdient een onderscheiding. Weet je hoe de aardappel verbazingwekkend perfect uit de oven komt? U kunt dezelfde resultaten behalen met de slowcooker!

Het grootste voordeel van het gebruik van een slowcooker is dat u VEEL gebakken aardappelen tegelijkertijd kunt koken zonder dat u zelfs maar thuis hoeft te zijn. Mijn slowcooker van 6 liter bevat 5 ENORME aardappelen. Ik weet zeker dat er minstens 8 aardappelen van normale grootte in passen, zo niet meer.

Er is nog een voordeel en een belangrijk nadeel aan het gebruik van een slowcooker om een gepofte aardappel te maken, en dat is hetzelfde: duurt de hele dag om te koken.

Voor degenen die vooruit kunnen plannen, is dit geweldig nieuws! Je kunt de spuds de avond ervoor wassen en inpakken en gewoon op “go” drukken voordat je de deur uitloopt.Acht uur later kom je thuis met perfect gebakken aardappelen, wachtend om te worden bijgevuld.

Voor degenen die in het land van vergeetachtigheid wonen, is dit slecht nieuws. Dat moment waarop je je herinnert dat je bent vergeten iets uit eten te halen en dat je over 30 minuten moet vertrekken? Welp, je had eeuwen geleden aan die aardappelen moeten denken. Gelukkig voor jou is er echter de magnetronmethode.

Methode: de aardappelen wassen en porren. Breng op smaak met peper en zout (olijfolie is optioneel). Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en leg ze direct in de slowcooker. Dek af met het deksel en kook 4 ½ tot 5 uur op hoog, of 7 ½ tot 8 uur op laag, tot een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel steekt.

Kun je gebakken aardappelen maken in de Instant Pot?

Ik moet toegeven dat ik niet alleen te laat ben voor de aardappeltrein, maar ook te laat ben voor de instant-rage.

heb er geen.

Toch – ik heb deze in de gaten!

Voorlopig heeft Instant Pot echter hun eigen unieke methode om een in een pot gebakken aardappel te maken. Van hun site:

Methode: Verwarm de oven voor op 425F. Was en prik de aardappel en doe ze in een keramische of stalen kom. Meet twee kopjes water in de binnenpan en plaats de kom (met de aardappelen) op het stoomrek. Kies het “stoom” -programma met een tijd van 12 minuten (of 15 minuten als je enorme aardappelen hebt met een gewicht van 1 pond + elk). Wanneer het programma klaar is, laat je de stoom ontsnappen en haal je de aardappelen eruit. Bedek de aardappel met olijfolie en plaats in de oven gedurende 5 minuten om de schil krokant te maken.

En daar heb je het, mensen – 7 manieren om een gepofte aardappel te maken. Met de magnetronmethode is het in ongeveer 10 minuten klaar, terwijl de traditionele oven er net iets minder een uur!

Wat is jouw methode om een gepofte aardappel te maken?

Deel met iemand die dit misschien lekker vindt …