Lær hvordan du lager hardkokte egg i en muffin form i ovnen med denne raske og enkle oppskriften: Ovnbakte hardkokte egg. De er klare på 30 minutter og perfekt tilberedt til bruk som den er eller i din favorittoppskrift.
Hvordan lage hardkokte egg i ovnen ved hjelp av en muffinsform
I har laget mat i godt over førti år, og til og med med all denne erfaringen skulle du tro at jeg kunne lage perfekte hardkokte egg. Ikke! Ikke det vil si før jeg endelig bestemte meg for å lage hardkokte egg i ovnen.
Du synes kanskje dette er litt rart, men vær med meg, dette er en veldig enkel oppskrift for alle nivåer av kokker. med resultatene perfeksjon hver gang.
Sannheten blir sagt, mange kokker sverger til kokemetoden. Og, sier jeg, hvis det fungerer bra for deg. Men for meg har jeg aldri funnet at kokemetoden fungerer for meg – i det minste ikke konsekvent.
En av årsakene kan være at du må «aldre» eggene dine i omtrent tre uker for kokingen. metode for å fungere vellykket. Det er fordi «nye» egg (under tre uker gamle) vanligvis ikke koker opp og skreller som forventet. Her er grunnen til: Den harde sannheten om kokte egg.
I de fleste tilfeller må du også legge til eddik eller natron for å hjelpe eggene til å skrelle bedre. For meg vil jeg ikke legge til noe i eggene mine som kan gi dem en «av» smak. Kall meg purist.
Jeg har prøvd kokmetoden uten hell, men med hardkokte egg vil du oppdage at du får konsekvent lett å skrelle egg, igjen og igjen.
Still inn ovntemperaturen
Jeg må si i starten at ingen to ovner er like. , ovnen min går kjøligere enn de fleste.
Så min anbefaling er å starte med 325 grader F og arbeide opp i trinn på 25 grader hvis du er usikker på om ovnen din er for varm eller kjølig til denne oppskriften.
For meg legger jeg eggene mine i en muffinsform, i en forvarmet ovn på 375 grader.
Ovnen gir jevn tilberedning av eggene dine, som igjen gir jevn resultater.
Og husk: Den totale tilberedningstiden er 30 minutter – nøyaktig. Ikke mer eller mindre. Så sett på koketimeren og la ovnen gjøre det harde arbeidet.
La de ovnsbakte eggene avkjøles litt
Fjern deretter formene fra ovnen og legg straks eggene i en stor bolle med isvann for å avkjøles i ikke mer enn 2 minutter.
Da jeg undersøkte og testet denne oppskriften, la jeg merke til at jeg får bedre resultater når eggene blir avkjølt akkurat nok til at jeg kan håndtere det. Dette oppnås med en bolle med vann og is klar.
Så, i løpet av omtrent 15-20 sekunder, klarer jeg å håndtere eggene. Jeg liker å knekke og skrelle dem mens de er i vannet og deretter plassere dem, alle rene, i en annen bolle. Når alle eggene har blitt sprukket, er det bare å tømme bollen med kasserte eggeskall, is og vann i en fin sil eller dørslag og kaste skjellene i søpla.
MERK: hvis du ikke spiser de hardkokte eggene dine i dag, kan du plassere tinneggene og alt i kjøleskapet til neste dag. (Matlagingstips: Husk å plassere en gryteholder eller tykt håndkle under formen, fordi det vil være varmt og kan skade kjøleskapet ditt eller knekke en hylle.)
Misfarging av egg
Du kan merke noen «brenn» -merker på eggene. Det er normalt og vil ikke skade deg eller smaken av disse eggene.
Noen dør- harde fans av denne metoden har kommet med noen interessante ideer for å hindre at dette skjer, som å plassere egg i silisiummuffinsformer, legge litt aluminiumsfolie til bunnen av hver muffinsform for å hindre eggene i å treffe sidene på formen , til å bruke bomull (som jeg IKKE NOENSINNE anbefaler).
For meg har jeg ikke noe imot stedet eller to som oppstår. Det er en del av metodikken og er ikke en spillveksler – bare ordtak.
Favoritt hardkokte eggoppskrifter og håndverk
Til slutt, spis eller skjær opp hardkokte egg til din favorittoppskrift eller dekorer hem som du ville gjort med noe annet påskeegg.
Her er mine favorittmåter å nyte hardkokte egg på:
- Easy Egg Salat Recipe
- Simple Tuna Nicoise Salad
- Klassisk Cobb-salat
- Gammeldags skinke-salatoppskrift
- Tradisjonelle bringebærlinzer-kaker
- Rask og enkel påskeegg-dekorasjonsideer
Jeg håper denne oppskriften har inspirert deg til å prøve Ovn Hard Boiled Eggs. Kos deg!
Skriv ut oppskrift
Ovnbakte hardkokte eggoppskrifter
Ingredienser
- 12 egg store
Instruksjoner
-
Legg egg i 12-talls stor muffinsform.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F ** og plasser f.eks. gs i ovnen. (Se merknad nedenfor)
-
Stek i 30 minutter.
-
Fjern fra ovnen og legg den direkte i en stor bolle med isvann for å kjøle seg ned (mindre enn 2 minutter), eller la eggene avkjøles i kjøleskap over natten. *** (Se merknad nedenfor)
-
Skrell. Spis som det er eller bruk i din favorittoppskrift. Kos deg!
Merknader
*** For best resultat skreller eggene etter at du har avkjølt dem litt når de først kommer ut av ovnen. Du kan kjøle dem ned med et vann- / isbad. Skrell deretter eggene i vannbadet.
