Griekse yoghurt is niet alleen rijk en romig, maar het bevat ook super veel proteïne, calcium en probiotica. Van sauzen tot dressings tot gebak, steeds meer recepten vragen om Griekse yoghurt. Griekse yoghurt kan echter duur zijn en sommige merken zijn extreem pittig en sterk van smaak, waardoor het enigszins polariserend voedsel is. Of je nu geen favoriet bent bij het ontbijt of je vindt het gewoon niet lekker, er zijn een paar Griekse yoghurtvervangers die goedkoop zijn, minder pittig en waarschijnlijk in de koelkast. Dit zijn de beste vervangers voor Griekse yoghurt die je misschien al bij de hand hebt.
1. Zure room
Je kunt zure room gebruiken in bijna elk recept dat Griekse yoghurt nodig heeft, maar het werkt vooral goed in dressings en sauzen. Je gebruikt precies dezelfde hoeveelheid zure room als yoghurt (verhouding 1: 1). Zure room voegt een meer toegeeflijke bite toe aan elk gerecht, maar de textuur van het gerecht blijft hetzelfde.
#SpoonTip: probeer deze boterachtige en zoetzure koffietaart.
Cottage Cheese
Cottage cheese krijgt vaak een slechte rap vanwege de tapioca-achtige consistentie. Desalniettemin is het “een voedingskrachtcentrale – rijk aan eiwitten, weinig suiker en vol calcium. Je kunt dezelfde hoeveelheid gebruiken als Griekse yoghurt. Probeer het in pannenkoeken, cheesecakes, salades, toast – de mogelijkheden zijn eindeloos.
#SpoonTip: probeer je cottage cheese te mengen om een zachtere consistentie te krijgen, vergelijkbaar met die van Griekse yoghurt.
Karnemelk
Karnemelk is de vloeistof die overblijft nadat boter is gekarnd. Het klinkt misschien wat vies, maar het is ” is eigenlijk rijk van smaak. Het helpt cakes en brood te rijzen en geeft ze een vleugje smaak en tederheid. Gebruik altijd een 1/4 minder karnemelk dan de hoeveelheid Griekse yoghurt waar het recept om vraagt.
#SpoonTip: Maak eens dit onweerstaanbare karnemelk-bananenbrood.
Roomkaas
Yoghurt-toast wordt steeds populairder, maar ik geef echt de voorkeur aan roomkaas. Roomkaas en komkommer op geroosterd brood is de perfecte manier om mijn ochtend te beginnen (samen met een grote kop koffie natuurlijk). U kunt Griekse yoghurt in gebakken producten vervangen door dezelfde hoeveelheid roomkaas.
Avocado
Als je veganist en / of avocadoliefhebber bent, probeer dan Griekse yoghurt te vervangen door dezelfde hoeveelheid versneden avocado . Deze vervanging werkt goed met sauzen, dressings en zelfs in sommige gebakken producten. De smaak zal iets anders zijn, maar avocado is redelijk neutraal, dus het zou het uiteindelijke gerecht niet te veel moeten beïnvloeden. Avocado is tenslotte de boter van de natuur.
#SpoonTip: voeg limoen of citroensap toe om de avocadosmaak naar voren te brengen en voeg een beetje dat vleugje toe dat je van Griekse yoghurt zou krijgen.
Mayo
Mayo is een klassieke smaakmaker die we nooit mogen vergeten. Ik kom uit de omgeving van Chicago en we staan bekend om de chocoladetaart van Portillo. Waarom is het zo populair? Waarschijnlijk omdat hun “geheime” ingrediënt niemand minder is dan goede oude mayo.
Je kunt aan al je favoriete recepten dezelfde hoeveelheid mayo toevoegen als Griekse yoghurt. Het zijn tenslotte maar eieren en olie; voor een veganistische optie, probeer Veganaise.
Pure yoghurt
Schaam je niet om yoghurt in plaats van Grieks te kopen; het is vaak goedkoper en niet zo sterk van smaak. Voor elk recept dat Griekse yoghurt vereist, kunt u exact dezelfde hoeveelheid yoghurt gebruiken. Het is iets minder romig en pittig, maar het is in wezen het neefje van Griekse yoghurt.
#SpoonTip: je kunt met deze eenvoudige truc zelfs yoghurt in Griekse yoghurt veranderen.
U hoeft uw portemonnee niet leeg te maken of uw koelkast leeg te maken voor een bak Griekse yoghurt. Je hoeft jezelf ook niet alles te onthouden dat pittig en romig is in de wereld. Gebruik Griekse yoghurtvervangers die je al bij de hand hebt en veel plezier met experimenteren in de keuken.
