Tortellini-salat er en av de sunne pastaoppskriftene som er hjertelige nok til å spise som et måltid. Den har en skikkelig italiensk inspirert dressing, mange vakre grønnsaker og til og med salami, men det er ikke alt. Ostefylt tortellini og fersk mozzarella setter prikken over i’en på denne retten og legger til det ekstra noe spesielt.

Tortellini-salat er en av de mest robuste og levende pastasalatoppskriftene i mitt arsenal. Denne publikumstiltalende favoritten tilbyr så mye mer enn gjennomsnittlige tortellini-oppskrifter, stående hode og skuldre over resten.

La meg vise deg hvorfor!

Hopp til …

Why It’s Great!

Oppskriftsnotater

Oppskrift Variasjoner

Lignende oppskrifter

Det jeg elsker med Tortellini-salat

Denne livlige tortellinisalaten kan mette selv den hardeste appetitten. Zesty hjemmelaget vinaigrette blander salte kjøtt, rik ost og skarpe sommergrønnsaker for å skape en kompleks smaksprofil som er vanskelig å motstå! Her er enda flere grunner til å elske det.

• Utrolig smak
• Spiser som et måltid
• En bolle rart
• Ost fylte puckerlommer
• Virkelig enkle å lage

Tortellini Pasta Salat Oppskriftsnotater

Å lage tortellini pastasalat er en vakker måte å mate en sulten publikum på på potlucks eller store familiesammenkomster og noen få triks i handelen kan bidra til å sikre en uforglemmelig smak.

Å koke tortellini til akkurat al dente er den beste måten å forhindre at det blir grøtaktig. Dette bør ta omtrent 7-9 minutter, med mindre det er frossent eller på annen måte rettet mot pakken.

Kombiner ingrediensene til vinaigrette dressing og sett til side mens tortellini koker. Kast øyeblikkelig varm pasta i hjemmelaget dressing og kombiner godt. La den avkjøles til romtemperatur.

Denne prosessen vil tilsette alle de smakfulle smaker av vinaigrette i tortellinipastaen for en frisk solskinn i hver bit.

Ingrediensnotater

Å lage hjemmelaget vinaigrette-dressing til denne oppskriften innebærer å bruke en kombinasjon av balsamico og rødvinseddik. Balsamic er en mørk, intens eddik laget hovedsakelig av druemost. Rødvinseddik har en lettere, skarpere smak og gir også massevis av helsemessige fordeler.

Kombinasjonen av disse to eddikene (sammen med marinaden fra artisjokkhjertene) skaper en utrolig vinaigrette som løfter tortellinien din. salat som du ikke ville tro!

Denne livlige tortellinisalaten krever også peppadew paprika. Hvis du aldri har hørt om dem, er de søte, litt krydret sørafrikanske paprika som er så mye bedre enn de fleste vanlige stekte rød paprika. Ja, de er så gode.

Mozzarella-fersk mozzarella finnes i mange forskjellige størrelser – fra de store ballene kan du skive til pizza eller Caprese-salat til små små perline eller perleformede baller . Jeg anbefaler å kjøpe ciliegine mozzarella (størrelsen på kirsebær) for å holde ingrediensene omtrent like store. Hvis du ikke finner fersk, kan du erstatte ferdigpakket mozzarella hakket i terninger på 1/2-tommers.

Artisjokk- En gammel venn av meg, som tidligere var cateringfirma, delte tiden sin- æret hemmelighet for salater som bruker marinerte artisjokkhjerter. Få et forsprang på dressingen ved å bruke marinaden fra krukken! Den er allerede fylt med god smak og krydder, så den gir det perfekte grunnlaget for denne dressingen.

Lagringstips

For best resultat bør tortellini pastasalat kjøles i en lufttett beholder med et sikkert lokk eller dekkes med saranfolie. Å lagre den deilige salaten din, betyr å beskytte den mot luft, som er hovedårsaken til matoksidasjon. Tilstrekkelig avkjøling reduserer oksidasjonen, så tortellini-salaten din bør oppbevares ved eller under 40 grader Fahrenheit.

Nå er dette en stor oppskrift som gir næring til en mengde. Så hvis kjøleskapet ditt er fullt, har du kanskje ikke ekstra plass til å skyve din største bolle der også. Hvis det er tilfelle, del tortellini-salaten i to og oppbevar den i to 1-gallon Ziploc-poser. Bare vær sikker på at de er forsvarlig lukket! Ikke bare vil det spare litt plass, men det er også lett å snu posene opp ned av og til for å sikre at den kjempegode dressingen er jevnt fordelt

** Pro Tips: Denne oppskriften serverer 12 personer konservativt, så hvis du ikke er Hvis du ikke mater en stor mengde, kan du kutte den i to. Å lage et halvt parti tortellinisalat gir noen fantastiske lunsjer på hverdager eller til og med en velsmakende middag i middelhavsstil som er klar når du kommer hjem!

Kan du fryse dette?

Dessverre fryser tortellinisalat ikke bra. De skarpe sommergrønnsaker tåler bare ikke frysende temperaturer. Den hjemmelagde vinaigrette kan imidlertid tilberedes og frosses på forhånd, om nødvendig. Jeg liker å lagre den i isbrett dekket med saranfolie.

Lag tips fremover

Prepping fremover gjør det lettere å kaste denne fantastiske retten sammen. Veggene kan hakkes og kjøles i en murkrukke eller tildekket beholder. Husk å tine vinaigrette sakte hvis den tidligere har vært frossen.

Hakking av kjøtt og ost på forhånd hjelper også, men de skal ikke oppbevares sammen med grønnsakene. Når det er på tide å lage tortellini-salaten din, følger du bare oppskriftsinstruksjonene.

Hvis salaten virker litt tørr etter at den har stått i kjøleskapet over natten, kan du kaste inn noen spiseskjeer – opptil en ¼ kopp oliven olje når du sjekker krydder.

Hvor lenge kan du beholde dette?

I følge USDA vil tortellinisalaten forbli fersk i 3-5 dager hvis den er riktig nedkjølt.

Oppskriftsvariasjoner

Noen små variasjoner eller erstatninger kan være nødvendig i henhold til visse preferanser eller diettbegrensninger, men hold inne husk at det kan endre smaken på tortellini-salaten din. For eksempel kan peppadew paprika noen ganger være vanskelig å finne, slik at folk noen ganger bruker stekt rød paprika i stedet. Selvfølgelig er dette greit, men jeg lover peppadew paprika er mye bedre!

Du kan også erstatte skinke med genua salami, men skinke har ikke helt den samme biten når den kombineres med den smakfulle vinaigrette. . Hvis du ikke vil bruke salami, kan du erstatte pepperoni eller en av favorittene mine – kokte reker (eller bruke dem begge.

Hvis du vil ha en super rask og enkel tortellini salatoppskrift, kan du hoppe over lage din egen dressing og bruk ca 1 c. av ditt favorittbutikk.

Kan jeg legge til Tortellini-salat med Spinat?

Å legge spinat til tortellini-salaten din er en fin måte å øke ernæringsmaten på. Prøv å servere den på en stor seng med fersk, skarp spinat for ekstra næringsrik tekstur og smak. Det er rikelig med den vakre pikant dressing for å imøtekomme spinat.

Kan jeg lage Tortellini-salat gresk stil?

Å lage din tortellini-salat Gresk stil vil ta litt arbeid, men oppskriften min på gresk pastasalat passer perfekt til regningen Den inneholder en virtuell middelhavsfest i munnen.

Gresk pastasalat involverer Kalamata-oliven, agurker og fetaost i stedet for mozzarella. Skulle du bestemme deg for å gå denne ruten, Jeg må erstatte sitronsaft med balsamicoeddik i dressingen og justere mengden for å imøtekomme de saltere ingrediensene.

Hvordan Kan jeg lage dette en kremet tortellini-salat?

Å lage dette til en kremet tortellinisalat innebærer å legge til en kremet base som dressingen. Mange oppskrifter på tortellinisalat bruker mayo som krembase, men denne oppskriften har så mye mer smak enn vanlig gammel majones. Hvis du er ute av italiensk krydder, gjør pestosaus også en fantastisk plassering med alle sine salte urter og krydder.

Hvilken annen middelhavssalat jeg kan lage?

Å lage middelhavspasta salat er som å besøke smakene i regionen og dele opplevelsen med andre. Den er elegant, forfriskende og full av kjempegod.

Italiensk pastasalat er en annen vakker favoritt som det er vanskelig å motstå. Det er en penne pastasalat som legemliggjør en storby med smarte smaker som kan løfte ethvert måltid. Italiensk pastasalat er både potluck og piknik klar.

Kan jeg lage dette med kylling?

Noen mennesker foretrekker å erstatte salami med kylling, men det endrer smak av oppskriften. Å tilsette kylling sammen med salamien er en annen måte å tilføre pizazz til en allerede feisty rett.

For en sikker smak som supplement til det vennlige hønset, prøv å lage kyllingpasta salat eller kylling tortellini i stedet. De er begge tiltalende favoritter som forbedrer skjønnheten og smaken av ethvert måltid.

Leserinteraksjoner