Hvordan saltlake en kalkun
En grunnleggende kalkunlake er en enkel måte å tilsette smak til kalkun eller noe fjærfe. Følg disse enkle trinnene for hvordan du kan saltlake en kalkun for saftige og perfekt tilberedte høytidsfugler hver gang. Men først, la oss snakke om hva en saltlake er.
Gå til:
- Hva er en saltlake?
- Hva gjør en saltlake?
- Må jeg Saltlake Tyrkia eller Fjærfe?
- Hvordan oppbevarer jeg en saltlake
- Hvordan saltlake et kalkun
- Hvor lenge skal jeg saltlake et kalkun?
- Trenger jeg å skylle en saltlake
- Brining Tools
- Basic Turkey Brine Recipe
Hva er en saltlake?
Brining bruker et forhold mellom salt og vann for å gi smak til et kjøtt. Det er to typer saltlake.
- Våt saltlake – Bruk væske og andre smaksstoffer og senk kjøttet i saltlaken.
- Tørr saltlake – Bruk salt og andre urter og krydder uten væske og påført direkte på kjøttet.
Hva gjør en saltlake?
Osmoseprosessen skjer, som gjør at saltløsningen i saltlaken passere gjennom cellene i kjøttet, og tilfør fuktighet