Slik koker du ris:

Dette er det – den idiotsikre oppskriften for å lage perfekt ris på komfyren. Hvis matlaging av ris gjør deg nervøs, vet du at du ikke er alene. Selv virkelig dyktige kokker blir skremt av vanlig gammel ris.

Min mor hadde en venninne som laget ekstravagante, autentiske kinesiske måltider, og deretter sendte mannen sin til å hente ris fra den lokale kinesiske restauranten. En annen venn av meg ledet opp et av de beste testkjøkkenene i landet, og når hun holder en chili-fest ber hun en av gjestene om å ta med risen.

Men vi skal løse det ris-fobiske problemet i dag. Ris er for kjempebra for ikke å vite hvordan de skal lage. Det er det mest perfekte tilbehør til så mange forskjellige måltider, og suger opp sauser som en drøm. Pair en skje med fluffy ris med alt fra asiatiske retter som kylling, brokkoli og sukker Snap Erte Stir Fry, Spicy Stir Fried Beef and Vegetables eller sitron og Scallion Chicken Stir Fry. Eller server den med sennep og lønn svinekebab eller sitrus basilikum rekebebab. Det er få matvarer jeg kan tenke på som ikke samarbeider godt med ris.

Barn og ris

Og hvis du har barn, vet du sannsynligvis hvor mye barn liker ris. Jeg serverer ris minst et par ganger i uken, til middag – den er så enkel å lage, den er perfekt for å suge opp sauser, balansere en litt krydret hovedrett, og når alt annet feiler, er det hva en kresen eater vil spise. Ofte lager jeg brun ris …. ofte lager jeg hvit.

Hva er forholdet mellom vann og ris?

Det grunnleggende forholdet mellom vann og hvit ris er 2 kopper vann til 1 kopp ris. Du kan enkelt, doble og til og med tredoble oppskriften; bare sørg for at du bruker en gryte som er stor nok til å holde risen når den koker og utvides. Andre risvarianter, som brun og Arborio, kan være litt forskjellige når det gjelder proporsjoner og timing, men dette forholdet 2 til 1 er hvordan du får perfekt hvit ris hver gang.

Hva betyr simmer ?

Når du har kokt opp vannet ditt, og krydret det med salt og kanskje litt smør, vil du tilsette risen og la vannet bare koke tilbake. Deretter reduserer du raskt varmen, dekker til gryten og holder vannet og risen i et kok, noe som i utgangspunktet betyr like under kokepunktet. Du vil at toppen av væsken skal boble, men forsiktig, ikke med full kokepunkt, noe som også kan føre til at vannet boble opp av potten.

Hvor lenge lager du hvite ris? / h2>

En kopp hvit ris tar omtrent 17 minutter å lage mat, men større mengder kan ta noen minutter ekstra. Hvis du lar den være tildekket på komfyren i noen minutter etter at den er øm, kan den absorbere alt vannet og deretter fluffe det med en gaffel, vil risen bli fin og … vel, luftig.

Hvor lenge holder ris?

Kokt ris varer i kjøleskapet i opptil 5 dager, slik at du kan lage ekstra til servering senere i uken, eller til å bruke i forskjellige retter.

Hvordan varmes du opp ris igjen?

For å varme opp kokt ris i mikrobølgeovnen, legg den i en mikrobølgesikker bolle og dryss litt vann på toppen, og dra deretter et fuktig papirhåndkle over toppen før du varmer den opp, for å sikre at den ikke tørker ute. Du kan også varme den opp i en gryte: gi den et sjenerøst dryss med vann, og varm opp med lokket på svak varme, omrør og fluff ofte. For mer informasjon, se Hvordan perfekt varme opp ris på komfyren og i mikrobølgeovnen.

Men hvis du tenker på å lage stekt ris (og det er en oppskrift på det i The Mom 100 Cookbook), så kaldt ris er vennen din. Kald ris er også flott i en frittata, og tilfører teksturer og heft til supper av alle slag.

Hvordan lage ris : Ris er for kjempebra for ikke å vite hvordan de skal lage. Lær hvordan du lager perfekt ris hver gang.

Tweet Denne

Hvis du vil ha en lignende liten punktliste med informasjon om brun ris, er her How to Cook Perfect Brun ris på komfyren.

Og hvis du er i humør for quinoa, kan du sjekke ut Hvordan lage perfekt Quinoa på komfyren eller prøve Hvordan lage perfekt Farro på komfyren.

(Og det er oppskrifter!)

Ta også en titt på videoen som viser hvordan vi kan lage den perfekte hvite risen vi alle ønsker!

Hva skal serveres med hvite ris:

Her er måter å bruke den perfekte risen hele uken.Server det med:

• Kyllingmørspyd med krydret karri gnist (over)
• Kylling med tomat og purrepansesaus med jasminris
• Sautert kylling med spinat og rødløk
• Koteletter i Tonkatsu-stil
• Grillet provençalsk kylling og paprika
• Thai laks
• Sitron og løkskylling
• Svinekoteletter med marsala og soppkremsaus (nedenfor)

Liker du denne oppskriften? Fest den til favorittbrettet ditt på Pinterest.

Fest denne