Escovitch Fish – Jamaican Style
Ik eet niet vaak genoeg vis, maar als ik dat doe, duik ik in een of andere escovitch-vis.
Dit Jamaicaanse visschotel is enorm populair en iedereen heeft zijn unieke draai eraan. De vis wordt gebakken en vervolgens bedekt met asea van groenten die zijn gestoofd in een pittige azijnmix.
Had ik al gezegd dat het pittig is?
De toegevoegde peper geeft de vis een geweldig van smaak en laat je met een loopneus achter terwijl je eet, maar niet wilt stoppen.
Normaal gesproken, als ik