Slik smelter du hvit sjokolade med suksess hver gang
Du har mørk sjokolade dunpat. Men den irriterende hvite sjokoladen … hvorfor smelter den aldri så enkelt?
Hvit sjokolade kan være veldig temperamentsfull. Hvis du har prøvd å smelte det ved flere anledninger, er jeg sikker på at du har funnet ut at det noen ganger fungerer, og noen ganger blir det til et tykt, gloppy, ubrukelig rot. Det er vanskelig å smelte hvit sjokolade over en dobbel kjele fordi du har mindre kontroll over temperaturen. Så vi vender oss til mikrobølgeovnen. Jeg lærte denne metoden fra Batter and Dough, og den fungerer perfekt hver gang:
Legg hvit sjokolade i en mikrobølgeovn-sikker