Schweinshaxe (Norsk)
Schweinshaxe (tysk uttale:), i tysk mat, er en stekt skinkehock (eller «svineknoke»). Hamshocken er enden på grisens bein, rett over ankelen og under den kjøttfulle skinke-delen. Det er spesielt populært i Bayern som Schweinshaxn eller Sauhax (n). En variant av denne retten er kjent i deler av Tyskland som Eisbein, hvor skinkebøssen er syltet og vanligvis lett kokt.
Schweinshaxe servert med stekte poteter (Bratkartoffeln) og surkål på en bayersk restaurant i Chiang Mai, Thailand