Rask og enkel hibachi stekt risoppskrift. Det er lett å kaste sammen for å servere med sautert kylling, biff, laks eller reker! Hvis du vil ha flere grønnsaker, er du velkommen til å kaste dem inn!

Hibachi stekt ris.

Vet du, tingene de serverer deg på biffhuset som de lager rett foran øynene dine på en stor grill? Det er vanligvis noen få egg som kastes i luften og sprekker over en slikkepott. Ok, så min hibachi-stekte ris følger ikke med innebygd underholdning, men den smaker akkurat som ting du får på din favoritt-hibachi-restaurant, og den er så rask og enkel å lage hjemme!

Tidligere dette år delte jeg oppskriften min på stekt ris på 15 minutter, og nå gir jeg deg hibachi-stekt ris som jeg elsker å lage (jeg kan til og med lage dette mer enn stekt risoppskrift!) Det beste er at det krever mindre enn 10 ingredienser, tar 15 minutter å lage, og er sannsynligvis den beste måten å bruke daggamle ris på!

Hva er forskjellen mellom hibachi stekt ris og kinesisk stekt ris?

Hibachi stekt ris og kinesisk stekt ris er laget med forskjellige typer ris . Hibachi-ris lages vanligvis med Calrose-ris, mens kinesisk stekt ris er laget med langkornet ris. Men hovedforskjellen mellom stekt ris og hibachi-ris er at hibachi-stekt ris lages på en stekeplate eller en kokeplate. Hvis du eier en stekeplate, kan du bruke den til å lage denne oppskriften, eller en nederlandsk ovn fungerer også ganske bra!

Dette er hva du trenger for å lage stekt ris fra hibachi:

• Ris: Du trenger kokt ris til denne oppskriften. Resterester fungerer best. Å tilberede risen en dag i forveien og avkjøle den i kjøleskapet over natten gjør at den tørker ut. Det hjelper også å holde formen mye bedre når vi steker den i pannen. Denne oppskriften er perfekt for å lage daggamle ris hvis du serverte litt til middag og ønsker å gjøre den om til noe annet neste natt. Jeg lager vanligvis en mengde brun ris i komfyren min kvelden før og skyver den inn i kjøleskapet. Så har du den perfekte risen til å bli stekt ris! Hvis du spesifikt lager ris til denne oppskriften, trenger du 1 ¼ kopp ukokt ris.
• Olje med høy varme + smør: Vi bruker en kombinasjon av olje og smør til denne oppskriften. Du kan bare bruke den ene av de andre hvis du vil, men hibachiris inneholder vanligvis smør, og det gir risen en deilig smak!
• Egg: Du vil gjerne slå eggene i en bolle før kryptere dem i en varm panne.
• Hakkede løk: De hakkede løkene gir hibachi-stekt ris en deilig røykfylt smak (sammen med smør og ristet sesamolje.)
• Revet ingefær: Ingefæren gir risen en fantastisk ny smak. Den smelter også når den koker i smøret og ikke har en hard bit i denne oppskriften.
• Soyasaus: Jeg liker å bruke soyasaus med lite natrium til denne oppskriften slik at risen ikke blir for salt!
• Ristet sesamolje: Den ristede sesamoljen gir mange røykfylt deilig smak til denne hibachi-stekte risen. Vanlig sesamolje vil også fungere, men bare 1 ts ristet sesamolje gir den stekte risen en mye bedre smak!

Hva om du ikke har dagsgamle ris?

Hvis du ikke har rester igjen, koker du risen samme dag og bare sprer den ut på et stort bakeplate i et flatt lag og lar risen avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter til en time, avdekket. Hvis du starter prosessen tidligere på dagen, kan du også la den sitte ute ved romtemperatur i flere timer. Moren min gjorde dette da jeg vokste opp, så det er prøvd og sant!

Hvordan lage beste hibachi stekt ris hjemme:

1. Rør eggene. Varm opp wok-, grill- eller nederlandsk ovn på høy varme. Når det er varmt, tilsett oljen og kryp eggene raskt. Fjern eggene i en bolle eller tallerken og sett til side til senere.
2. Sauter løkene. Tilsett smøret i stekepannen og la det smelte. Tilsett deretter løkene og surr dem i noen minutter til de mykner. Du vil ikke at løken skal brune, bare mykne. Tilsett revet ingefær og la det få minutter å koke den rå ingefærsmaken. Tilsett deretter risen i pannen sammen med eggerøre. Flat risen ut i et tynt lag. Det er her den ‘stekende’ delen skjer. Rør risen, flatt den deretter tilbake i et enkelt lag, og la den sitte igjen i 30 sekunder. Du vil gjøre dette et par ganger, slik at risen siver og spretter, men ikke brenner!
3. Lag stekt ris.Drypp soyasausen og sesamoljen over risen og la den sise og suge den hele i. Rør slik at all risen får litt saus. Når risen har absorbert sausen, og når risen begynner å dukke igjen, kan du slå av varmen, den er klar til servering.

Kan jeg tilsette protein i denne oppskriften, eller hva gjør jeg foreslår du at du serverer på siden?

Du kan legge til kokt kylling, reker eller biff i risen hvis du vil. Dette fungerer utrolig bra med grillet kjøtt! Jeg elsker å servere denne hibachi-stekte risen med miso-ingefærlaks. Du kan også servere dette med hvitløkssmørbiff og reker eller biffbiter på siden!

Tips for å lage den beste hibachi-stekte ris:

1. Bruk en stor og bred panne, en panne fungerer enda bedre. Den brede pannen har mer overflateareal, slik at alt faktisk kan ‘stekes’ i stedet for å dampe når du tilsetter sausen. Du kan bruke en bred støpejernspanne, eller hvis du har en støpejernspanne, vil det fungere veldig bra!
2. Hold varmen høy. Når du steker den stekte risen på høy varme, kan ingrediensene steke i stedet for å dampe i pannen.
3. Bruk olje med høy varme. Vi bruker en kombinasjon av smør og olje for å gi smak av smør og oljen for det høye røykpunktet.
4. Sørg for at du fjerner eggene. Du vil være sikker på at du fjerner eggene slik at de ikke blir til gummistrikk mens løken sauterer. Ikke glem å legge dem tilbake når du tilsetter risen!
5. Ikke skimp på soyasausen: En ting jeg alltid har funnet er at kjøpt stekt ris alltid mangler den perfekte mengde krydder hvis du spiser det alene. Men husk at hvis du serverer stekt ris med røre, vil du kanskje ikke krydre risen så aggressivt. Av denne grunn foreslår jeg at du bruker 2 ss soyasaus med lite natrium.

Hvis du liker denne oppskriften, vil du kanskje også like:

• Thai Cashew Chicken
• Garlicky Pepper Steak Stir Fry
• General Tso’s Chicken Meatballs
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Best Easy Broccoli Beef Stir Fry

Vi er deltaker i både RewardStyle og Amazon Services LLC Associates Program, som er tilknyttede reklameprogrammer designet for å gi nettsteder et middel til å tjene annonseringsgebyrer ved å annonsere og koble til amazon.com og gjennom RewardStyle.