Baby gulrøtter har lenge vært en favoritt matboks stift. Foreldre elsker dem fordi de har en praktisk størrelse, og de blir sett på som et sunt matvalg. Barn elsker dem fordi de er søte og ganske morsomme å spise … så langt som grønnsaker går.

Men hva er den virkelige avtalen bak gulrøtter?

Når alt kommer til alt, trenger de ikke ser virkelig ut som vanlige gulrøtter. De er perfekt formet med avrundede kanter; de har ikke den samme tykke kjernen; og til og med skrelt er de lyse oransje. Men de er en grønnsak, ikke sant? Et raskt Google-søk etter gulrøtter viser litt skremmende «informasjon» om hvordan de er laget og om de virkelig er «fuktet i klor» for å bevare signaturfargen og knasingen.

Hva skjer med det?

Vi bestemte oss for å grave opp sannheten om baby gulrøtter, og her er hva fant vi.

De fleste baby gulrøtter som selges i amerikanske supermarkeder er egentlig det bransjen kaller «baby kutt.» Disse babyene er laget av lengre gulrøtter som har blitt skrelt og kuttet i mindre størrelse. Disse gulrøttene har også blitt avlet opp til å være mindre i diameter, kjerneløse og søtere enn vanlige gulrøtter.

Bob Borda, en talsmann for Grimmway Farms, verdens største gulrotavler (de takler 10 millioner pund hver dag), sier at selskapet gjennom årene har utviklet en hybrid som kombinerer de beste kvalitetene fra over 250 kjente kommersielle varianter.

«Naturligvis avler du gulrøtter for å få s vetest smak og knase, ”sa han til FoxNews.com.

Men gulrøtter startet ikke på den måten. Før midten av 1980-tallet ble knuste og feilformede gulrøtter kastet, noe som etterlot noen bønder med så lite som 30 prosent av avlingen å ta med seg i butikkene. Lei av å kaste bort perfekt god mat, tok den gulrotbonden Mike Yurosek i California disse gulrøttene og brukte en potetskiller til å omforme dem i små biter som var mer egnet for rask munching. Da hans mini-gulrøtter viste seg å være populære blant lokalbefolkningen, kjøpte Yurosek en industriell grønn bønneskjærer for raskt å pusse gulrøttene i de kjente 2-tommers porsjonene vi fremdeles ser i dag – og derfra tok babygulrøtter virkelig. div>

Babygulrotprodukter har vært det raskest voksende segmentet av gulrotindustrien siden begynnelsen av 1990-tallet, og er blant de mest populære råvarer i supermarkedgangen – mer enn poteter og selleri, ifølge til en USDA-rapport fra 2007.

Mens Yuroseks babyskårne gulrøtter har utviklet seg, der er fortsatt en vedvarende bekymring fra noen forbrukere over hvordan de dyrkes og bearbeides.

For å skape tynnere grønnsaker plantes gulrøtter nærmere hverandre enn tradisjonelle gulrøtter. På så lite som 120 dager etter plantingen blir gulrøttene gravd opp og lastet til prosesseringshuset for å kutte og skrelle. Men før emballasjen får alle gulrøttene en rask skrubb ledsaget av et klorbad.

Vent, hva? Klor, sier du, som i samme kjemikalie du finner i samfunnsbassenget?

Borda sier at Grimmway Farms, hvis etiketter inkluderer Cal-Organic, bruker en kloroppløsning på alle gulrøttene – organiske og ikke-organiske – for å forhindre matforgiftning, før en siste vask i vann. Grimmway sier at klorskyllingen er godt innenfor grensene som er fastsatt av EPA og kan sammenlignes med nivåer som finnes i vann fra springen.

Ashley Bade, ernæringsfysiolog og grunnlegger av Honest Mom Nutrition, sier at klorbadet er en vanlig praksis. i mange pre-cut matvarer. «Klor-vann-løsningen er et nødvendig trinn i prosessen for å begrense risikoen for matbårne sykdommer som E.coli,» sier hun.

Likevel har kontroversen om kjemisk skylling forårsaket et mindre opprør. blant organiske samfunn og bekymrede foreldre som vil kvitte seg med barnas matbokser for potensielt farlige kjemikalier.

Da FoxNews.com kontaktet Bolthouse Farms, landets nest største gulrotprodusent, talskvinne Kathleen Corless, sa at selskapet ikke ønsket å bli intervjuet. «Vi ønsker ikke å fortsette å vedlikeholde myten om at gulrøtter blir farget eller bleket,» sa hun.

«Jeg har hatt klienter som tar opp bekymringer angående baby gulrøtter etter noen rykter om behandling av baby gulrøtter som involverer ‘å suge dem inn klor eller blekemiddel, » sa Bade og la til at gulrøttene er trygge å spise.

Sannheten er at babygulrøtter ikke er forskjellig fra pakket salat eller andre tilberedte råvarer. – som salat i sekk – som du finner i matbutikken.

Ernæringseksperter sier at forbrukere som er bekymret for klorskyll, bare kan kjøpe hele, ubehandlede gulrøtter og vaske, skrelle og skjære dem opp hjemme – hvor gammeldags.

Dr.Aruna Weerasooriya, forsker og professor i landbruksvitenskap ved Prairie View A & M University, sier en kanskje større, mindre kjent helseproblemer er hvordan manipulasjonen av visse grønnsaker forringer deres næringsverdi.

«Når du ser på ville gulrøtter, har de høye nivåer av Thymol, et fytokjemisk stoff som er viktig for kroppen å kontrollere bakterier og avdeling av virusinfeksjoner, «sa han.» Når du ser på noen av disse nye gulrotrasene, er denne typen fytokjemikalier bare ikke der. «

Weerasooriya mener at gulrotbedrifter handler i næringsverdi for økt bekvemmelighet for kunden – og tjener på seg selv. «Forskning bør fokusere på hvordan du kan beholde noen av disse næringsstoffene, men i stedet er bedrifter trolig mer bekymret for lengre holdbarhet.»