Etter en dag med bløtlegging kan du forsiktig fjerne egget fra eddiken. Jeg vil foreslå å helle væsken i en annen kopp og fange egget i hånden din. Å bruke en skje for å fiske egget ut kan virke som en god idé, men jeg har sett noen egg knekke eller bli skadet når jeg bruker en skje for å fjerne dem.
På dette punktet kan det hende du kan bokstavelig talt gni skallet av egget med fingrene. Det vil gni av som et hvitt pulveraktig stoff. Prøv det, bare vær veldig forsiktig, du vil ikke bryte egget, det blir mer skjørt ettersom skallet sakte løses opp. Avhengig av hvilket egg du har, kan du allerede ha et nakent egg. Imidlertid vil jeg foreslå at du fyller en kopp med fersk eddik og suger egget i minst en dag til.
Etter to dager med bløtlegging bør du ha et ganske kult Naked Egg. Legg merke til at egget er litt større enn da du først startet. Dette er fordi noe av eddiken (og noe av vannet i eddiken) har beveget seg gjennom membranene til innsiden av egget. Membranene er semi-permeable og lar vann bevege seg gjennom dem. Dette kalles osmose.
Morsomme ting å gjøre med de nakne eggene dine
Nakne egg er kule, men å eksperimentere med dem er enda kulere. Du har sannsynligvis allerede lagt merke til at det nakne egget ditt er slags gummiaktig. Hvor langt over bordet kan du slippe egget ditt og få det til å overleve ved å sprette? Jeg vil foreslå at du begynner på en tomme, så prøver du to inches og så videre. Husk at dette til slutt kommer til å bli rotete når det membranen går i stykker. Det kan være lurt å gjøre dette eksperimentet utenfor.
Hvis du vil se at egget ditt blir veldig stort, kan du bare legge det i en kopp fylt med vann. Sminken på innsiden av egget er rundt 90% vann. Hvis du legger egget i en kopp (100%) vann, vil vannet begynne å bevege seg inne i egget gjennom membranen for å utjevne mengden vann i og utenfor eggmembranen. Denne prosessen med vann som beveger seg gjennom en membran kalles osmose. Osmose utjevner – eller gjør konsentrasjonen av vann på begge sider av eggmembranen den samme. Dette betyr at egget vil hovne opp når vannet beveger seg innover og blir større.
Du kan til og med farge innsiden av egget ditt hvis du suger det i litt vann med matfargestoffer. Dette er en fin måte å verifisere at vannet i koppen virkelig beveger seg gjennom eggmembranen og ikke bare fargelegger utsiden.
Krymp egget ditt
Nå som du vet om osmose, kan du spørre» kan jeg få egget mitt til å krympe «eller skrumpe opp? Selvfølgelig trenger du bare en væske som bare har litt vann. Et vanlig stoff du måtte ha hjemme som passer til dette kravet, er maissirup.
Legg naken egg i en kopp fylt med maissirup og la den sitte i en dag, eller to, eller mer og du vil begynne å se egget ditt begynne å krympe og se ut som litt baggy. Maissirup har veldig lite vanninnhold. Når du er inne i sirupen, begynner vannet i egget å bevege seg over den semi-permeable eggmembranen for å utjevne vannkonsentrasjonen. Igjen, det er osmose på jobben. Hvis du legger egget ditt i sirupen lenge nok, vil det begynne å se ut som en enorm rosin – med selvfølgelig et åk inni.
Hvis du blir lei av shrivele Hvis du ser på egget, kan du snu prosessen ved å bare dunke egget tilbake i en kopp vann. Vannet vil igjen bevege seg over membranen og fylle egget med vann igjen.
En stor takk til en av våre besøkende som tok et flott bilde av hva som skjer når du suger et nakent egg i maissirup. for noen få dager. Jeg kan kalle det et «dehydrert nakent egg.» Og side om side er et strålende rødt naken egg dynket i rød matfarging. Takk Evers Ding for tillatelse til å bruke bildet ditt og sjekke ut resten av Evers eggbilder på bloggen hans.
