Pepper kyllingoppskrift – Lær hvordan du lager pepper kylling med enkel trinn for trinn bilder. Sørindisk pepperkylling er en deilig, aromatisk, varm & krydret siderett til servering med ris eller chapati. Dette er flott å nyte under monsun eller vintre. Denne pepper kyllingoppskriften er super rask å lage, da den ikke trenger maling, ingen forseggjort matlaging og er laget med enkle og grunnleggende ingredienser.

Sørindisk mat er mangfoldig, og hver region har sin egen måte å lage denne retten på. Oppskriften som deles her har alltid vært en vinner hjemme for den unike aromaen og smaken.

Nøkkelen til dette deilige aromatisk tallerken er nykvernet pepper som gir mild varme til retten.

Pepperkylling er unik på en måte fra de andre indiske kyllingkarryoppskriftene jeg har delt tidligere. Mengden rød chilipulver og garam masala som brukes er mindre her sammenlignet med andre kyllingkarriretter.

Denne oppskriften gir en moderat varm & krydret tallerken. For å gjøre det mer krydret, tilsett mer chillpulver. Hvis du leter etter en chettinad pepper kyllingmasala, kan du bruke chettinad masala som jeg har delt nedenfor.

Denne pepper kyllingoppskriften kan brukes til å lage begge versjoner av pepper kylling tørr og saus. For å få riktig smak, hold deg til de nøyaktige målene.

Flere indiske kyllingoppskrifter her
sitronkylling
hvitløkskylling
chettinad kylling
kadai kylling og kylling gheestekt

Tilberedning

Marinering for pepper kylling

1. Mariner kylling med ingefær hvitløkspasta, salt og gurkemeie. Sett til side til vi bruker den.
2. Hakk løk og tomater veldig fint. Knus pepper grovt og sett til side.

3. Valgfritt, du kan bruke en hvilken som helst ferdiglaget garam masala eller lage chettinad masala av ingrediensene nedenfor
3 ts korianderfrø / dhaniya
1 ts fennikelfrø / saunf
½ ts spisskummen / jeera
1 ½ ts pepper mais
4 grønne kardemomme / elaichi og 3 fedd
2 tommers kanelstang
3 røde chili (hopp over hvis du bruker chilipulver)
Tørk ovennevnte ingredienser og pulver fint. Tilsett den i stedet for garam masala.

Hvordan lage pepperkylling

4. Varm opp en panne og tilsett olje. Tilsett spisskummen, nellik, kanel og kardemomme. Når de begynner å sizle, tilsett karryblader og ingefær hvitløkspasta.

5. Stek til den rå lukten av ingefærløk forsvinner. Pass på at du ikke brenner den.

6. Legg til løk.

7. Stek til de blir lett brune eller gyldne.

8. Tilsett tomater, dryss salt og stek til tomatene blir grøtaktig og myke.

Hvordan lage pepperkyllingoppskrift

9. Tilsett deretter knust pepper mais, rød chilipulver og garam masala.

Annonse

10. Stek alt godt til fuktigheten fra tomater fordamper helt og begynn å få aromaen av pepper og garam masala. Dette tar rundt 3 til 4 minutter på middels flamme.

På slutten av dette trinnet bør du ha en nesten tørr løk tomatblanding. Hvis du ønsker å ha en jevn masala, avkjøles dette, legg til en blenderburk og bland den til den er glatt med lite vann. Jeg gikk videre uten å blande.

11. Tilsett marinert kylling og stek i ca 3 til 4 minutter, eller til kyllingen blir hvit i fargen. Hvis du har blandet blandingen, tilsett den nå etter steking av kylling.

12. Senk flammen til et minimum. Dekk og kok.

Annonse

13. Rør innimellom innimellom. Under 7 til 8 minutter oser fuktighet fra kyllingen ut. Dette kan avvike fra variasjonen av kylling som brukes. For kyllingen vi får i Singapore, trenger jeg ikke å tilsette vann i det hele tatt.

Kylling slipper ut mye fuktighet, og det er nok til å koke parabolen.Hvis det ikke er fuktighet, hell veldig lite vann for å lage mat.

Pepperkyllesaus

14. når kyllingen er fullstekt, kan du slå av hvis du liker paprika kyllingsaus. Du kan også helle 3 til 4 ss kokosmelk til dette. Rør og kok til den bobler.

Sausen smaker godt når kyllingen tilberedes på laveste varme eller flamme over lengre tid. Det tar nesten 20 minutter før jeg koker kyllingen til å være øm.

15. Hvis du ønsker å ha en pepper kylling tørr, når kyllingen er myk kokt. åpne lokket og stek til fuktigheten fordamper og masalaen festes på kyllingbrønnen.

Server med løkbåter, ris og rasam, eller naan eller chapathi.

Relatert Oppskrifter

Pepper kyllingoppskrift | Hvordan lage pepper kylling

Pepper chicken masala laget med grunnleggende krydder og urter i sør Indisk stil. Det smaker godt med vanlig ris, chapati eller parotta.

Pin Oppskrift Skriv ut Oppskrift

1x2x3x

Følg trinnene for best resultat trinnvise bilder over oppskriftskortet

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Total tid35 minutter

Porsjoner4

AuthorSwasthi

Ingredienser (1 kopp = 240 ml)

Ingredienser til pepper kylling

• ▢ 1 kopp løk (finhakket eller puré)
• ▢ ¾ ts ingefær hvitløkspasta (eller revet)
• ▢ 1 kopp tomater eller ¾ kopp tomatpuré (valgfritt)
• ▢ salt etter behov

▢ 1 til 1½ ts pepper mais eller grovt knust

• ▢ ¼ ts rød chilipulver (eller paprika)
• ▢ ¾ til 1 ts garam masala pulver
• ▢ 1 kvist karryblader eller laurbærblad eller få mynteblader
• ▢ ½ ts spisskummen eller jeera
• ▢ 2 til 3 grønne kardemomme
• ▢ 1 tommers kanel eller dalchini
• ▢ 3 fedd eller laung
• ▢ 2 til 3 ss olje

marinering

• ▢ 500 gram kylling ( bein eller benfri)
• ▢ ¾ ts ingefær hvitløkspasta (eller revet)
• ▢ 1 / 8 ts gurkemeie
• ▢ salt lite

Valgfritt

• ▢ 3 til 4 ss kokosmelk (valgfritt)

Annonse

Instruksjoner

Forberedelse til pepperkylling

• ▢
  Mariner kylling med ingredienser under marinering. Hold den til side til behov.
• ▢
  Hell olje i en varm panne. Tilsett spisskummen, kanel, nellik og kardemomme. La dem suse.
• ▢
  Legg deretter til karryblader og ingefærløk. Stek til den rå lukten av ingefær hvitløk går av.
• ▢
  Legg til løk og stek til de bli gylden.
• ▢
  Tilsett så tomater og salt. Stek til tomatene blir grøtaktig og myke.
• ▢
  Tilsett rød chilipulver, garam masala og grovt knust pepper mais.
• ▢
  Stek alt godt til blandingen mister all fuktigheten.

Å lage pepperkylling

• ▢
  Tilsett kylling og stek i ca 3 til 4 minutter.
• ▢
  Dekk til og kok på lav flamme til kyllingen blir øm.
• ▢
  Hvis kyllingen ikke slipper ut nok fuktighet til å lage mat, tilsett litt vann .
• ▢
  Dekk til og kok til det er mykt. Hvis du vil ha saus,
• ▢
  Du kan ta den av mens det er fuktighet. Du kan også helle 3 til 4 ss kokosmelk .
• ▢
  Hvis du foretrekker en tørr versjon, må du lage mat uten lokk og fordampe fuktigheten i kylling. stek til all fuktighet tørker opp.
• ▢
  Server pepperkylling varm med ris og Rasam. Klem inn litt sitronsaft før servering.

Annonse

Alternative mengder som er oppgitt i oppskriftskortet er kun for 1x,original oppskrift.

For de beste resultatene, følg mine detaljerte trinnvise fotoinstruksjoner og tips ovenfor oppskriftskortet.

NÆRINGSINFO (bare estimering)

Ernæringsfakta

Pepper kylling oppskrift | Hvordan lage pepperkylling

Mengde per porsjon

Kalorier 378Kalorier fra fett 234

% Daglig Verdi *

Fett 26g40%

Mettet fett 6g38%

Kolesterol 93mg31%

Sodium 467mg20%

Kalium 493 mg 14%

Karbohydrater 10g3%

Fiber 2g8%

Sukker 4g4%

Protein 25g50%

Vitamin A 370IU7%

Vitamin C 20,6mg25%

Kalsium 52mg5%

Jern 2,4 mg13%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett med 2000 kalorier.

Prøvd denne oppskriften? Nevn @SwasthisRecipes eller tag #swasthisrecipes!

© Swasthis oppskrifter