Søt, krydret, røykfylt BBQ-saus

Når du først er klar over hvor lett det er å lag virkelig god grillsaus hjemme, du kan aldri kjøpe flasker igjen!

Jeg vet. Det er superenkelt å bare ta en flaske grillsaus i butikken.

Men vet du hvor enkelt det er å lage din egen? Og fra ingredienser du sannsynligvis allerede har tilgjengelig? Og om 15 minutter?

Det gjør jeg, og jeg deler oppskriften med deg. Og kanskje best av alt, denne oppskriften er ikke bare god – den er veldig bra. Det er alt du vil ha i en grillsaus. Det er søtt, krydret og røykfylt. Og du kan til og med justere den for å gjøre den mer eller mindre – hvis du liker en saus som er søtere eller sterkere.

Du husker kanskje da jeg delte en oppskrift på en grunnleggende hjemmelaget grillsaus – med bare tre ingredienser! —og det er fortsatt mitt valg når jeg har lite ingredienser og tid. Eller når jeg bare vil ha noe superenkelt. Men når jeg vil at grillmatene mine skal ha mer dybde, mer smak – mer følsomhet – er dette oppskriften jeg bruker.

Noen av mine favorittmåter å bruke denne sausen på er grillet kylling, grillede svinekoteletter, grillet indrefilet av svin og ribbe. Men det er også flott som en burger-topping, en saus til svinekjøtt-sandwicher, en dipsaus til grillede pommes frites, eller til og med en pizzasaus til grillet kyllingpizza!

Som jeg sa tidligere, kan du enkelt justere oppskriften etter din smak. Hvis du liker det søtere, er det bare å tilsette litt mer brunt sukker. Hvis du liker det sterkere, er det bare å legge til mer cayenne. Hvis du vil ha det helt mildt, er det bare å kutte ned på cayenne, eller la det være helt. Og hvis du vil ha den mer eller mindre røykfylt, er det bare å justere den røkt paprikaen. Du kan også tilsette litt flytende røyk hvis du vil ha den røykere. Men vær forsiktig – litt av det kommer langt.

Hvis du griller mye, kan det være lurt å lage et dobbelt parti. Stikk den deretter i en krukke eller flaske i kjøleskapet ditt – kanskje på stedet der du pleide å holde butikken kjøpte ting? – og nyt fantastisk hjemmelaget saus igjen og igjen.

Yum!

Christine 🙂

Skriv ut