Nylig lagde jeg mat på dagligvarer og la merke til bokser med fordampet melk i bakgangen. Siden jeg aldri hadde kjøpt fordampet melk, lurte jeg på om du kunne drikke den. Så jeg kjøpte en boks og undersøkte. Dette er hva jeg lærte.

Kan du drikke fordampet melk?

Du kan drikke fordampet melk, enten direkte fra boksen eller fortynnet med vann. Fordampet melk er laget av kumelk og har en tykk, kremaktig tekstur. Smaken er rik, karamellisert og litt søt. Selv om det er trygt å drikke alene, blir fordampet melk ofte brukt som ingrediens i oppskrifter.

Mange overser fordampet melk i matbutikken. Men det er mange måter å drikke og lage mat med denne typen hermetisert melk. Med så mange bruksområder er fordampet melk et pantry-stift for de som vet hvordan de skal bruke den.

Slik bruker du fordampet melk til å drikke

Fordampet melk blir laget ved å varme opp kumelk og fjerne ca. 60% av vannet. Denne prosessen resulterer i et konsentrert melkeprodukt som har lang holdbarhet. Fordampet melk selges i bokser og lagres på en hylle, i stedet for i den kalde meieriseksjonen i dagligvarebutikken. Fordampet melk er et godt alternativ når kjøleskap ikke er tilgjengelig, når fersk melk er vanskelig å få, og når du trenger å lagre nødvendigheter i lang tid. Enda viktigere, fordampet melk er en velsmakende drikk, en nødvendig ingrediens i mange mottak og et nyttig tillegg mange matvarer.

Mange spør: «Kan du drikke fordampet melk ut av boksen?» Du kan bruke dette deilige meieriproduktet rett fra boksen, men du bør alltid riste det veldig godt før du åpner det. Fordampet melk kan legge seg, noe som gjør at den blir tynnere på toppen av boksen og tykkere i bunnen. Risting fordeler væsken inn i faste stoffer og gir fordampet melk riktig tekstur. Selv etter risting er fordampet melk vanligvis for tykk til å drikke direkte fra boksen.

Kan fordampet melk omdannes til vanlig melk? Ja! Blanding av fordampet melk med like mye vann vil gi den en konsistens som vanlig melk. Når fordampet melk fortynnes på denne måten, har den en lignende smak og konsistens som vanlig melk. Fordampet melk som er rekonstituert med vann kan drikkes fra et glass. Rekonstituert fordampet melk kan også brukes som erstatning for vanlig melk i oppskrifter. Vanligvis vil etikettene på bokser med fordampet melk inneholde instruksjoner for å rekonstituere eller fortynne den som erstatning for fersk melk. / p>

Det er imidlertid noen få dårlige effekter av fordampet melk som noen mennesker kan trenge å unngå. Fordampet melk er laget av kumelk og inneholder samme laktose og melkeproteiner som vanlig melk, i en mer konsentrert form. Noen mennesker opplever laktoseintoleranse, der kroppen ikke er i stand til å behandle sukkeret i melk. Personer med laktoseintoleranse bør ikke bruke fordampet melk. På samme måte bør alle som er allergiske mot melk eller melkeprodukter ikke drikke fordampet melk, fordi den inneholder de samme allergenene som fersk melk.

Hva liker fordampet melk?

Fordampet melk har vanligvis en litt nøtteaktig eller karamell smak. Det kan også smake litt søtt. Denne smaken er forårsaket av oppvarmingsprosessen som fjerner fuktigheten fra den ferske kumelk. Når fersk melk varmes opp, konsentreres fett, protein og sukker i en mindre mengde væske. Resultatet er smaker som er sterkere enn fersk melk.

Når fordampet melk er rekonstituert ved å tilsette vann, blir smaken nærmere fersk melk. Imidlertid vil mange fremdeles merke en forskjell. Du kan legge til en dråpe vaniljeekstrakt for å dekke over forskjellen og skape en smak som er mer som fersk melk.

Er fordampet melk næringsrik?

Fordampet melk inneholder mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler som er viktige deler av hvert kosthold. Fordampet melk inneholder alle de samme næringsstoffene som fersk melk, i mer konsentrerte mengder. Fordampet melk inneholder store mengder kalsium, noe som er viktig for sunne bein. Den inneholder også protein, vitamin A, vitamin D og magnesium.

Fordampet melk inneholder imidlertid også mer kalorier og fett enn fersk melk. Dette gjør det til et godt valg for alle som prøver å gå opp i vekt uten å legge til mye ekstra mat. Som vanlig melk kommer fordampet melk i flere forskjellige varianter, inkludert hel, skummet og lite fett. Mengden fett, kalorier, vitaminer og mineraler varierer avhengig av sorten. Det er viktig å lese etiketten for å forstå næringsinnholdet.

Kan du drikke fordampet melk i kaffe?

Du kan absolutt bruke fordampet melk, rett fra boksen, i kaffe.Fordampet melk er tykkere enn melk eller kaffekrem, så det vil gi en kremaktig konsistens til kaffen din. Fordampet melk har også mindre fett enn fløte, så mange foretrekker å legge hermetisert melk i kruset kaffe.

For å finne den beste mengden til kaffen din, begynn med å tilsette halvparten av mengden fordampet melk som du vil vanligvis tilsette melk eller fløte. Siden fordampet melk er søtere enn fersk melk, men mindre søt enn de fleste kremer, kan det også hende du må justere mengden sukker du bruker. Akkurat som kaffedrikkere, kan også varmedrikkere som bruker melk i krusene foretrekke fordampet melk.

Kan du drikke fordampet melk med frokostblandinger?

Hvis du går tom for melk før frokost , fordampet melk er en god måte å lagre maisflak eller riscrispies på. Du kan legge til fordampet melk i frokostblandingen, men det er best å fortynne eller rekonstituere den med vann først. Fordampet melk direkte fra boksen er for tykk til å helles i en bolle med frokostblandinger, men rekonstituert fordampet melk har riktig konsistens.

Siden forseglede bokser med fordampet melk ikke trenger å lagres i kjøleskapet, og tilsett fordampet melk er et godt alternativ for folk som ikke vil ha en kald bolle med frokostblandinger. Fordampet melk kan også brukes til å lage havregryn, spesielt hvis du foretrekker en tykk bolle med havregryn uten ekstra væske.

Hvordan bruker du fordampet melk?

Fordampet melk brukes i mange oppskrifter der en kremaktig meierismak er nødvendig, uten overflødig væske av fersk melk. Siden det ikke er tilsatt sukker, er fordampet melk hjemme i både søte og salte retter. I mange tilfeller kan fordampet melk brukes til å tykne en saus, som spaghetti, béchamel eller ostesaus. Dette fungerer spesielt godt siden teknikken gir tykkelse uten å tilsette ekstra fett.

Fordampet melk er et utmerket tillegg til mange drinker. Legg den til en smoothie, i stedet for yoghurt eller fersk melk, for en kremere tekstur. På samme måte kan du blande is og fordampet melk til en milkshake. Resultatet er typen ultrakremaktig, rik milkshake som krever en skje i stedet for et sugerør. For å få en varmere godbit, prøv å lage varm sjokolade med fordampet melk ved å tilsette like deler helmelk og fordampet melk. I tillegg er fordampet melk et velsmakende tilskudd til lattes og chai te.

I salte retter er fordampet melk perfekt for å skape glatt krem. Du kan legge til fordampet melk til makaroni og ost, potetmos eller potetmos i stedet for melk og smør for å skape en tykk, kremaktig konsistens. Fordampet melk er også en enkel måte å forbedre smaken og konsistensen av hermetiserte supper og sauser.

Fordampet melk er også en viktig ingrediens i mange desserter og bakverk, som paier, puddinger, flan, kaker og scones.

Vil du vite hvordan du kan lage pisket krem med fordampet melk? Sjekk denne videoen:

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen mellom fordampet melk og kondensert melk?

Fordampet melk og kondensert melk er like og ofte forvirret. Begge er skapt ved å fjerne mye av vannet fra fersk melk. Kondensert melk har imidlertid tilsatt sukker til sluttproduktet, og har en betydelig søtere smak. Dette er hva du trenger å vite:

• Kondensert melk har også en tykkere, mer siruplignende tekstur enn fordampet melk.
• Fordampet melk har ikke tilsatt sukker.
• Den litt søte smaken av fordampet melk kommer utelukkende fra laktosen i den ferske melken.
• Kondensert melk og fordampet melk kan ikke brukes om hverandre i oppskrifter.

Hvordan skal fordampet melk oppbevares?

Nye, forseglede bokser med fordampet melk skal oppbevares i et kjølig, tørt pantry eller skap. Siden fordampet melk er hyllestabil, er det ikke behov for uåpnede bokser for å ta plass i kjøleskapet ditt. Se etter og kast bokser som er bulkete, lekker eller buler ut. De fleste bokser skal være merket med «best by» -datoen.

Bruk alltid fordampet melk innen den angitte datoen. Hvis det ikke er noen dato på boksen, må du bruke den innen ett år etter kjøpet. Selv om fordampet melk har lang holdbarhetstid før den åpnes, bør den kjøles ned og brukes raskt når den er åpnet. Etter åpning, plasser fordampet melk i en lufttett oppbevaringsbeholder i kjøleskapet og bruk innen fem dager.

Hvor kjøper du fordampet melk?

Fordampet melk er vanligvis plassert i bakegangen, nær mel, sukker og kakemiks. Siden fordampet melk er hyllefast og hermetisert, trenger den ikke å være plassert i kjøledekselet. Matvarebutikker plasserer generelt fordampet melk i bakeseksjonen fordi det ofte er en ingrediens i paier, kaker og andre bakevarer.

Er det en erstatning for fordampet melk?

Hvis en oppskrift krever fordampet melk, og du ikke har noe i pantryet ditt, kan du erstatte en blanding av fersk, helmelk og halv og halv. Tilsett 3/4 kopp fullmelk til ¼ kopp halv og halv. Resultatet vil stå på plass for en kopp fordampet melk.

Kan du lage hjemmelaget fordampet melk?

Selv om fordampet melk i hermetikk er billig og lett å finne i de fleste dagligvarebutikker, noen mennesker foretrekker å lage sin egen hjemmelagde versjon. Hjemmelaget fordampet melk kan opprettes ved å redusere fersk helmelk sakte. Tilsett 4 kopper melk i en kjele på middels varme. Kok opp melken og senk deretter varmen til den laveste innstillingen.

Mens du rører ofte og fjerner hud som dannes på toppen, lar du melken simre til den reduseres med over 50%. Dette skal ta omtrent 45 minutter. La fordampet melk avkjøles, og oppbevar den i kjøleskapet i opptil en uke.