Laatst bijgewerkt: 10/10 / 20 | 10 oktober 2020

In een opwelling ging ik een week naar Tokio. Mijn vrienden en ik hadden het jarenlang over een reis naar de stad met een voedselthema, en nadat we hen hadden overtuigd dat het nu tijd was om al onze mijlen te verzilveren, bevonden we ons op een koude novemberdag op de luchthaven met één doel: om zo veel mogelijk te eten.

Net als ik waren ze eerder in Tokio geweest en hadden ze allemaal een lijst met eetgelegenheden. Naast onze gecombineerde lijsten had ik suggesties ontvangen van vrienden, lezers en een van mijn favoriete fijnproevers, Mark Weins van Migrationology.

Zelfs als ik vier tot zes maaltijden per dag at, was ik nauwelijks in staat om de oppervlak van de lijst met aanbevelingen. Desalniettemin wilde ik de gecombineerde suggesties van de gemeenschap en mijn eigen onderzoeken met jullie delen. (Degenen bij wie ik heb gegeten, worden aangeduid met een ster.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg.8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Op aanraden van de conciërge van ons hotel gingen we daarheen op zoek naar Wagyu-rundvlees. De steak smolt in feite in mijn mond en explodeerde van smaak. Ik denk echter niet dat ik terug zou gaan, omdat ik het een beetje te duur en te duur voor mij vond. Het decor is ongelooflijk, de service overdreven en de wijnkaart van wereldklasse – maar dat is meer dan ik nodig had. Dat gezegd hebbende, als je geld wilt uitgeven aan heerlijke biefstuk met een buitengewone service, kun je hier niet fout gaan.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Aanbevolen door Matt Chandler (@ mchandler07 op Twitter), deze bar heeft 20 ambachtelijke bieren van de tap, waarvan er 10 ter plaatse worden gebrouwen. Dus als je sake beu bent en wat chique bier wilt, kun je hier waarschijnlijk niet fout gaan!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Aanbevolen door Char (@charmatcha op Twitter), dit ramenrestaurant zou stevige en vullende curry moeten bieden, evenals goede kip- en varkensvleescurry in een snelle serviceomgeving. Ik ben hier niet geweest, maar ik ben in het verleden op vergelijkbare plaatsen geweest.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Lekkere sushi, aanbevolen door Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography op Instagram). Er was niets deftigs aan de plek – het had alleen stevige, bevredigende sushi. Zeer attente service ook!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Aanbevolen door veel mensen, deze ramen-plek serveerde een van de beste maaltijden die ik mijn hele reis had. De dikke, smaakvolle bouillon is om voor te sterven. Ik hou ook van hoe je eet in je eigen kleine privéhokje. Funky. Verwacht een wachttijd tijdens drukke lunch- en dinertijden.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Een beetje izakaya-restaurant met een gat in de muur (denk aan Japanse tapas) waar de lokale bevolking dronken wordt van sake en smakelijke kleine bordjes eet. Ik was een grote fan van hun zalm en gegrilde inktvis. Ze hebben een klein Engels menu, maar te oordelen naar hoe mijn vriend voor mij bestelde, denk ik dat het niet alles opsomt, dus als je iets ziet, wijs het dan aan en pak het!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Terwijl we bijpraten met mijn vriend, vonden we deze geweldige plek. Er was een ouder stel naast ons en een huwelijksfeest werd dronken tegenover ons. Naarmate de avond vorderde, hielp het echtpaar ons eten te kiezen (probeer de speciale krabschotel, het wordt geserveerd in de schaal en om voor te sterven), en het huwelijksfeest bleef maar vragen hoe we van Japan hielden en onze sakeglazen bijvullen, liedjes zongen en sprak honkbal. Het was een geweldige ervaring. Het eten is ook uitstekend. Zorg ervoor dat je de oesters haalt. Opmerking: hoewel Google Maps het restaurant zal vermelden als Kakimaru, zal het restaurant Uohama heten wanneer u daar naartoe gaat.

* Kyubey (8 Chome – 7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Op aanraden van mijn vrienden bood dit restaurant (met een aantal locaties) de chicste sushi die ik in Tokio had. Je zit aan de bar en krijgt alles geserveerd wat de chef besluit mee te nemen (dit heet omakase). Het was duur ($ 150 USD) maar elke cent waard. Bekijk deze video waar de garnaal die ze mij serveerden nog steeds in beweging is.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – In dit kleine steegje van yakitori-gewrichten, sommige vereisen een toegangsprijs, maar ze zijn het allemaal waard. Ik at bij ongeveer drie van hen, maar ik herinner me geen van de specifieke restaurantnamen.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Een van de best beoordeelde sushi-restaurants in Tokio.Dit werd mij door veel mensen gesuggereerd en, heel jammer genoeg, heb ik het hier niet gehaald, maar dat zou je waarschijnlijk moeten doen! Ik betwijfel echter of het goedkoop is!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Ik vond dit terwijl ik ronddwaalde in Ginza, en omdat ik een oesterminnaar was, ging ik een paar gigantische oesters halen. Japanse oesters zijn groot en vlezig, en die hier waren niet anders. Ze misten ook een zeer zilte, oceaanachtige smaak (ik heb liever dat mijn oesters zoeter zijn dan zout). Het restaurant wordt niet te druk, dus je hoeft niet te wachten.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Er zijn veel rare restaurants in Tokio, en ik vond het jammer dat ik deze niet heb bezocht. Het diner wordt geleverd met een show met robots, lasers, monsters en dansers. Het werd door bijna iedereen aanbevolen.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Gelegen op de “ramen-weg” van Tokyo Station, is dit smakelijke ramenrestaurant gemakkelijk te herkennen: het heeft de langste rij. Ik heb hier niet gegeten omdat ik niet wilde wachten; ik ging naar een verderop in de “weg” en het was niet super goed. Ik bedoel, het was niet slecht, maar ik wou dat ik hier had gewacht!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Het is gevestigd in een antiek gebouw en staat bekend om zijn okonomiyaki (een Japanse hartige pannenkoek). Aanbevolen door Mark Wiens.

* Standing Sushi Bar (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Aanbevolen door mijn andere eetgoeroe Jodi, deze staande sushi-locatie is een van de vele in de stad. Het is geweldig voor een snelle hap: je staat, eet sushi en stapt uit. Het heeft een robuust menu, dus je kunt alles krijgen wat je wilt, en een maaltijd hier kost je slechts ongeveer 1.000 yen ($ 9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway op Instagram) was opgetogen: “Sushi Yuu was misschien wel de beste culinaire ervaring die ik ooit heb gehad. Duur, maar de moeite waard. Maak een reservering en vraag of je aan de bar mag zitten. Shimazaki-san maakt de maaltijd uiterst persoonlijk en beantwoordt al je visgerelateerde vragen. ”

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Dit sushi-restaurant heeft locaties verspreid over de stad. Ik heb uiteindelijk gegeten bij degene in de vis markt op een van mijn laatste dagen daar. De vis was vers, de porties waren groot en het personeel was attent. Ik kan niet spreken voor de andere locaties, maar deze wordt erg druk rond lunchtijd (verwacht 30 minuten wachten ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – De tempura staat hier bekend om zijn lichtheid. Het is een klein etablissement met vaste tempura-menu’s. Het personeel spreekt geen goed Engels (de klantenkring bestond voornamelijk uit Japanse zakenmensen), maar ze waren supervriendelijk en meegaand, en het eten is uitstekend.

* Vismarkt van Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Deze wereldberoemde vis markt (die in 2018 de Tsukiji-vismarkt verving) drijft een groot deel van de wereldwijde sushi-voorziening aan. Overal om je heen zijn vissen met kleuren en vormen waarvan je niet wist dat ze bestonden. Ik heb nog nooit meer zeevruchten gezien die ik niet kon identificeren. De meeste restaurants in de buurt halen hun eten rechtstreeks van de markt.

Ik heb niet veel gegeten rond de nieuwe markt, maar hier zijn enkele suggesties voor plekken om te eten in de buurt van de oude Tsukiji-markt (die je kan nog steeds bezoeken):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Gelegen in de Vismarkt zelf, het is een geweldige plek om heen te gaan voor een sashimi-rijstkomontbijt. Ik hield van de uni zalmkom. (Nog een suggestie voor migratie)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Omdat het de beroemdste sushi-spot op de markt is, staan mensen om 4 uur ’s ochtends in de rij voor wanneer het opengaat, en wachttijden kunnen tot drie uur duren. Ik hoor dat het goed is, maar eerlijk gezegd, in een stad met zoveel goede vis, zou ik niet drie uur wachten op een maaltijd.
• * Sushi-restaurant zonder Engelse naam (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokyo-to 104-0045) – Een van de maaltijden met de beste prijs die ik de hele reis heb gehad, inclusief een heerlijke sushi-lunch van 15 stuks, met enorme stukken vis en een smakelijke miso-soep. Het restaurant is klein, dus probeer piektijden te vermijden. Er is geen echt goede bewegwijzering, maar het is de enige restaurantachtige plek op straat.(Nog een suggestie voor migratie)

Tsuta Japanse Soba-noedels (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Nog een aanbeveling van Tom (@ tjdj311 op Instagram); het heeft een Michelin-ster, dus de noedels zijn waarschijnlijk behoorlijk niet van deze wereld. Ze gebruiken ook ramen-olie met truffel.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Dit kleine kraampje bij de spoorweg in Yurakucho is gespecialiseerd in spies varkensvlees en kip. Voorgesteld door Mark Wiens.

***

Hoewel ik niet voor elke suggestie kan instaan lijst, ik heb nooit een vreselijke maaltijd gegeten in Tokio (hoewel er enkele “bleh” restaurants waren die niet op de lijst stonden). Ik vermoed dat het moeilijk is om een slechte maaltijd te eten in Tokio, waar zelfs het ergste tien keer beter is dan wat je thuis aantreft!

Dus de volgende keer dat je in Tokio bent, zul je geen tekort aan eten hebben! De helft van het plezier van reizen is iets nieuws proberen. (Als het ergens is, deed ik dat niet kom niet, laat me weten hoe het is!)