Gå til oppskrift med små batch sjokoladekjeks oppskrifter

Hvis mannen min har en god mat, elsker det » s Chocolate Chip Cookies. Han liker å si at han ikke pleide å spise dessert før vi giftet oss. Selv om det til en viss grad kan være sant, er kjærligheten til kaker langt for kjærligheten til meg. Som et resultat har jeg bakt endeløse mengder sjokolade. Chip Cookies inkludert mine absolutte favoritter akkurat her. Imidlertid er det en ting som alltid kommer til meg, og det er den store mengden en standard oppskrift gir! Utbyttet er vanligvis et 4 dusin informasjonskapsler eller så, avhengig av hvor stor du lager dem. virkeligheten er at informasjonskapsler ikke er en av desserter som holder seg bra. På dag tre blir de litt lei seg for å se og mister noe av den rikdommen. I så fall blir den rasjonelle tingen å gjøre å prøve å spise så mange som mulig innen dag to.

Du kan se hvordan det ville være problematisk, og hvordan det er lurt å utvikle en oppskrift på Små Batch Chocolate Chip Cookies. Ja, folk, jeg sa det bare, jeg er klok. lol, jeg gutt. Selv om jeg har flere år i meg enn jeg «vil tenke på visdom, forblir det unnvikende.

INGEN MIKSER TRENGER FOLKS!

Så la oss bare snakke om de tingene jeg har funnet ut. Denne Små Batch Chocolate Chip Cookies lager ett dusin, og det er ingen mikser nødvendig. Kreming av smør gir kaker en nesten guddommelig kvalitet. Det som gir meg som en mor til to store gleder, er imidlertid å utvikle en oppskrift som jentene mine kan lage mer eller mindre av seg selv. Uten noen krangling om hvem som har mikseren.

Denne oppskriften med små sjokoladekakekaker kommer sammen så raskt takket være det halvsmeltede smøret og en rask omrøring. Jeg tilpasset den fra en av mine favorittbakere Alice Medrich, og å bake kaken på den kjedelige siden av folien er et av hennes geniale tips. Det gir kaken den delikate ytre knasen og en dypere karamelsmak. Av hensyn til bedre smak hviler jeg alltid deigen i minst to timer før jeg steker, fordi deigen har så god nytte av å hvile.

Sukker og kaker: Hva er riktig slag?

Du vil se at jeg legger inn et notat om sukker i oppskriften. Tenk et øyeblikk før du velger det ideelle forholdet! En mykere cookie-elsker bør velge et forhold på ½ kopp brunt sukker til ¼ kopp hvitt sukker og noen som leter etter en crunchier cookie skal gå den andre veien. For den seige balansen er det ¼ kopp + 2 ss hver. Et annet triks? Bake informasjonskapslene dine helt til sentrene er satt. Dette vil gi en seigere cookie.

Åh og PS mine pakistanske / Midtøsten-venner, granulert sukker i Nord-Amerika er grovere enn det i andre deler av verden. Hvis du baker disse der, må du først male det eller bruke strøsukker!

4.54 fra 13 stemmer

Små batch Chocolate Chip Cookies

Serveringer: 12 informasjonskapsler

Forfatter: Sarah – Mel & Spice

Ingredienser

• 1.ickbutter (½ kopp)
• ½cupgranulert sukker
• ¼cupdark brown sugar
• 1eggyolk
• ½tspvanilla
• 1 & frac18; cupall purpose mel (1 kopp + 2 ss)
• ½tsp bakepulver
• ½tspsalt
• ½cupchocolatechips

Instruksjoner

1. Smelt smør halvveis i en middels mikseskål

2. Tilsett sukker, bland for å kombinere (det vil være suppe)

3. Bland nå eggeplommen og vaniljen

4. Rør inn tørre ingredienser til melet nesten forsvinner

5. Kast i sjokoladeflisene og bland til du ikke lenger kan se mel.

6. Kjøl i minst en time eller over natten

7. Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 375 grader

8. Legg et bakeplate med folie, kjedelig side oppover

9. Lag deigen til avrundede 1,5-tommers kuler, eller bruk en iskremskje til å lage 10 kaker eller en kakeskje i 18. Legg dem 2 cm fra hverandre på et kakeark

10. Steketiden varierer etter størrelse. Mindre informasjonskapsler tar 9-10 minutter, de mellomstore ca. 12-14, og iskremstørrelsen er rundt 15. Stek til kantene er karamelløse og sentre bare er satt.

11. La avkjøles på kakearket i et minutt før du forsiktig overføres til et rist for å avkjøles helt. Tørk av folien med et rent papirhåndkle før du lager ditt neste parti

Oppskriftsmerknader

Sukker: Dette forholdet mellom granulert sukker og brunt gir en kake som er crunchy med karamellintoner, for en mykere kake bruk ¼ kopp + 2 ss hvert sukker.Venner som bor i land med grovt granulert sukker, vær så snill å male det eller bruk strøsukker

Ikke glem å feste meg til senere!